Nutrición a las 6 Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Alimentación y recetas 2. XXXVI

¡Hola a todos! Parece que el verano se instaura definitivamente, mañana 21 ya estaremos en la estación, y con el calor las frutas y verduras frescas parece que apetecen mucho más. Hoy nuestro ingrediente estrella es el mango. Conozcámosle.

También conocido como el ?melocotón de los trópicos?, este fruto es el más importante de la familia de las Anacardiáceas.

Parece tener su origen en el noroeste de la India y norte de Burma y su cultivo se viene realizando desde tiempos prehistóricos, siendo actualmente sobre todo en India, Indonesia, Florida, Hawai y muchos países más, siendo México el principal país exportador. Sin embargo, es un fruto que no suele soportar las condiciones de transporte, por lo que en realidad la exportación no se produce a gran escala. En España, aquellas ciudades con un clima parecido al tropical, cada vez están produciendo mayores cantidades de mangos.

El mango, que es un fruto carnoso, sabroso y refrescantepuede encontrarse en el mercado durante todo el año, ya que siempre hay una parte del mundo en que es la época de cosecha. Sin embargo, como he comentado previamente es una fruta delicada, de tal manera que en España la mejor época de consumo es invierno.

El contenido nutricional del mango varía según la variedad y el grado de madurez, aunque por regla general son una buena fuente de betacarotenos, vitamina C, potasio, magnesio y fibra.



El mango, como la mayoría de las frutas, tiene un elevado contenido de agua. Los hidratos de carbono que contiene son principalmente azúcares; sin embargo, cuanto más verde sea la fruta menor cantidad de azúcar y más ácido, pero es más recomendable para los diabéticos. Por otra parte, aporta una cantidad significativa de fibra, con propiedades laxantes que ayuda frente al estreñimiento, y contribuye a reducir el colesterol en sangre, a mantener niveles de glucosa estables y tiene un efecto saciante, lo que hace ideal esta fruta para personas que padecen de hipercolesterolemia, exceso de peso, diabetes. 

Acabando ya con el sistema digestivo, destacar que contiene una enzima parecida a la de la papaya, la cual ayuda en digestiones pesadas agilizando el proceso digestivo.

Es una fruta con acción antioxidante por su gran contenido en vitamina C y provitamina A, de tal manera que refuerza el sistema inmunológico, reducen el riesgo de padecer cáncer y enfermedades cardiovasculares o degenerativas, y ayuda a mantener en buen estado las células de nuestro organismo previniendo su oxidación y envejecimiento. Además, estas dos vitaminas intervienen en procesos de formación de colágeno, huesos y dientes, y glóbulos rojos, y mantiene en buen estado la piel, la visión, las mucosas y los huesos, respectivamente. Sin olvidarnos que la vitamina C mejora la absorción del hierro.

Por su alto contenido en potasio, es una fruta con efectos diuréticos. Este mineral es importante, también, para la buena transmisión del impulso nervioso y de la actividad muscular.

Ahora le toca el turno a la cocina, así que pasemos a ella y preparemos un rico Lassi.

Ingredientes

§  1 yogur tipo griego

§  2 tazas de agua

§  Una pizca de jengibre, canela y cardamomo molidos

§  1 plátano

§  1 mango

Elaboración

Troceamos la fruta y la ponemos en un recipiente al que añadimos el resto de ingredientes (el agua se puede añadir utilizando 2 medidas del envase del yogur) y los batimos hasta que quede una mezcla uniforme.

Listo para servir o reservar en la nevera.

Este es un plato con todos los ingredientes para una bebida con propiedades digestivas, es muy recomendable consumirlo tras comidas muy pesadas o con mucho picante (tomar 1 vasito). Existen multitud de variedades de Lassi con otras frutas e incluso de especias sin fruta, os animo a probarlo porque tiene un sabor muy rico.

Con esto nos despedimos, feliz fin de semana :)

Realizado por Cristina Vallespín Escalada y Tamara Valencia Dueñas

Fuentes

Base de datos BEDCA

Eroski consumer  

Fuente: este post proviene de Nutrición a las 6, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Operación cambio, 0 excusas

¡Hoy es EL día! ¡Hoy sí que sí, empiezo! ¿Os suenan familiares estas frases? Cada año, más o menos por estas fechas, son muchas las personas que deciden cambiar drásticamente, ¡YA! En este mismo momen ...

Garbanzos crujientes

¡Muy buenos días! Como sabéis el 28 de Mayo es el Día Mundial de la Nutrición. Este año se celebra la XVII Edición con el mensaje “Legumbres: Tu opción saludable todo el año”. Como os anticipamos en ...

Recomendamos

Relacionado

helado cremoso de nectarina nectarina nutrición ...

