La leche de almendras es una fuente rica de vitamina E, selenio y manganeso. También contiene muchos flavonoides, que ayudan a reducir el colesterol. La leche de almendras también es muy rica en proteínas. La cantidad de proteínas de 10 almendras equivale a la misma cantidad de proteínas que contiene media libra (225 gramos) de carne.
La leche de almendras no contiene lactosa , una de las grasas de la leche de vaca, por lo que su aceptación
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