Receta – Tarta de Puerros

Debo reconocer que esta no es una receta original mía, es de mi nanita linda que cocina muy rico!!

Yo solo hice algunos cambios para que quedara más saludable. Esta preparación es realmente deliciosa y muy nutritiva.

Los puerros es una de las verduras que están presentes casi todo el año, el tipo va variando según la epoca en que se cultiven. Todas las variedades son deliciosas.

Muchos nos quedamos solo en la cebolla o el cebollín pero la verdad es que esta es una verdura  que otorga un sabor diferente y más intenso a las comidas.

tarta de puerro 1


 Al igual que el ajo y la cebolla, esta es una verdura del género Allium. Tiene una sabor más dulce y suave que la cebolla. 

Se han visto estudios que el consumo habitual de esta verdura se relaciona con la prevención de cáncer de prótasta, ovarios y colon. Estas propiedades se le atribuyen al sulfuro de alilo de la planta. 

Además es una buena fuente de Vitamina C, E y ácido fólico. Esta verdura es rica en carotenos, incluidas la luteína y zeaxantina que ayudan a conservar una buena visión.

Como dato les digo que traten de utilizar lo más que puedan la parte verde por que ahí es donde más nutrientes hay.

Esta receta además lleva pimentón rojo, excelente fuente de vitamina C y tomates que aportan Licopenos, que pertenece al grupo de los carotenos y que se ha estudiado su fuerte efecto en la prevención de cáncer de próstata. Al cocinar el tomate se potencia mucho más la acción del Licopeno.

Acá les dejo esta deliciosa receta, fácil y muy nutritiva!

P.D: les pido perdón por que en esta receta no pude sacar fotos del paso a paso. Cualquier duda que tengan me escriben!

info_tarta


Tarta de Puerro

Print recipe
Print with main photo

Print text only

Tarta de Puerro


Porciones 6
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 40 minutes
Tiempo Total 55 minutes
Autor Eliana Saez
Ingredientes

6 Unidades Puerros
3 Unidades Tomates
2 Unidad Pimentón
2 Huevos (Idealmente orgánicos)
3 Cucharadita Queso Rallado (Parmesano)
2 Cucharadas Aceite de Oliva (Extra Virgén)
1 Cucharadita Sal de Mar
1 Cucharadita Ají de Color
1 Cucharadita Comino
2 Tazas Harina Centeno fina (Puedes utilizar harina de quinoa.)
3 Cucharaditas Aceite de oliva (Para la masa)
1 Cucharadita Sal de Mar (Para la masa)
3/4 Taza Agua tibia (Para la masa)

Instrucciones

1.
Picar los puerros, pimentón y tomates. No tiene que ser pedazos tan pequeños.
2.
Poner en una olla con las 2 cdas. de aceite de oliva y cocinar las verduras junto con los aliños, agregar ½ taza de agua (puede ser un poco más) revolver y tapar la olla. Dejar cocinando 10-15 minutos, revolver ocasionalmente para que no se pegue. Apagar el fuego y agregar los dos huevos enteros y revolver hasta mezclar bien, tapar la olla y dejar reposar.
3.
Ahora haremos la masa.
4.
Poner las tazas de harina de centeno sobre una superficie plana (como volcán) abrir con la mano un espacio al medio de la harina y poner las dos cdas. de aceite de oliva y la sal.
5.
Comenzar amasar agregando de a poco el agua tibia. Debe quedar una masa homogénea hasta que no se pegue en las manos..
6.
Amasarla con un uslero hasta que quede de unos 5mm de espesor.
7.
Poner una cdta. de aceite de oliva o canola sobre un molde de vidrio (Yo utilizo cuadrado pero puede ser redondo) y esparcir.
8.
Ocupar unos ¾ de la masa y poner en el fondo del recipiente.
9.
Rellenar el molde con el relleno de puerros y verduras.
10.
Con la masa restante hacer tiritas y poner por arriba, de lado a lado para decorar.
11.
Esparcir un poco de queso rallado sobre la tarta para gratinar.

Hornear de 30 a 40 minutos a fuego medio. Cortar y servir.

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Delicioso pan de pascua al más estilo Nutralicioso! Vegano y sin azúcar refinada, una receta deliciosa para disfrutar en cualquier minuto del año. Que la disfruten! Pan de Pascua Print recipe Print ...

Hola a todos!! Aquí les dejo esta increíble receta, una #nutraliciosa tarta con una dulce y chocolatosa base rellena de dos suaves capas llenas de sabor. Una primera capa, muy cremosa y con un delicio ...

TARTA VERANIEGA Aquí va esta increíble receta que les estaba debiendo. De verdad que no se pueden perder tarta con una dulce y chocolatosa base, una segunda y cremosa capa de coco y una tercera capa ...

