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Avena | El alimento que regula la flora intestinal

La avena es un alimento que regula la flora intestinal. Las grandes cantidades de fibra del alimento, al entrar en contacto con el agua, forman un gel que estimula el funcionamiento del tránsito intestinal. Además, las fibras de tipo beta-glucano estimulan el crecimiento de microorganismos intestinales -los probióticos-. Esto se debe a que sirve como “alimento” para los lactobacilos.

El Alimento Que Regula La Flora Intestinal

Cuando las bacterias proliferan en estas fibras, existe la producción de una sustancia, el ácido butírico, que estimula los movimientos intestinales (llamado peristaltismo). Este órgano, a su vez, al ser estimulado, elimina las sustancias tóxicas más rápido y estimula la renovación celular. Esto disminuye el riesgo de cáncer de intestino.

Este alimento también brinda una sensación de saciedad y ayuda a reducir el colesterol

La avena es una planta perteneciente a la familia Poaceae. Su género se compone de cerca de 450 especies, y la más cultivada son la Avena sativa y Avena byzantina . Este cereal es rico en fibras que se pueden encontrar en forma de harina, salvado y copos.

La avena en sí no contiene gluten, pero como en la mayor parte del mundo se procesa junto al trigo, es considerado uno de los alimentos peligrosos para celíacos. Por lo tanto, es importante comprobar siempre el envase, pues si contiene partes de esta proteína, debe ser indicado en el paquete con el aviso “contiene gluten”.

Nutrientes clave de avena

Avena – Per 30 g (porción)
calorías 118,2 kcal
carbohidratos 20,1 g
proteínas 4,2 g
lípidos 2.4g
Fibras 2,73 g
calcio 14,4 mg
potasio 100,8 mg
hierro 1,32 mg
fósforo 45,9 mg
magnesio 35,7 mg
sodio 1,5 mg
cinc 0,78 mg

La gran ventaja de la avena son sus fibras, que gana en calidad pero no en cantidad, debido principalmente a los beta-glucanos, que traen muchos beneficios al cuerpo, como veremos más adelante. Continuando con el tema de la cantidad, es necesario consumir 25 gramos de fibra al día, en una dieta de 2000 calorías, y este cereal contiene 2,73 ga por cada porción. Por lo tanto corresponde al 11% de nuestras cantidades diarias.

Ver qué porcentaje de valor diario de algunos nutrientes que también lleva:

13% de magnesio

11% de zinc

9% de hierro

8% de proteínas

6% de fósforo

6% de carbohidratos

1,4% de calcio
* Valores diarios para adultos basados en una dieta de 2.000 kcal o 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.

Beneficios de la avena

Estos los algunos de los beneficios de la avena que la convierten en un alimento muy importante para agregar a nuestra alimentación diaria:

Brinda sensación de saciedad: La avena tiene dos tipos de fibras: una parte de fibras insolubles, tales como celulosa, que las enzimas de nuestro cuerpo no pueden “quebrar”. Sin embargo, el cereal destaca por sus fibras solubles, como la beta-glucano, que son parcialmente digeridas por el intestino. Estas se pegan al agua que está en el cuerpo y la “chupan”. Por lo tanto, crecen de tamaño y forman un gel que recubre la pared del estómago y el intestino, lo que retrasa el vaciado gástrico y que se brinda saciedad. Es por ello que se incluye la avena para hacer dieta.

Fortalece las defensas del cuerpo: la avena no tiene una acción directa sobre nuestra inmunidad, sin embargo, al mejorar el tránsito intestinal, puede aumentar las defensas orgánicas de nuestro cuerpo, ya que contribuye a la salud de la flora intestinal. Después de todo, el 60% de nuestras inmunoglobulinas totales del cuerpo están en ella. Cada vez que estimulamos la microbiota intestinal producimos más anticuerpos, lo que mejora la inmunidad.

Previene enfermedades crónicas: la avena también actúa en el control de la glucosa y el colesterol. ¿Recuerdas el gel que forma en contacto de los beta-glucanos con el agua? La glucosa y el colesterol están más tiempo “atrapados” en este gel para luego ser absorbidos. En el caso del azúcar, reduce el tiempo de la absorción de hidratos de carbono, mejorando los niveles de glucosa. Es por ello que se recomienda el consumo de avena para los diabéticos. La ingesta de ese cereal, especialmente en forma de salvado, también es beneficioso para aquellos que tienen altos niveles de colesterol, ya que favorece una disminución de hasta 10%.

No existen suficientes estudios que avalen que la avena ayuda en el control de la hipertensión, sin embargo, sabemos que es rica en potasio, un mineral importante para modular la presión arterial, evitando la retención de líquidos.

Aporta mayor bienestar: como fuente de proteínas, la avena contiene triptófano, un precursor de la serotonina, un neurotransmisor responsable de controlar nuestro estado de ánimo, conocido como el amigo del bienestar.

Es buena para la piel: ya que es un alimento rico en silicio y proteínas, el consumo de avena también es bueno para la renovación de los tejidos, como la piel. Esto ayuda en las paredes de las células y hace que el tejido se vea mejor y más saludable.

VER “OTROS BENEFICIOS DE LA AVENA

Un equipo de investigadores británicos del Imperial College realizó veinticinco estudios con más de dos millones de personas y llegó a la conclusión de que una alta ingesta de fibra dietética, particularmente de cereales y granos enteros, tales como la avena, se asocia con una reducción del riesgo de cáncer colorrectal. En cada adición de 10 g diarios de fibras totales ingeridas de grano entero se evidencia una reducción del 10% en el riesgo de la enfermedad.

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