asociación española de elaboradores y envasadores de especias y condimentos

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Albahaca como relajante muscular: usos y propiedades

Originaria de la India, la albahaca se cultiva desde la antigüedad en países de clima mediterráneo.Es una planta aromática, muy apreciada como condimento, sobre todo en la cocina Italiana y como un buen té.Alcanza una altura entre 30 y 60 cm.Sus hojas son ovaladas y a veces dentadas; habitualmente son de color verde, aunque en ciertas especies adquiere color lila.Se planta en primavera y se recole ...

Recetas Diet 2: Salsas Diet

Estas recetas son diferentes a las recetas tradicionales, ya que son modificadas para dietas reducidas en calorías.Salsa blanca o bechamel:Ingredientes: 1 taza de leche fresca descremada, 1 cucharita tamaño té de harina de trigo o fécula, condimentos permitidos (sal, nuez moscada, aceite crudo)Preparación: diluir la harina en la leche fría, condimentar con sal y nuez moscada, cocinar a fuego mínim ...

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El perejil más que solo un condimento

El perejil es una planta herbácea de la familia Apiaceae, nativa de la región del mediterráneo, actualmente es cultivada en todo el mundo, siendo uno de los condimentos preferidos por las distintas y más afamadas cocinas. Esta hierba culinaria tiene tallos erguidos y sus hojas son pecioladas de color verde brillante, sus flores son muy pequeñas y amarillas. Aunque es una planta de climas cálidos ...

Remedios naturales Salud

Conoce el peligro de los cubitos de caldo y aprende a hacerlos en casa sin productos químicos

Seguramente muchos conocen lo que son los cubitos de caldo o tal vez saben de ellos por otros nombres como pastillas de caldo o dados de sopa, estos por su parte no san nada más que una forma concentrada de caldo de pollo o pescado, verduras y otros ingredientes deshidratados. Por su parte, estos han sido utilizados durante años para condimentar sopas, preparar salsas, sazonar carnes, entre otros. ...

Dieta Nutrición

Beneficios y propiedades del ajo

Desde hace varios siglos ha estado presente en varias culturas del Mediterráneo, gracias a sus propiedades curativas y vigorizantes, incluso era clave en civilizaciones antiguas como Egipto, Grecia o Roma. Actualmente es uno condimentos más usados en la gastronomía por su fuerte sabor y en las películas es conocido en la lucha contra los vampiros. ¿De qué hablamos? Pues de todos los beneficios y p ...