¿Qué es pimienta de cayena? La pimienta de cayena o simplemente cayena es una especia que se extrae del pimiento picante, llamado también chile o ají. Es muy utilizada en México y Centroamérica, así como en las Antillas y parte del sur del continente. Se puede utilizar tanto molida, como entera. También son muy conocidos los usos para crear salsas picantes, o aceites con la guindilla macerada. La ...
Zapote El zapote es una fruta tropical característica de la zona de México y América Central. Hay diversas variedades de zapotes y de acuerdo a ellas su pulpa puede ser marrón, amarilla, anaranjada, rosada o verde rojiza. Las propiedades de esta fruta la hacen destacable desde el punto de vista nutricional ya que posee también propiedades antioxidantes, aporta proteínas y minerales como el hierr ...
El aceite de borraja es uno de los aceites más saludables que nos ofrece la naturaleza. Se obtiene de las semillas de la planta conocida como borraja que pertenece a la familia de la Boraginácea. Es original del sur de Europa, pero ahora crece en toda Europa, América del Norte y en el norte de África. El aceite de borraja se ha utilizado desde la antigüedad para mejorar la belleza interna y extern ...
La yerba mate (Ilex Paraguariensis) es una planta, que se toma en infusión y reporta grandes beneficios para la salud debido a sus propiedades y nutrientes. Esta planta, originaria de la cuenca del Paraná en el centro de América del Sur, ya era usada por los indígenas guaraníes desde mucho antes de la llegada de los europeos a la región y más tarde fue adoptada por los misioneros Jesuitas que lleg ...
A lo largo de los siglos la humanidad ha contado con una serie de remedios de uso generalizado. Muchos de ellos han sido muy bien estudiados y gracias a ello, sus efectos son respaldados por la ciencia. Emily, una seguidora de Kentucky, es una mujer de mediana edad, quien se desempeña desde hace años como técnico de farmacia. Ella en función de su profesión tiende más a emplear medicamentos que re ...
El cilantro, que en ocasiones se confunde con el culantro, aún y cuando son especies distintas pero tienen en común un aporte notorio a la gastronomía, es una hierba aromática de hojas anchas, de encaje delicado y olor acre. Pertenece a la familia de las apiáceas, la misma familia del apio, el perejil, el comino, la chirivía y la zanahoria. Su origen se ubica en las regiones del Mediterráneo y de ...