Increíbles y nutraliciosos bombones rellenos de cremosa pasta de maní y bañados en chocolate! Con muy pocos ingredientes y fáciles de preparar. El snack perfecto que no puede faltar en tu refrigerador ...

Etiquetas: generalalmuerzo

Recomendamos

Relacionado

general hora del té postres

Hola! Espero que haya sido un gran fin de semana y hayan podido descansa y disfrutar! Esta receta es muy original y deliciosa. Es libre de gluten y lácteos! Como ingredientes principales tiene quinoa, castañas de caju, kiwi y plátano. Las frutas pueden cambiarlas por las que deseen. Esta preparación es ideal para todos los que a media tarde nos dan tantas ganas de comer algo rico y con este frío ...

general almuerzo cena

Una vez más debo reconocer que esta receta no es mía, si no de mi nanita que la ha preparado por muchos años. Es una de las típicas comidas en mi casa. La verdad a mi me encanta! Todo lo que tenga berenjenas me fascina, es una verdura muy versátil y con un sabor delicioso. Las berenjenas deben su color morado a su alto contenido de antocianinas potentes flavonoides que ayudan a una buena visión, f ...

Almuerzo Cena Recetas rápidas

Hola!!! Como están? Espero que de lo más bien. Como les había prometido me tocaba subir recetas saladas. Esta preparación es exquisita y una excelente opción para comer en las noches y variar un poco la típica ensalada. Como pueden ver reemplace las tortillas de trigo o maíz por una gran hoja de repollo morado que nos permite perfectamente armar nuestros tacos. Para rellenar estos ricos tacos hic ...

general almuerzo

Esto es lo que podría ser una súper receta! lo llamaremos “la versión saludable de los ñoquis” y la verdad es que no tiene nada que envidiarles a la receta original Cuando la vi pensé que sería difícil de hacer, pero no es así solo requiere un poco de tiempo y ganas. Este podría ser el plato de fondo perfecto para celebrar a tu mamá el domingo o para una ocasión especial!Las pastas y ...

Colaciones Cumpleaños Hora del Té

Hola a todos!! Después de un lindo fin de semana lleno de cosas entretenidas, me siento a escribirles esta receta que quedo realmente deliciosa! Antes de eso, quiero comentarles que la clase del viernes fue un éxito! Lo pasamos muy bien y cocinamos muchas recetas nutraliciosas. Gracias a todas las que participaron!! Ahora volviendo a nuestra preparación, hice estos muffins que son una excelente o ...

Almuerzo Cena Recetas rápidas

Hola a todos!!! Espero que estén de lo más bien. Hace algún tiempo había visto una receta parecida a esta y no dude en prepararla, claramente le di mi toque gourmet y nutralicioso para que así la puedan disfrutar aun más! Una de las cosas más difíciles es la comida de la noche, ya que, tenemos que tener mucho ojo en que es lo que comemos para no alterar nuestro ciclo circadiano y no subamos de pes ...

general almuerzo cumpleaños

Hola a todos!!! Estoy más que segura que esta receta les fascinará a todos! ¿A quien le gusta la pizza? Yo creo que la gran mayoría respondería…. A MI!! El problema es que cuando pensamos en comer pizza sabemos que de saludable tiene poco y nada, bueno acá les dejo una alternativa deliciosa y nutritiva. Busqué varias opciones de masas hasta que ninguna me convenció y decidí inventarla. Es ...

general almuerzo cena

Hola!! Hace tiempo que no subía una receta de crema de verduras. Hace algún tiempo hice una versión con verduras verdes, hoy probaremos esta nueva alternativa realmente nutraliciosa!! Nada más rico que con este frío llegar en la noche a comer una nutraliciosa crema de verduras. Esta receta traerá una serie de beneficios para tu salud. El jengibre, por ejemplo siempre utilizarlo fresco para aprove ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Hola!!! Ya que les mostré la receta de la harina de almendras, les muestro una excelente opción para preparar con ella! Estos muffins son deliciosos, muy fáciles de hacer y llenos de beneficios para tu salud. Es una excelente opción agregarle súper alimentos a tus recetas. Hoy decidí probar con la spirulina. No te los pierdas! La spirulina es un alga que contiene un 65% de proteína vegetal, lo que ...

Almuerzo Cena Cumpleaños

Hola a todos! Espero que después del día de ayer no estén muy arrepentidos por haber comido mucho chocolate, si es así, intenten esta semana cuidarse lo más posible, hacer mucho ejercicio, comer mucha fruta y verdura, tomar mucha agua y ser feliz! Hoy les traigo una receta muy rica y por sobre todo saludable. Una nutraliciosa pizza con masa de zapallito italiano. Así es, masa de zapallito italiano ...