Alimentación y recetas 2. XXXIX

¡Buenos días! Como cada viernes os traemos una nueva receta, en este caso un postre muy rico, pero antes de ver qué cocinamos, conoceremos un poco más su ingrediente principal, la nectarina. La nectarina es una fruta de la familia de las rosáceas. Se considera que el origen de esta fruta está en China, al igual que el melocotón. Según los datos disponibles, las nectarinas tendrían una antigüedad q ...

abanicos de melón con jamón y vinagreta de frutos secos melón nutrición ...

Alimentación y recetas 2. XXXVIII

¡Buenos días! Terminamos la semana con una nueva receta fresquita, ideal para esta época del año. Pero antes quisiéramos hablaros de uno de sus ingredientes, el melón. Los melones (Cucumis melo), son el fruto de la melonera, una planta herbácea de tallo rastrero que, al igual que las sandías, pertenecen a la familia de las cucurbitáceas, amplia familia en la que encontramos otras plantas comestibl ...

2 años cumpleaños nutrición ...

Alimentación y recetas 3. VI

¡Días buenos! El próximo domingo día 12 de Octubre celebramos una fecha muy especial y es que ¡¡Nutrición a las 6 cumple 2 añitos de vida!! Por eso hoy toca un rico postre, ¿qué será...? Pero antes de entrar en la cocina conoceremos uno de los ingredientes principales, el melocotón. El melocotón es el fruto del melocotonero, árbol de la familia de las rosáceas. El fruto es una drupa típica: pulpa ...

alimentación propiedades de las plantas salud ...

Propiedades y beneficios del mango para la salud

El mango es una fruta tropical pulposa originaria del continente asiático, concretamente de India. Su sabor dulce y agradable al paladar la convierte en una fruta muy popular tanto en postres como en desayunos y meriendas, pero lo que no todos saben son las grandes propiedades curativas que tiene el mango, muy utilizado para la elaboración de numerosos remedios caseros. ¿Seguimos descubriendo más ...

melocoton beneficios fruto ...

Beneficios del melocotón o durazno

De acuerdo a publicaciones especializadas indican que esta deliciosa fruta es originaria de China, y ha sido cultivado desde hace 3 mil años antes de Cristo, su nombre en latín Prunus relativo a Persia, hace referencia a la ruta entre ambas regiones, y de aquí se estima se extendió su cultivo y consumo a Europa. El melocotón pertenece a la familia de las rosáceas, es el fruto del árbol llamado mel ...

boloñesa de lentejas lentejas nutrición ...

Alimentación y recetas 2. XXI

¡Buenos días! hoy tenemos un plato que muy pocos se pueden imaginar, pero antes de desvelarlo, vamos a conocer a nuestra protagonista de hoy, la lenteja. La lenteja es una Planta de la familia de las leguminosas (Leguminosae Juss.), de la subfamilia de las Papilionáceas, especie Lens culinaris, Lens esculenta. Es originaria de los países del suroeste de Asia, (Turquía, Siria, Irak), desde donde se ...

galletas galletas con nueces y avena nueces ...

Alimentación y recetas 2. XXII

¡Buenos días! Llegamos al viernes y es el momento de la receta de la semana, primero hablaremos de uno de sus ingredientes, las nueces. La nuez (Junglans regia) es el fruto del nogal perteneciente a la familia de las juglandáceas. Su árbol crece en todos los climas templados del mundo. No se conoce su origen con exactitud, se cree que es originario de Asia menor. Los griegos, por su similitud con ...

frutas helados nutrición a las 6 ...

Nutrición para peques XX

¡Buenos días! Ha llegado el verano y qué mejor momento para que nuestros peques descubran nuevos sabores y variedades de frutas. Hoy quería hablar de las propiedades de uno de los alimentos del verano por excelencia, uno de los postres preferidos tanto por niños como por mayores; el Helado.El helado nos ofrece una variedad casi infinita de posibilidades: mezclas, sabores y colores. Siempre ha sido ...

nutrición frutas fruta ...

Recetas y beneficios del mango

Las frutas y verduras son dos de los alimentos que más nutrientes aportan a nuestro organismo, de ahí la importancia de tener que intentar incluir cinco raciones diarias de estos dos grandes grupos. Por ello, y con la intención de concienciar a aquellos que aún no lo estén, en el canal de Salud explicamos habitualmente qué beneficios aportan determinados alimentos. En esta ocasión quiero recomenda ...

lubina lubina con vinagreta de almendras nutrición ...

Alimentación y recetas 2. XLI

¡Buenos días! Llegamos al final de nuestra 2da temporada en el blog, una temporada de muchos cambios pero con el sabor de siempre, y con este sabor hoy llega la última receta para despedirnos de todos vosotros. Pero antes de cocinar? conozcamos primero el alimento. La lubina (Dicentrarchus labrax) de la familia de los serránidos, es un pez de silueta alargada y esbelta, que mide entre 10 cm y 1 m. ...