Se trata de una lasagna de vegetales que no contiene carne, sino mas bien vegetales que todo mundo puede consumir y la cual te llevara solo 40 minutos preparar.
Para prepararla necesitaras los siguientes ingredientes.
400 Gramos de Lasagna Cocida.
6 Tazas de Champiñones rebanados.
6 Calabacitas Rebanadas.
200 Gramos de Queso Manchego.
2 Tomates o Jitomates Rebanados.
1/4 de Margarina.
4 Cucharadas de Aceite de Oliva.
Sal y Pimienta al Gusto.
Para prepararla calienta en una sarten el aceite de oliva junto con la margarina y agrega los champiñones, cocinalos hasta que suelten toda el agua. Es recomendable barnizar las calabazas y hacerlas en una parrilla, posteriormente en un recipiente coloca una capa de lasagna y una capa de champiñones, otra de calabazas y repite la operación hasta terminar con todos los ingredientes. Finalmente coloca los tomates rebanados, la sal, la pimienta al gusto y el queso manchego. Coloca el recipiente en el horno y hornea a 220 grados hasta que el queso quede completamente derretido.
Esta receta rinde 4 porciones y te aporta por porcion 608 calorias, 14.6 de grasas, 35.7 mg de colesterol, 90 grs de carbohidratos, 12 grs de azucares, 32 grs de proteínas, 5 grs de fibra y 372 mg de sodio.
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