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[Alerta alimentaria] Ocratoxina A y frutos de cáscara en pimentón de Perú

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha recibido un aviso con fecha de 1 de Julio de 2016, a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y piensos comunitario (RASFF) de la notificación realizada por las Autoridades competentes de Suiza, relativa a la presencia de Ocratoxina A y frutos de cáscara no declarados en pimentón de Perú importado por una emp ...

Enfermedades transmitidas por los alimentos - Revisión (parte 17)

"La duda es uno de los muchos nombres de la inteligencia"Jorge Luis BorgesENFERMEDADES TRANSMITIDAS por los ALIMENTOS - Revisión (Parte 17)ETA(s) PRODUCIDAS por MICOTOXINASLas micotoxinas pueden contaminar los alimentos y/o los piensos, y las materias primas utilizadas para su elaboración, de forma tal que al consumir dichos alimentos o piensos contaminados, origina en el ser humano y en los anima ...