Muffins de naranja y azahar {sin gluten, sin lactosa}

muffins paleo


Hace unos días, Isa, una de mis compañeras de entrenamiento, convertida a la dieta paleo desde hace meses, y cuya salud ha mejorado notablemente, me trajo este regalo maravilloso para después del entrenamiento.

muffins isa paleo


Son esos pequeños momentos los que te alegran el día y ni que decir que Isa es una gran cocinera y estaban deliciosas. Y claro, con esa pintaza se armó un revuelo tremendo por las redes sociales, tan redonditas y tan esponjosas. Sólo tengo algo que decirte, Isa:

mejor persona del mundo


A las supere de que supere su pereza a tomar medidas en las recetas, y quiera participar en el blog, he intentado recrear la receta de las muffins según sus instrucciones en el post de hoy.

Muffins paleo de naranja y azahar. Sin gluten y sin lactosa

La receta es muy sencilla, aunque parezca que hay bastantes ingredientes, aunque tal vez tengas que hacer algunos ajustes en función de los ingredientes que uses. Por ejemplo, yo uso una leche de coco bastante cremosa, pero hay otras que parecen más agua que leche, y pueden quedar una textura distinta.

También puede influir el horno, pero el mío es de lo más cutre no es demasiado bueno, y aún así al final han salido ricas. Si es tu caso, te recomiendo que las vigiles cada 5 minutos para que no se quemen, y sobre todo, que tengas paciencia, porque parece que no van a subir nunca

Por ahora he puesto una fotico de la textura con la que tiene que quedar la masa, y en próximas entregas, añadiré vídeo.

Ahh, el número de magdalenas dependerá de los moldes que escojas. Yo uso moldes bastante grandes, y me han salido 4 magdalenas bien hermosicas.

Ingredientes

125 gr de almendra molida

100 ml. de leche de coco (yo uso aroy-d, por la densidad)

1 huevo

2 cucharadas soperas de zumo de naranja (exprimido de una naranja de verdad ;))

1 ó 2 cucharadas soperas de miel (al gusto)

Rayadura de 1/2 naranja

1 pizca de sal

1 pizca de bicarbonato

1 cucharada pequeña de vinagre de manzana

1 cucharada pequeña de agua de azahar

Chocolate opcional para decorar.
Preparación

Precalienta el horno a 170ºC por ambos lados
En un bol, bate el huevo.
Añade el resto de los ingredientes líquidos y el bicarbonato. Mézclalos bien para que no queden grumos.
Añade a la mezcla la almendra, y remueve hasta que se forme una masa con la textura de una papilla o gachas (porridge).
muffins paleo, masa


Reparte la masa en moldes para magdalenas.
Hornea durante 20-25 minutos. Puedes ayudarte de un palillo de madera: cuando salga limpio ya están listas.
Saca las muffins del horno y déjalas enfriar.
muffins de naranja paleo


Espero que te guste la receta

 

The post Muffins de naranja y azahar {sin gluten, sin lactosa} appeared first on Paleomoderna.

Fuente: este post proviene de Paleo Moderna, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tengo que reconocer que no tengo muy buena mano con los postres. Y aunque me parezcan lo peor, por la cantidad de azúcar que llevan, siempre me han admirado esas tartas de foundant que parecen escultu ...

Mi amiga Gema suele llevar fruta para desayunar en el trabajo. Cuando comienza la temporada, prácticamente todos los día de la semana, trae peras como aperitivo. Después de observarla durante meses co ...

Recomendamos

Relacionado

general postres recetas ...

Ya llega el verano. Y como cada año, se activa un click en la cabeza de mucha gente: “tengo que ponerme a dieta, que ya mismo tengo que ponerme el bikini”. Tal vez, ese click viene un poco influenciado por la publicidad de dietas súper rápidas, suplementos para adelgazar, etc… sólo tal vez. Yo nunca conseguí llegar al verano con “el cuerpo ideal” que me decían las rev ...

general dieta paleo postres ...

