acido carboxilico

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Descubre los beneficios de los ácidos grasos y qué alimentos los contienen

Los ácidos grasos esenciales, tales como el omega 3, 6 y 9*, contienen gran cantidad de beneficios para nuestra salud, por ello conviene conocer qué alimentos los contienen. ¡Aquí toda la información!

Guía práctica del laboratorio microbiológico en agua y alimentos (Parte I)

"Lo poco que hoy soy, lo soy en razón de todo lo que he aprendido" (El Autor)GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO en AGUA y ALIMENTOS (Parte I)Nuevamente vuelve un clásico tan pedido y afortunadamente de tanta utilidad y vigencia. Ésta III Edición resumida y renovada de mi obra incunable, cuyo original llevó más de diez años de preparación, investigación bibliográfica y experiencias person ...

El Sistema HACCP o APPCC (Parte 3)

“Con la Educación, el hombre es una criatura mansa y divina, pero sin ella es el más feroz de los animales”PlatónEL SISTEMA HACCP o APPCC (Parte III)BUENAS PRACTICAS AGROPECUARIAS (BPA) y BUENAS PRACTICAS de MANUFACTURA (BPM)(Continuación)El tipo de control y vigilancia necesarios dependen del establecimiento, de la naturaleza de sus actividades y del tipo de alimento. Los gerentes y supervisores. ...

Nutrición ácidos grasos alimentación

La verdad de los ácidos grasos

Siempre escuchamos la palabra grasa y la relacionamos con mala alimentación, las responsabilizaron como enfermedades coronarias; sin embargo, están desmintiendo a las grasas como principales causantes de las enfermedades. De hecho, son importantes para el metabolismo aunque no lo creas. Por ello hoy vamos a conocer un poco sobre la verdad de los ácidos grasosDe esta manera, es sumamente importante ...

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¿Qué es la taurina?, ¿solo la pueden consumir los atletas?

La Taurina es una forma libre de aminoácido esencial. Es una molécula de dimensiones muy pequeñas que actúa como precursor de la bilis. Debe su nombre a que fue aislada por primera vez en Alemania en el año 1827 en la bilis del toro. Muchos científicos coinciden en que la taurina es un aminoácido, sin embargo, otros concluyen que por no poseer en su fórmula estructural la presencia del grupo carbo ...

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Leucina, el aminoácido de construcción muscular

Leucina: el aminoácido de construcción muscular que su cuerpo necesitaUna de las favoritas de los culturistas y los atletas profesionales, la leucina es venerada por su increíble capacidad para aumentar la masa muscular y mejorar el rendimiento deportivo. No solo eso, sino que también puede retrasar el deterioro muscular en adultos mayores y ayudar a mantener el azúcar en la sangre bajo control.Af ...