Receta original: Healthful Persuit - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"
Buenas tardes gente hermosa y maravillosa de mi corazón!!
Ayer hablaba con Jorgito y le decía que estaría buenísimo hacer un smoothie combinando varias leches y lograr una bebida con la mayor cantidad de vitaminas y minerales posibles.
Así que, lo que estoy haciendo últimamente, es hacer diversas leches vegetales que posteriormente vuelco en una cubetera, congelo y guardo en bolsitas! ;)
En este momento tengo cubitos de leche de coco, leche de soja y ahora... leche de girasol.
Mi meta para este verano es preparar smoothies agregando, por ejemplo, 1 cubito de leche de coco, 1 cubito de leche de almendras, 1 cubito de leche de girasol, 1 cubito de leche de soja, 1 cubito de leche de arroz, luego añado un poco de banana, manzana, chía... y se imaginan la maravilla que sería esa bebida!!?!?!?
IMPRESIONANTE!!
Muchísimas vitaminas y minerales!!! Estaríamos consumiento un smoothie de puuuuro combustible para nuestro organismo.
Ese es el verdadero potencial de las leches vegetales: Combinar varias y lograr una SÚPER LECHE VEGETAL. Además probar ese smoothie sería una EXPLOSIÓN DE SABORES! Pueden imaginárselo?!?
ALUCINANTE!!
Este verano vamos a hacer unas bebidas maravillosas así que a preparar cubitos, gente hermosa!!!
Bien, investigando leches vegetales... hoy vamos a hacer una nueva con semillas de girasol.
Lo que me gustó de esta leche es que las semillas de girasol son muy económicas y tienen muchísimas propiedades.
Las semillas de girasol tienen mucha vitamina E. La vitamina E ayuda a que nuestra piel esté más sana y brillante. También fortalece el cabello y modula el sistema endocrino y nervioso.
También contiene minerales como Calcio, Potasio, Magnesio y Fósforo. El Magnesio y Fósforo ayudan a mejorar el funcionamiento cerebral. El Calcio y el Potasio fortalecen los huesos y los músculos.
Sus ácidos grasos ayudan a reducir las enfermedades cardiovasculares.
Vieron cuantas propiedades maravillosas tienen estas semillitas?! Son increíbles!! ;)
Pero lo mejor viene ahora: esta leche vegetal es muy fácil de hacer. El procedimiento es sencillo y rápidamente lograremos un producto delicioso y sano!
Así que no hay excusas! A preparar leche vegetal ;)
Para facilitar la receta, compartiré un completísimo foto-tutorial. Espero que les guste y pasemos no más a la receta ;)
Receta original: Healthful Persuit - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"
Ingredientes:
1 taza de semillas de girasol (crudas y sin sal)
4 tazas de agua mineral o filtrada
Opcional: 2 cucharadas soperas de miel
Opcional: Esencia de vainilla
Preparación:
En un recipiente de vidrio vamos a colocar la taza de semillas y vamos a agregar unas 3 tazas de agua. Dejaremos reposar durante 8 horas.
Pasado este tiempo, escurrimos las semillas, las enjuagamos y las colocamos en la multiprocesadora o robot de cocina.
Batimos las semillas junto a las 4 tazas de agua filtrada o mineral durante 5 minutos.
Por último colamos la leche vegetal utilizando un colador (como hice yo) o utilizando un paño o tela de lienzo. La pulpa (o las sobras) de semilla las guardamos que la semana que viene les enseño a preparar unas súper galletitas sin harina ni huevo de doble chocolate. ;)
Si desean que la leche quede dulce volvemos a volcar la leche ya filtrada en la multiprocesadora junto a las 2 cucharadas de miel y la esencia de vainilla. Batimos durante 1 minuto.
Guardamos la leche en un frasco de vidrio con tapa hermética y conservamos en la heladera durante 3 días.
Ya está!! Ya tenemos nuestra exquisita y deliciosa leche de semillas de girasol para disfrutar!!
Receta original: Healthful Persuit - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"
Consejos y datos útiles:
Si van a utilizar la leche vegetal para recetas saladas como: queso vegetal o salsa blanca, entonces no deben agregar ni miel ni esencia de vainilla a la preparación.
Si van a utilizar la leche vegetal para recetas dulces, entonces sí deben agregar la miel y la vainilla para que la leche tenga un sabor más agradable al paladar.
Pueden endulzar la leche con azúcar, miel, agave, sirope o lo que a ustedes más les guste.
Las semillas de girasol deben comprarlas crudas, sin aceite ni sal. Las consiguen en tiendas naturalistas.
"Karlita, es necesario dejar las semillas de girasol en remojo?" Sí, es necesario para activar las semillas y poder aprovechar todas sus propiedades.
"Karlita, se puede hacer algo con la pulpa de semillas que sobró tras filtrar la leche?" Sí, si señor! La semana que viene voy a enseñarles a preparar unas cookies veganas de doble chocolate utilizando la pulpa de las semillas de girasol así que no las tiren, por favor!
Eso es todo por hoy, gente hermosa de mi corazón! Espero que les haya gustado esta fantástica y riquísima receta. Me encantó la leche de semillas de girasol. Es una leche con cuerpo, muy sabrosa y nutritiva.
Espero que se animen a hacerla. Les va a encantar!!
Un beso para todo el mundo y será hasta la próxima!
Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte ;)
Fuente: este post proviene de Vivir vintage, donde puedes consultar el contenido original.
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