¿Necesitas una dieta astringente?

¿Qué es la dieta astringente?

El adjetivo astringente tiene diferentes significados, pero en este articulo lo utilizaremos para referirnos a aquellos alimentos que astringen (dificultan la evacuación de materia fecal) estriñen o que estrechan los tejidos.

La dieta astringente es utilizada para recuperar los nutrientes perdidos después de sufrir un cuadro diarreico agudo o crónico, su objetivo es ayudar al sistema digestivo a recuperar su función y que el cuerpo recupere líquidos y minerales perdidos.

La diarrea puede presentarse por diferentes factores, por ejemplo: virus, infección intestinal, enfermedades crónicas, enteritis etc. Puede ser crónica o aguda e ir acompañada de nauseas, espasmo, pérdida de apetito y debilidad. Además las deposiciones frecuentes producen perdida de minerales, nutrientes y agua, que es necesario recompensar.

La diarrea crónica puede provocar daños muy graves al intestino, ya que destruye la flora intestinal, si esta va acompañada de sangre o fiebre lo más recomendable es acudir de inmediato al médico, quizás sea necesario administrar un antibiótico.

La dieta astringente suele ser efectiva para cortar la diarrea en pocos días y ayudar al organismo a que se recupere lo más pronto posible. La diarrea que no conlleva otras complicaciones de salud con tratamiento y una dieta astringente se debe cortar en pocos días. Por eso, a continuación te indicaremos que alimentos debes ir incorporando a tu alimentación para recuperar los
nutrientes y vitaminas perdidos.

Fases de la dieta astringente

La primera fase  1⃣
Se aplica en las primeras 24-48 horas en que se presenta la diarrea, puede consistir en ingerir solo alimentos líquidos en pocas cantidades y a menudo. Pueden administrarse agua de arroz, agua de zanahoria, caldo de verduras colados (ricos en minerales), zumo de limón diluido, té, solución de rehidratación oral o rehidratación por vía intravenosa.

La segunda fase 2⃣
Consiste en ir introduciendo alimentos sólidos como hidratos de carbono en los siguientes dos días, se recomienda continuar con porciones pequeñas, sobre todo plátano verde, patatas, zanahoria hervida, arroz hervido, sémola de arroz, yuca y ñame.

La tercera fase 3⃣
Puede durar dos o tres días y en este periodo podemos introducir alimentos proteicos como pollo, pescado blanco, pavo o jamón cocido, pero deben prepararse al vapor, hervidos o a la plancha con poca grasa.

La cuarta fase 4⃣
Consiste en ir introduciendo de forma lenta y progresiva una mayor variedad de alimentos, siempre y cuando la persona haya tolerado los alimentos de las fase anterior, en este punto se puede incorporar puré de verdura especialmente de zanahoria, calabacín, judías verdes y calabaza, también las puedes comer hervidas, además de frutas maduras y sin piel como manzana y pera.

Luego de unos días y dependiendo de la recuperación de la persona se puede llegar a la dieta normal.
Como puedes ver los alimentos astringentes son sumamente importantes para tratar casos de diarrea porque absorben el exceso de humedad, mejoran la absorción de nutrientes, eliminan el sangrado, limpian las membranas mucosas y unen las heces. Por eso a continuación te mostraremos una lista de alimentos astringentes que puedes utilizar para reponer los nutrientes perdidos en caso de diarrea.

Alimentos que puedes incluir a tu dieta astringente

Membrillo:
Es uno de los primeros alimentos sólidos que se deben consumir en caso de diarrea por ser astringente y antiinflamatorio del tracto digestivo.

Plátano:
Uno de los minerales que más se pierde en casos de diarrea es el potasio, por eso debes incluir esta fruta en tu dieta.

Zanahoria:
Es rica en pectina por lo tanto puede absorber las toxinas intestinales, además protege la mucosa y normaliza el tránsito intestinal.

Arroz:
Gracias a su elevada cantidad de electrolitos evita la deshidratación.

Tapioca o yuca:
Tiene acción desinflamante en la mucosa intestinal, por eso la puedes consumir en puré o hervida.

Avena:
Regula y normaliza el tránsito intestinal, protege la mucosa y favorece su funcionamiento gracias a la fibra soluble que contiene.

Manzana:
Gracias a la combinación de ácidos orgánicos, pectinas y tatinos es excelente para tratar las afecciones intestinales, la puedes consumir asada, rallada o hervida.

Algarroba:
Por su alto contenido de hidratos de carbono y tatinos, la puedes utilizar en forma de harina para preparar papillas.

Pescado blanco:
A diferencia de los azules los pescados blancos son excelente astringente los más recomendables son la merluza o el gallo, los cuales puedes preparar al vapor o hervido.

Yogur natural sin azúcar:
Gracias a la fermentación actúa como probiótico ayudando a restablecer la flora intestinal.

Guayaba:
Es excelente para consumirla en caso de diarrea porque gracias a sus propiedades antibacterianas ayuda a reducir los síntomas de la diarrea, además ayuda a eliminar el exceso de mucosidad en los intestinos.

Alimentos prohibidos en la dieta astringente

Son aquellos alimentos que pueden profundizar la diarrea, algunos incluso de efecto laxante.

Veamos cuales son esos alimentos prohibidos en esta dieta astringente:

Alimentos con grasa:
En este grupo podemos mencionar margarina, mantequilla, aceite crudo, frutos secos y cualquier alimento frito. Tambien se deben evitar condimentos y especias, especialmente los concentrados de caldo y picantes.

Los embutidos y enlatados también ocasionan irritabilidad de la mucosa.

Además están los que provocan flatulencias como repollo y brócoli, los que tiene efecto laxante tales como ciruelas, frutas con piel, uvas, cereales integrales. Tampoco resultan convenientes los productos lácteos como el queso o la leche porque retrasan la digestión.

Es importante evitar el café y zumo de frutas ácidas porque estos estimulan los ácidos estomacales y la pérdida de líquido, los refrescos y bebidas azucaradas contienen aditivos que aumentan la inflamación intestinal. Es contraproducente ingerir carnes con grasa ya que esta necesita más tiempo para ser digerida.
Debes evitar el consumo de vino o de otro tipo de bebida alcohólica, además de todo tipo de dulces como caramelos, tortas, bollerías y chocolates.

Como hemos visto en este articulo en caso de diarrea, la dieta astringente resulta beneficiosa para que nuestro aparato digestivo vuelva a la normalidad, pero no olvides consultar con un medico en caso de presentar un cuadro diarreico crónico, pues será un especialista de la salud quien determinará si se requiere algún tipo de fármaco aparte de la dieta astringente.

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