comunidades

Pollo jamaicano, sencillo y delicioso

pollo jamaicano paleo


Menuda se lió la semana pasada cuando el patentador autor de The Paleo Diet?, Loren Cordain, arremetió contra todos aquellos que pretenden hacer negocio a costa de la dieta paleo: suplementos alimenticios, programas de X días, bloggeros y autores de libros recetas paleo.

En fin. Aquí está el artículo original, y aquí un resumen en español. El fondo del artículo es correcto, que es defender las bases de la dieta paleo, pero no se tiene más razón por gritar más.

Pero lo que realmente quería compartir contigo hoy  es esta maravillosa noticia que se publicó el domingo 14 de Septiembre en el periódico el Norte de Castilla “Una vallisoletana de 16 años, ha evitado que le extirpen el colon al desterrar harinas, leche, legumbres y azúcar. Sigue la paleodieta

joven valladolid paleo
Foto publicada en Paleo Spain (grupo de facebook)

Ojalá se publicasen noticias como estas todos los días. Y ojalá más gente entendiese que su salud depende en gran medida de la forma en la que se alimentan. Qué de problemas y de pastillas se ahorrarían en el futuro.

Cuando leo esto, me gusta pensar que estamos todos en el mismo barco, más o menos estrictos, primal o paleo… que estamos para difundir las bases de la dieta, que no es más que una plantilla que cada uno adaptará a sus necesidades, para contar sus beneficios y para ayudar a otros a mejorar su salud.

Por cierto, ¿soy la única a la que le sorprende la frase  “los médicos tratan de aprender”?

Pollo jamaicano

Y sin más, te dejo con la receta de hoy. Es deliciosa y muy sencilla de hacer. Se prepara en un momento pero para aprovechar al máximo los sabores de las especias te recomiendo que dejes macerar la carne al menos una hora por cada lado.

Ingredientes

500 gr. de pechuca de pollo

Aceite de oliva virgen extra

1 c/t de sal

1 c/t de pimienta negra

2-3 c/s rasas de tomillo

2-3 c/s rasas de comino

2-3 c/s rasas de romero

2-3 c/s rasas de canela

2 c/s de miel
c/s cucharada sopera.

c/t cucharadita de té

Preparación

Busca  una bandeja o recipiente lo suficientemente grande para que quepan las pechugas de pollo sin amontonarse.

Añade aceite de oliva suficiente para formar una película fina sobre la superficie de la bandeja, no es necesario más.

Añade  la miel y mezcla bien con el aceite de oliva.

Añade las especias y vuelve a mezclar bien con la miel y el aceite.

En cuanto a las pechugas de pollo, cuando más finas las cortes, menos tiempo tardarán en cocinarse, aunque yo las he dejado tal cual se ven en la foto.

Ahora, pon las pechugas sobre la mezcla, tápalas con algún tipo de papel/tela y reserva en la nevera para que macere.

Pasada una hora, dales la vuelta y deja macerar por el otro lado.

Pon una sartén o plancha a fuego alto.

Cuando la superficie esté caliente, pon el pollo y deja que se haga bien por un lado.

Dependiendo del grosor del corte, puede llevar 8-10 minutos por cada cara. Yo le doy la vuelta cuando compruebo que la cara está bien “churruscadita” y la carne va perdiendo su color rosado hacía la mitad de la pieza.

Dale la vuelta ásalo por el otro lado.

Cuando la segunda cara esté bien tostada, retira la sartén del fuego y déjala en el calor residual de la sartén para que se termine de cocinar bien por dentro.
pollo jamaicano


Lo puedes comer en el momento o cortar en láminas para comerlo como embutido.

Espero que te guste la receta

The post Pollo jamaicano, sencillo y delicioso appeared first on Paleomoderna.

Fuente: este post proviene de Paleo Moderna, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tengo que reconocer que no tengo muy buena mano con los postres. Y aunque me parezcan lo peor, por la cantidad de azúcar que llevan, siempre me han admirado esas tartas de foundant que parecen escultu ...

Mi amiga Gema suele llevar fruta para desayunar en el trabajo. Cuando comienza la temporada, prácticamente todos los día de la semana, trae peras como aperitivo. Después de observarla durante meses co ...

Recomendamos

Relacionado

nutrición adelgazar dieta de proteínas ...

