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¿Cuántos huevos se pueden comer?

Cocidos, en tortilla, estrellados, rotos, escalfados, pasados por agua, revueltos, batidos, en crudo, duros; sí, sí nos referimos a los huevos. Un alimento imprescindible en la dieta, uno de esos alimentos estrella que merecen una mención especial por su versatilidad, funcionalidad y sus valores nutricionales.Pero, ¿cuántos huevos podemos comer sin poner en riesgo nuestra salud?A continuación te d ...

campilobacteriosis campylobacter elige bien a tu comensal ...

Elige bien a tu comensal... hoy con Campylobacter

¡Buenos días! Hoy en nuestra sección “Elige bien a tu comensal…” vamos a hablar de la campilobacteriosis, una enfermedad infecciosa diarreica ocasionada por bacterias del genero Campylobacter. Esta patología puede ser asintomática o producir síntomas si la persona tiene un sistema inmune deficiente. La campilobacteriosis humana es, actualmente, una de las infecciones entéricas de origen alimentari ...

Alergia Alergias alimentarias Alimentación ...

Alergias alimentarias

Una alergia alimentaria es una reacción de exagerada de nuestro sistema inmunológico ante ciertas sustancias o alérgenos que normalmente son inofensivas para el resto de la población. Este tipo de alergia afecta al 2,5% de la población y al 8% de los niños menores de 3 años.Nuestro cuerpo genera normalmente anticuerpos ante amenazas como virus o bacterias. En una persona alérgica, además de los an ...