La Calle TV Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mexicanas crearon helado para diabéticos con fruta nativa del país azteca



Estudiantes de la UVM (Puebla) crean helado para diabéticos con una fruta nativa de México.

En esta época del año en estados como: Hidalgo, Queretaro, Oaxaca, Guanajuato, Puebla y San Luis Potosí es común ver el garambullo, una famosa y exquisita fruta que posee virtudes medicinales.

Dos estudiantes de la UVM advirtieron las pocas opciones de postres bajos en azúcar para los diabéticos en México.

Esto, a pesar de que la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición señala que en el país Azteca hay 6.9 millones de pacientes con la enfermedad vitalicia.

Es así como las alumnas crearon un helado para diabéticos con la fruta nativa de México.

El fruto del garambullo se caracteriza por su intenso color rojo purpura o azulado en su madurez.

El particular helado nace como una opción para los diabéticos por su aporte nutricional, bajo costo y su bajo contenido glucémico.

Un postre que pueden consumir personas con Diabetes Mellitus Tipo 1.

Fue creado por Cynthia Andre Alonso Coconi y Gianelli Aurora Gómez, estudiantes de nutrición en la Universidad del Valle de México (UVM) campus Puebla.

Te puede interesar: México: tres veces más muertos por diabetes que por homicidio

Durante el Encuentro Nacional de Nutrición y QFBT de la UVM Puebla las aspirantes a nutriólogas presentaron su proyecto con el fruto endémico.

Alonso y Aurora explicaron ante un panel de jueces que en el municipio de Zapotitlán Salinas, Puebla, existe una reserva de éste tipo de frutos que brindan beneficios a la salud.

Destacaron las propiedades del cactáceo garambullo, cuyo nombre científico es Mirtyllocactus Geometrizans y crece en zonas desérticas del centro del país.

Esta planta da una flor de color verde y en su interior protege el fruto que es muy parecido a una mora azul.

Las estudiantes aseguran que el garambullo aporta gran contenido de Vitamina C, antioxidantes, fibra y es bajo en calorías, lo que sin duda representa un plus para el helado.

Gracias al color del fruto no fue necesario agregarle colorante artificial. El postre está endulzado con inulina, una cadena de fructosa compleja alta en fibra.

Te puede interesar: Conoce los mejores helados en Nueva York

¡24 K Magic! El helado de oro llegó a California

Atamayca Jiménez

Fuente: este post proviene de La Calle TV, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las grandes pérdidas de Twitch

Aunque Amazon Twitch es el servicio de transmisión de video en vivo más popular, este 2019 ha recibido duros golpes que lo han desequilibrado. Un éxodo de talento importante a servicios competitivos d ...

Recomendamos