Hoy os presento una receta muy sencilla y fácil de hacer. Este pastel de verduras y atún lo utilizo casi siempre para cenar, pero acompañado de arroz integral es un plato perfecto para el mediodía
Post Publicado el Viernes 26 de junio de 2015
Hoy os traigo un post extra. Como que el miércoles no os traje receta por ser fiesta, hoy he podido compensar!!! Jojojojo!!
Hoy os presento una receta muy sencilla y fácil de hacer. Este pastel de verduras y atún lo utilizo casi siempre para cenar, pero acompañado de arroz integral es un plato perfecto para el mediodía. Con estas cantidades me salen cuatro raciones bien majas, así que Joan y yo cenamos dos días! Reposado está buenísimo!!
Ingredientes para dos/cuatro personas:
La verdad es que podéis escoger las verduras que más os gusten, en mi
4 latas de atún al natural
2 cebollas
1 calabacín
1berenjena
3 tomates grandes
Queso bajo en grasas (yo compro uno que se llama Hushall y tiene 11% de grasa)
Orégano
Aceite
Preparación:
Poned el horno a 250 con ventilador.
Lavad la verdura y cortadla a rodajas.
En una bandeja apta para horno, poned un poco de aceite y orégano.
Os aconsejo que en la parte inferior de la bandeja coloquéis las verduras con más agua, como la cebolla y el tomate, así ayudamos a que no se peguen a la parte inferior de la bandeja. Después repartid las cuatro latas de atún y a continuación, colocad las verduras con menos agua, como las berenjenas y calabacines.
Por último, colocad encima de todo más tomat. Os propongo hacerlo así, porque el jugo del tomate bajará, empapando las verduras del centro y dándoles más sabor.
Entre piso y piso de verduras, sazonaremos al gusto con el orégano, en esta receta no he puesto sal, porque cocino sin ella, pero las que queráis añadidle, podéis poner al gusto.
Una vez preparado, ya podéis introducir la bandeja en el horno. El mío es uno horno eléctrico y en 40 minutos la verdura ya está lista. Una vez que el pastel esté en su punto, (lo veréis porque el tomate habrá cambiado de color y porque si claváis el cuchillo, notaréis que las verduras de los pisos inferiores están más blanditas), poned el horno a 100 grados en la parte superior y cubrid toda la verdura con queso a lonchas. El toque final es sazonar todo el queso con orégano, dejadlo unos minutos y LISTO PARA COMER!!
Consejo:
Este plato es muy rico en fibra lo que nos ayudará al tránsito intestinal y a prevenir enfermedades relacionadas con el sistema digestivo, también es rico en proteínas libres de grasas, gracias al atún. Lo utilizo para cenar y sacia muchísimo, además de ser riquísimo. BUEN PROVECHO CHICAS!
Paso a paso en imágenes del pastel de verduras y atún!
Qué os ha parecido esta receta?? A nosotros nos encanta porque es una manera muy cómoda de comer verduras y proteínas en un solo plato!!!
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