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Chocolatina casera proteica vegana

Para esta receta de Chocolatina casera proteica vegana he utilizado higos secos que me quedaban en la nevera. Otra opción si no tienes higos es utilizar dátiles secos y mantequilla de cacahuete o maní de forma que consigas una chocolatina con un sabor muy dulce y con una textura agradable. Además, al ser todo endulzantes naturales te ahorras tener que consumir alimentos procesados.

Decidí que quería compensar esos carbohidratos y grasas con una gran cantidad de proteínas, así que utilicé el polvo de proteína de chocolate vegano para proporcionar una buena cantidad de proteína vegetal.

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Chocolatina casera proteica vegana


Lo que hice a continuación fue añadir mucho cacao en polvo. El cacao en polvo que utilizo es cacao en polvo desgrasado el cual es alto en proteínas y no contiene azúcares añadidos (ideal para esta receta de chocolatina proteica vegana).

Como ya hemos añadido mucho sabor a chocolate con la proteína en polvo y con el cacao en polvo, lo que hacemos después es integrar las almendras enteras y la avena en copos para que la chocolatina tenga ese punto extra crujiente.

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Chocolatina casera proteica vegana


Con el procesador de alimentos podemos hacer un gran trabajo al mezclar y triturar los ingredientes. Podemos triturar algunas almendras y mantener almendras enteras para crujiente fantástico que queremos que tenga la chocolatina vegana.

Esta receta de chocolatina vegana proteica incluye todo lo que podría desear en un dulce de estas características: muchos nutrientes que incluyen fibra, vitaminas, minerales, dulzor natural, energía proporcionada por proteínas y carbohidratos, y por último, el inolvidable sabor y textura del chocolate.

Chocolatina-proteica-vegana
Chocolatina casera proteica vegana


Ingredientes para preparar chocolatinas caseras altas en proteínas

Para esta receta de chocolatina vegana proteica necesitarás:

½ taza de almendras crudas

2 cucharadas de avena molida o en copos (opcional)

1 taza de proteína en polvo vegana natural de chocolate (o suero)

¼ taza de cacao en polvo desgrasado

½ taza de dátiles sin hueso

½ taza de higos secos

2 cucharadas de mantequilla de maní o cacahuete

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Preparación de Chocolatina casera proteica vegana

Para mezclar todos los alimentos tendrás que agregar a tu procesador de alimentos o batidora la proteína en polvo, el cacao en polvo, los dátiles, los higos, la mantequilla de almendras y la leche de almendras. Cuando hayas triturado los alimentos durante 15-20 segundos, levanta la tapa y despega todo lo que se haya pegado a los bordes de la batidora y vuelve a triturar nuevamente.

A continuación, añada las almendras y la avena y triture nuevamente hasta que esté bien incorporado con la mezcla de la chocolatina, pero trate de que aún queden trozos para que haya diferentes texturas y no se note todo muy molido.

Si quieres que la chocolatina vegana tenga un sabor parecido a la Nutella puedes añadir unas avellanas a la mezcla.

Tras terminar lo que he comentado notarás que se queda una mezcla untuosa y esto es lo que queremos.

Ahora queremos darle forma a la mezcla. Tendrás que sacar esta mezcla y en una bandeja con papel de horno para que no se pegue, tienes que tratar de moldearla con forma de chocolatina.

Tras calentar una sartén a fuego bajo, (solo para que el calor deje una mezcla más unificada), tiene que verter un poco de mantequilla para que no se pegue, ponga la chocolatina durante unos segundos por cada lado hasta que se marque.

Cuando haya acabado, coloque la chocolatina en el congelador durante al menos 1 hora. Una vez uniforme, solo tiene que sacar la chocolatina y cortarla en una tabla en forma de cuadrados o barras.

Para que no se pase, ya que no tiene conservantes, la puedes almacenar en la nevera o congelador.

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Chocolatina casera proteica vegana


Información nutricional de la chocolatina

Calorías: 150

Grasas: 7 g

Carbohidratos: 15 g

Azúcar: 8 g

Fibra: 5 g

Proteínas: 10 g

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