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Antioxidantes, la clave antienvejecimiento

A todos nos preocupa mantener un buen estado de salud a medida que envejecemos. 

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El envejecimiento está íntimamente ligado a la oxidación de nuestras células y esa oxidación puede, en cierta menida,  neutralizarse con antioxidantes, que encontramos en frutas y verduras.

Pero, ¿cuáles son los antioxidantes más eficaces y dónde podemos encontrarlos? Presta atención a esta lista.

La vitamina A, también llamada retinol. Ayuda a crecer y al mantenimiento de la piel. 

Alimentos que la contienen: Leche, yema de huevo, mantequilla, hígado, pescados y el aceite que se almacena en las grasas animales.

La vitamina C, también llamada ácido ascórbico. Se encarga de transportar el hidrógeno y participa en el metabolismo de las células. Protege las mucosas y se cree que podría ayudar al corazón y vasos sanuíneos a prevenir coágulos en las venas, ataques al corazón, derrames cerebrales, hipertención y colesterol alto.

Alimentos que la contienen: Verduras y frutas, especialmente los cítricos, o sea, naranjas, limón, mandarinas y pomelos. También está presente en pimientos rojos y verdes, kiwi, fresas, melón, tomates y brócoli.

La vitamina E, también llamada tocoferol. Es una vitamina liposoluble y necesita grasa alimentaria para ser absorbida. Protege a los ácidos grasos esenciales de la oxidación y participa en el mantenimiento de las membranas de las células. Un déficit de vitamina E puede afectar a los ojos y el sistema nervioso e incluso causar un tipo de anemia.

Alimentos que la contienen: Germen de cereales, aceites vegetales, aceites de frutos y semillas y yema de huevo. Otras fuentes son: avellans, nueces y hojas vegetales de color verde.

Los polifenoles: Se cencuentran en frutas y verduras, destacamos los extractos de semilla de uva. Ayudan a prevenir los procesos degenerativos relacionados con enfermedades crónicas y ejercen un gran beneficio sobre la salud cardiovascular.

Las pautas antioxidantes que seguimos en nuestro estilo de vida son:

Seguir una dieta mediterránea, rica en frutas y verduras

Para ingerir la cantidad adecuada de vitamina C, tomar al menos 3 frutas frescas al día, una de ellas rica en esta vitamina.

Sustituir las bebidas por zumo de frutas natural que te aporte vitaminas y minerales y evitar zumos industriales que suelen contener azúcar refinado.

Incluir frutas desecadas en la dieta, ciruelas, pasas, dátiles o albaricoques, fuente de vitaminas y minerales.

Consumir verduras y hortalizas a diario. Aún mejor si son crudas en ensalada o al vapor o hervidas para la cena.

Utilizar aceite de oliva virgen extra primera prensada en frio, tanto para cocinar como para aliñar tus platos.

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