Espero que hayan tenido un excelente fin de semana, donde hayan podido descansar y pasarlo muy bien!
Hoy les traigo una receta perfecta para los golosos y fanáticos del chocolate como yo. De seguro muchos conocen este postre llamado volcán de chocolate, que es una especie de brownie que se consume tibio y al partirse tiene un centro liquido y delicioso.
Bueno hoy les voy a enseñar la versión nutraliciosa de este exquisito postre!!
Cada vez vez voy sorprendiendo más al descubrir, que si se puede lograr la versión saludable de los postres o preparaciones menos saludables del mundo!
Esta es una de ellas, quedo delicioso!! Y no es difícil de hacer.
En caso de que no les resulte el centro liquido, pueden hacer trampa y hacer una mezcla de aceite de coco, cacao amargo y un poco de stevia y ponérselo en el centro de cada volcán. Así nadie se enterara que no les resulto y los disfrutarán de igual manera.
Busque varias recetas para lograr estos volcanes pero ninguna me convenció, por lo que al final hice un invento y resulto ser perfecto. Quería hacerlo con una harina liviana que permitiera que se inflen y queden esponjosos, por eso decidí usar la harina de almendras, por que a parte de ser realmente deliciosa es muy ligera y permite lograr la consistencia adecuada para este postre.
Es importante que compren una barra de chocolate de mínimo un 60% de cacao y sin azúcar para lograr los verdaderos beneficios que trae este alimentos a nuestra salud. Recordemos que el cacao es un potente antioxidante que ayuda a mantener nuestro organismo en buen estado. Siempre hay que consumirlo con moderación y sin azúcar.
Para endulzar estos volcanes de chocolate utilicé tagatosa pero pueden reemplazarla por stevia, que deberán ir calculando según que tan dulce les guste, otra excelente opción es la azúcar de coco.
No lo piensen más y preparen estos deliciosos volcanes de chocolate! Puede acompañarlo con una bolita de helado fácil de plátano. La receta esta en el blog.
Que tengan una excelente semana!
Volcán de Chocolate Nutralicioso
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Porciones 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 20 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes
1/2 Barra Chocolate 70% cacao (Sin azúcar)
1/3 Taza Harina de Almendras Naturales (Receta más abajo)
2 - 3 Cucharadas Tagatosa (o Azúcar de coco o stevia)
1 Cucharadita Polvos de Hornear
1/4 Taza Leche descremada (o Almendras)
3 Unidades Claras de huevo
2 Unidades Yemas
3 Cucharadas Aceite de coco
4 Cucharaditas Cacao Amargo
Instrucciones
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En caso de que se les pase la mano con la cocción. Tienen la posibilidad de hacer una mezcla de aceite de coco y cacao y ponerlo en el medio de cada cupcake para que de apariencia de volcán.
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Harina de Almendras
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Ingredientes
Almendras naturales (Cantidad depende de lo que quieran preparar.)
Instrucciones
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