La dieta paleo o dieta de nuestros muy,muy,muy antepasados guardando las distancias,¡claro! ,tiene seguidores y detractores. Simplificando las cosas, reduce a la mínima expresión la ingesta de hidratos de carbono,para elevar la de proteínas y grasas. Basada en una teoría de no adaptación genética de nuestro organismo, a los cambios tan veloces y brutales, que se han producido en nuestra forma d ...

general dieta paleo vida paleo ...

Y entonces ocurre. Te has decidido a cambiar tu alimentación porque piensas que tu salud va a mejorar y comienzas a tener “trastornos” intestinales. Con la dieta paleo, he sufrido bastante de gastroenteritis en mi período de adaptación, sin embargo, unos años antes con la dieta de la zona, me sucedió lo contrario: estreñimiento. En esos momentos, en los que tienes mono de azúcar y enci ...

nutrición pérdida de peso diabetes ...

Hoy en día la dieta de Paleo se ha convertido en la dieta más popular, ya que ha demostrado que produce la pérdida de peso sin esfuerzo, se le atribuye que previene la diabetes,enfermedades del corazón e incluso prevenir la enfermedad de Alzheimer. Alivia problemas digestivos y da una piel radiante. No restringe las calorías y proporciona un equilibrio saludable de proteínas, vegetales y grasas de ...

dietas y nutrición dietas rápidas recetas para dietas ...

La dieta Paleo ha sido analizada en muchos estudios recientes, y sus resultados en ellos le han colocado entre las dietas más importantes para recuperar salud, estado físico y como dieta para bajar de peso. Aquí contaremos en qué consiste la paleodieta, os daremos una dieta paleolítica semanal e información sobre qué comer y que no comer para seguir la dieta paleo para adelgazar y para mantener de ...

mujer bajar de peso dieta ...

Dieta paleolítica: no es estrictamente para adelgazar La dieta paleolítica está basada en una realidad antigua; lo que comían los primeros humanos y como se sabe, pues no habían alimentos procesados sino los que la misma naturaleza proporcionaba: plantas y animales. El desarrollo del mundo poco a poco ha ido cambiando constantemente los hábitos alimenticios porque consumimos lo que nos venden sin ...

Dietas más Famosas Dietas para Adelgazar

La Dieta Pegan, la combinación perfecta! Una vez pasadas las vacaciones y más aún cuando se acerca la temporada estival pensamos en encontrar una dieta mágica que se adapte a nuestras necesidades. Pues, si es lo que estás buscando, estás de suerte. La vida que llevamos hoy en día, marcada por el estrés laboral, el poco tiempo del que disponemos para poder hacer las múltiples recetas que requiere u ...

dieta nutrición nutrición

En este articulo te vamos a hablar sobre la dieta paleolítica. Te explicaremos con detalles qué es esta dieta, como funciona, que puedes y que no puedes comer. Muchas personas hacen uso de esta dieta para bajar de peso y mejorar su salud tomando el ejemplo a nuestros ancestros del periodo paleolítico. La dieta paleo En la actualidad la dieta que llevamos esta llena de carbohidratos, digamos que es ...

dieta paleo dieta deportistas dieta y deporte ...

¿Carbohidratos en la dieta paleo para deportistas? En el post dedicado a: La Dieta Paleolítica hemos visto cuales son los fundamentos básicos de esta dieta para la población general. Si aún no lo has leído, no te lo puedes perder. Esta dieta se basa en una alimentación equilibrada y saludable pero claro…, para un deportista siempre hay que llevar a cabo una serie de adaptaciones que cubran ...

general dieta paleo postres ...

Que importante es la flexibilidad, ¿verdad? No me refiero únicamente a ser flexible físicamente, que no nos vendría mal, si no a la flexibilidad en la vida: lo tenías todo bien planeado, lo habías visualizado, nada podía fallar. Pero algo no sale como esperabas: una lavadora que se rompe, una lesión que te impide seguir entrenando, una ruptura que no esperabas… No voy a soltarte un discurso ...

Sin categoría

Qué comer para una dieta paleo: Carnes. El hombre del paleolítico cazaba para alimentarse.  En los tiempos actuales adquirimos la carne en un supermercado o carnicería. Esto implica dos diferencias muy grandes: la primera es que no necesitamos hacer demasiado ejercicio para conseguir nuestra alimentación, por lo que tendremos que suplir éste con rutinas de entrenamiento; la segunda y la más import ...