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Propiedades medicinales del ajo  



El ajo es un ingrediente muy utilizado en nuestra cocina, pero aparte de servir para aderezar nuestros platos, esta planta contiene extraordinarias propiedades para nuestro organismo. Y es que el bulbo de este vegetal, que es lo que aprovechamos del mismo, es muy utilizado en medicina natural tanto para la  prevención así como remedio para algunas enfermedades.

HISTORIA Y USOS
El uso del ajo como condimento en la cocina es utilizado desde tiempos muy remotos. Se especula que su origen estaría en los países de  Asia central propagándose posteriormente hacia la ribera Mediterránea donde hoy su uso está muy extendido como ingrediente en la cocina para aderezar y acompañar a multitud de platos.
Pero aparte de su uso alimentario, se tiene conocimiento que ya en el Antiguo Egipto se conocían sus propiedades curativas siendo utilizado como medicina para tratar diversas dolencias, incluso se cree que podría considerarse un alimento sagrado. Posteriormente se han seguido  aprovechando las propiedades del ajo en la farmacopea. En la Edad Media, estaba muy extendido su uso para el tratamiento de úlceras así como para aliviar dolores e inflamaciones.

PROPIEDADES DEL AJO
El ajo tiene una serie de compuestos que resultan muy beneficiosos para nuestra salud; como aminoácidos, aceites esenciales, vitaminas y minerales. El ajo es un excelente aliado para nuestro sistema circulatorio por sus efectos vasodilatadores y antioxidantes. Además el consumo habitual de esta planta de la familia de las amarilidáceas contribuye a la reducción de los niveles de colesterol en sangre así como para reducir la presión arterial.
También son conocidas sus cualidades antitrombóticas, debido a sus componentes sulfurosos que ayudarán a mantener nuestro sistema circulatorio en perfecta forma. Otra de las propiedades de esta planta son sus cualidades como antibiótico natural, muy eficaz para luchar contra la proliferación de bacterias. Es utilizado en medicina natural para el tratamiento de infecciones bronquiales, urinarias y gastrointestinales.
El consumo de ajo es un buen complemento para reforzar nuestro sistema inmunitario, ya que este es rico en vitamina B6. La quercitina que contienen tiene propiedades antihistamínicas, que nos puede ayudar a aliviar los molestos efectos de las alergias.
Los antioxidantes, flavonoides y vitaminas presentes en el ajo son buenos protectores que nos ayudan a prevenir ciertos tipos de cánceres. Por último también cabe destacar sus efectos diuréticos y digestivos.

Por lo tanto podemos ver que es muy recomendable el consumo de tan preciado vegetal que además de dar un extraordinario sabor a nuestros platos nos ayudará mantener nuestro organismo en forma y prevenir multitud de enfermedades. Para poder aprovechar sus cualidades medicinales debemos consumirlo en crudo, aunque también podremos encontrar en herbolarios y tiendas de dietética diferentes complementos alimenticios a base de ajo en forma de pastillas o cápsulas.
FUENTE: Albor Blog
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