Las panquecas son un clásico desayuno en Estados Unidos y Canadá, suelen servirlas con jarabe de arce. Son sencillas de preparar con un sabor divino, podemos acompañarlas con mermelada o quesos, depende del gusto del comensal, si la prefiere dulce o salada.
Son distintas a los crepes, porque suelen ser de menor tamaño, más gruesas y se cocinan a fuego medio. En esta ocasión te presentamos una opción más saludable a la clásica panqueca pero que disfrutarás de igual manera, así te darás un gusto sin dejar a un lado la buena alimentación.
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Generalmente se sirven como desayuno, pero también puedes hacerlas en miniaturas para tener bocados en alguna reunión, ya sea como mini pizzas de frutas o pinchos de panquecas con frutas, entre muchas otras preparaciones.
Ingredientes
½ taza de harina integral
2 huevos
½ cdita de bicarbonato
1 pizca de sal
½ taza de leche deslactosada
2 cdas de cacao
Stevia
Preparación
En un bol agrega la harina, bicarbonato, sal, cacao y stevia, unir todos muy bien.
Luego añade la leche y los huevos, mezclar hasta obtener la textura de panquecas
En un sartén antiadherente colocar mezcla formando las panquecas, cocina por ambos lados y retira, haz tantas como puedas.
Al enfriar puedes servirlas con lo que más te guste (yogurt griego y frutas son una combinación ideal)
¡A deleitarte!
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