Acabo de llegar de Huelva. Andalucía. Sur de España. La misma playa donde he tenido la suerte de pasar varios veranos con mi familia cuando era pequeña. Suele decirse que no echas de menos las cosas hasta que no las tienes cerca, y yo empecé a a apreciar la playa cuando vine a vivir a una gran ciudad sin costa a la vista. Pero cuando era una niña, yo no le daba demasiada importancia a la playa, ni ...

general dieta paleo postres ...

Hace unos días tuve la oportunidad de cenar con algunos de mis paleo favoritos, aprovechando que Marina y Dani hacían una parada técnica en Madrid, desde Barcelona, quedamos con Raúl, responsable de Revistapaleo.com Entre otros muchos temas, comentamos lo duro que es renunciar a determinados alimentos que hemos estado consumiendo a lo largo de nuestra vida. Imagina lo difícil que debe ser para un ...

dietas y nutrición nútrete sin plomo featured ...

Estos muffins veganos y sin gluten estuvieron presentes en nuestra mesa de Navidad. Son ideales para cualquier ocasión, incluso para llevarlos en tupper a la oficina, para cenas con niños o para una mesa de picoteo con amigos. Acompañados de una buena ensalada de temporada, nos aportan proteínas vegetales y son una forma diferente de tomar verduras. Esta receta lleva cebolla negra, que compré en B ...

nutrición

Ayer recibí mi cajita QuéBox y quería contaros mis primeras impresiones sobre ella. La presentación me ha gustado mucho, esta muy cuidada y me encanta el mensaje que viene al principio. Cuando abrimos nuestra QuéBox, vemos que además de la carta de bienvenida, también se incluye una tarjeta con todos los productos incluidos en la caja. Una cosa que me ha encantado es que incluyan la información ...

nutrición alimentación y recetas brownie sin gluten ...

Llega la época de Pascua, y tengo que llevarle una mona de Pascua (pastel típico de la repostería española) a mi ahijada. Espero que este año disfrute con esta alternativa, original, saludable y deliciosa mona de chocolate (o algarroba). Verás que los frutos secos se utilizan remojados, de esta manera son más digestivos, aumentan sus propiedades nutricionales y se facilita la asimilación de sus nu ...

receta fácil de cupcakes receta sin gluten nutrición

Hola amigos, hoy les traigo un receta especial para aquellos que son intolerantes al gluten y se trata de unas deliciosas magdalenas de vainilla. En el tema anterior anotábamos sobre lo que es el glúten y que alimentos no pueden consumir las personas que son intolerantes, son los llamados celíacos. Por lo que si no toleras el glúten, esta deliciosa receta de magdalena es ideal para ti. A continuac ...

general dieta paleo postres ...

¿Has visto alguna vez Dexter, la serie de televisión? Sí. No me cuentes el final, que me falta la última temporada. No. Verás, es un psicópata-asesino-en-serie que va matando a otros asesinos en serie, pero que por “casualidad” trabaja como forense para la policía. Quitando detalles escabrosos, hay buenas actuaciones, las tramas están bien construidas, y el protagonista acaba cayéndote ...

nutrición paleo postres ...

¿Qué crees que resultaría de unir unos suaves y delicados higos con unas olorosas naranjas y un maravilloso cacao puro? Pues un postre increíble apto además para veganos, celiacos, intolerantes a la lactosa y dietas paleo. Una delicia de verano llena de color y aromas, que además no lleva ni un solo gramo de azúcar. Fácil y rápido de hacer y que te aseguro que te va a dejar a ti y a tus invitados, ...

general dieta paleo recetas

He viajado dos veces a París. La primera vez, con 16 años… que con el pavo que tenía encima, no me enteré de casi nada, y la segunda hace poco más de un año. Fue fantástico callejear y perderse por la ciudad, sin mapas y sin prisas. Y después de un día de caminata, sentarme con mi querida amiga Amanda en una crepería bretona del barrio de Montparnasse. Me sorprendió que en la carta especific ...