Solo necesitas unos pocos ingredientes simples y sentarte a disfrutar de esta rica bebida.
Hay muchas variaciones de recetas de horchata.
La horchata de México se hace tradicionalmente con arroz, canela y, a veces, vainilla.
En otros países varían un poco los ingredientes.
La horchata se puede hacer con leche evaporada o leche condensada.
Yo uso siempre leche entera, pero también puedes usar leche de coco o de almendras.
Aprende como hacer horchata casera
Ingredientes
4 tazas de agua
1 taza de arroz (enjuagado y escurrido)
1/2 taza de leche
1 canela en rama
1/2 cucharada de extracto de vainilla
1/3 taza de azúcar
Como preparar
Lava 1 taza de arroz blanco hasta que el agua salga clara.
Coloca el arroz enjuagado y el palito de canela en una licuadora (a veces uso 1/2 cucharada de canela en polvo cuando no tengo en rama) y mezcla.
Yo prefiero la canela en polvo pues se mezcla mejor.
Coloca el arroz molido y la canela en 4 tazas de agua.
Deja reposar durante al menos 3 horas y hasta 24 horas.
Escurre la mezcla de agua de arroz a través de tres capas de gasa para quitar el arroz y cualquier trozo grande de canela.
Agrega ahora la leche, la vainilla y el azúcar que aunque te doy la medida del azúcar deberías hacerlo a tu gusto.
Sirve con hielo.
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