pollo especiado con salsa de lombarda y laminas de manzana

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Dieta preventiva de las demencias

La demencia se caracteriza por la pérdida progresiva de la memoria, la orientación temporoespacial, la concentración, la habilidad motora, el cálculo, el lenguaje... Una dieta saludable rica en los siguientes alimentos puede frenar su intensidad y aparición.

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Por qué escoger alimentos de temporada

¡Buenos días! Comenzamos el mes de Febrero y seguimos en pleno invierno, aunque no lo parece demasiado por las temperaturas, lo que hace que no sepamos dónde nos encontramos, y no sólo las personas, las plantas y animales tampoco. Sin embargo, esto son ciclos y durante toda la historia del mundo ha habido años más fríos y más calurosos, más secos y más húmedos. Con todo, la naturaleza es sabia y n ...

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Zumo de remolacha, col lombarda y arándanos [Elixir púrpura]

¡Hoy os traigo un zumo cuyo color y sabor no dejará indiferente a nadie! Un licuado púrpura que nos ayudará a disminuir el riesgo de cáncer, combatir el envejecimiento celular y preservar la memoria. Todo ello, gracias a sus antioxidantes, fitoquímicos y antocianinas (pigmento que le aporta ese color rojo-violeta). Además, es rico en hierro y ácido fólico por lo que resulta muy adecuado en ...

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La COL y sus propiedades

La col es originaria de Europa desde la antigüedad era cultivada, por los egipcios 2500 años antes de Cristo, apreciada por los griegos, por los romanos utilizada como alimento y para curar a sus soldados, además del  uso para curar enfermedades como los problemas intestinales, pulmonares, etc.   Nicholas Culpeper (1616 – 1654) fue un erudito brillante y botánico inglés, Médi ...

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Encurtidos: ligeros y sanos para una dieta equilibrada

Las verduras y hortalizas fermentadas, también denominadas pickles o encurtidos, son muy populares como modo de conservación, pues tienen un aroma y sabor muy agradable. Al añadir sal, se genera una fermentación láctica espontánea de los hidratos de carbono del vegetal (encurtidos fermentados).Existen otras formas de fabricación que añaden ácido acético o vinagre (encurtidos no fermentados).Encurt ...