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No todo lo natural es sano

Iniciar afirmando que nada de lo que se conoce como “natural” es completamente natural no es
una exageración, ya que si lo entendemos como “algo” que proviene directamente de la naturaleza, en realidad la mano del hombre ha ido modificando este producto a través de los años. Desde los procesos de selección que utilizaron los primeros agricultores para sembrar aquella semilla o planta que daría un fruto o verdura más grande hasta las últimas tecnologías que son capaces de generar plantas más resistentes a plagas y temporales.

Y si hablamos más directamente de químicos que son rociados en los sembradíos para el exterminio de plagas como fungicidas, herbicidas y pesticidas, no nos queda más que un producto con algunas dosis de veneno.

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Sin embargo, en nuestra sociedad moderna, se entiende como “natural” aquél alimento que tiene un mínimo procesamiento industrial, pero antes de que pueda ser procesado, en realidad ya ha dejado de ser natural.

El mismo ambiente está cargado de toxinas y de químicos y no sólo se pueden encontrar en algunos alimentos, también en la ropa que usamos, en las paredes de la casa y hasta en el aire que respiramos.

Ahora bien, existen ciertos elementos que se producen de manera habitual en la naturaleza y que en sí mismos no tienen nada de saludable, y más bien son considerados venenosos.

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Algunos de estos productos 100% naturales y peligrosos son:

La Amanita muscaria: Es la famosa seta roja de puntos blancos, y apenas, es uno de los cientos tipos de setas y hongos que no son aptas para el consumo humano.

La Amanita muscaria


Su sabor, al igual que su olor, no son especialmente intensos. En dosis muy altas, tiene un gran efecto neurotóxico, mientras que si está seca, su potencial alucinógeno es mucho más alto. En grandes cantidades puede inducir al coma. Se ha utilizado desde tiempos remotos como estimulante. Administrada por vía oral es también tóxica para el intestino y el hígado,

El arsénico: Es un elemento altamente tóxico conocido desde la antigüedad y utilizado habitualmente como veneno. Este elemento natural forma parte del aire, el agua y la tierra a través del polvo que se lleva el viento.

La neurotoxina botulínica: Es uno de los venenos más letales conocidos, y la produce de forma natural una bacteria llamada Clostridium botulinum. Supera incluso algunos compuestos artificiales desarrollados por el ser humano. La toxicidad de esta molécula es 600 millones de veces superior a la del cianuro.

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Alerta con los siguientes alimentos:

Almendras amargas: Deben ser procesadas por sus altos niveles de cianuro. Un estudio
reveló que 50 almendras amargas sin procesar pueden generar la muerte de una persona adulta, mientras que para un niño unas 5 o 10 bastan para resultar letales.

Yuca: Tubérculo popular sobre todo en América del Sur y África, contiene dos sustancias cianógenas. La variedad amarga de la yuca es más tóxica que la dulce, pero ambas tienen que ser debidamente procesadas para prevenir la intoxicación.

Papa verde: Las partes verdes de una papa o patata cruda son ricas en solanina, un glucoalcaloide de sabor amargo que tiene propiedades tóxicas. La solanina es un fungicida y pesticida “natural” de la papa. Pero si es ingerida en altas concentraciones puede resultar letal.

Atamayca Jiménez

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