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Marquise de chocolate blanco y frambuesas

La Marquise de chocolate blanco que hoy te propongo en siempredignas.com es un postre tradicional,  una delicia para los amantes de este chocolate.
Ingredientes
4 huevos
½ taza de stevia en polvo
100 g de mantequilla sin sal
150 g de chocolate blanco
1 pizca de sal
1 tapita de esencia de vainilla
2 tazas de frambuesas congeladas
Preparación
Batir los huevos con la stevia en un bol a baño María por 5 minutos.
Revuelve constantemente sin parar hasta que se disuelva bien la stevia y quede espumosa.
Saca la mezcla del baño María y termina de agitar con una batidora eléctrica.
Reserva.
Derrite el chocolate blanco con la mantequilla, la sal y la vainilla en el microondas revolviendo cada 10 segundos para que no se queme.
Cuando el chocolate está bien caliente incorpora los huevos, siempre batiendo.
Para presentar intercala en un vaso alto con base ancha una porción de mezcla y las frambuesas congeladas hasta llenar el vaso.
Refrigerar por 3 horas antes de servir.
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