Salud

libre de gluten

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Gachas de avena con manzana y almendras tostadas

Hoy os traigo una receta muy hyggelig, mi versión de las Gachas con salsa de caramelo, manzana y almendras tostadas que viene en el libro Hygge. La receta de la felicidad del que ya os he hablado y recomendado en más de una ocasión.En mi familia siempre se han hecho gachas, mi abuela las preparaba en semana santa cuando íbamos a visitarla al pueblo. Mi madre las hace muy ricas con con su toque a a ...

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Gluten y riesgo cardíaco: un ejemplo indignante de desinformación

Esta semana me he enterado por Google Now que montones de sitios web, tanto de medios de comunicación como de salud o simplemente de esos que publican cualquier cosa amarillista, han publicado una noticia alarmante:Comer sin gluten aumenta el riesgo cardiaco, y nadie que no tenga enfermedad celiaca debería llevar una dieta libre de gluten.Así dicen los de La Vanguardia, Infobae, y El País. Y un mo ...

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Panes de almidón #glutenfree

Los panes de almidón son típicos de la costa de Ecuador, y en la Sierra son llamados panes de yuca. Para mí, es mejor llamarlos panes de almidón, ya que están hechos con el almidón de la yuca y no con la yuca fresca. La yuca fresca se la utiliza rallada o molida para hacer tortillas o pancitos, y a éstos son los que llamamos panes o tortillas de yuca, pero esa es otra receta que compartiré más ade ...

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Smoothie de chocolate, plátano y mantequilla de cacahuete (sin gluten, lácteos ni azúcar refinada)

¿Quién se puede resistir a un rico batido de chocolate? Hoy probamos esta receta que combina ese ingrediente estrella junto con plátano y mantequilla de cacahuete para conseguir una versión healthy, libre de gluten, lácteos y azúcares refinados.

Plantas Medicinales

Beneficios de la hierba de trigo y propiedades que te sorprenderan

La hierba de trigo o también conocida como pasto de trigo es el nombre que se le da a la planta joven del trigo cuyo nombre científico es triticum aestivum. Siendo esta una hierba que se puede consumir y que tiene como una de sus ventajas ser totalmente libre de gluten. En este artículo conoceremos las propiedades y los beneficios de la hierba de trigo. Si bien esta hierba se puede consumir de man ...

Gluten

Alimentos que contienen gluten

Una dieta libre de gluten es una dieta completamente libre de cualquier material que contenga gluten y que se encuentra en cereales como el trigo, espelta, la cebada, el centeno y el kamut.El gluten es una proteína contenida en los alimentos derivados de cereales. Es una causa importante de problemas de alimentación para aquellos que sufren de una incapacidad para digerir las proteínas correctamen ...

Gluten

Beneficios para la salud de una dieta sin gluten

Llevar una dieta libre de gluten se ha convertido en una tendencia popular en los últimos meses y algunos pueden incluso considerar que es una “moda pasajera.”Pero debemos de decir que los productos libres de gluten están empezando a llenar los estantes en los supermercados, aunque la mayoría de las personas se encuentran aún perdidos cuando se trata de saber los beneficios que tiene e ...

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Tomate quinoa: receta alcalina sin gluten

TOMATE QUINOA, dos ingredientes que juntos hacen un plato genial.Como ya sabeis en pHideal la intención es ir reduciendo en lo posible el consumo de productos con gluten, por ingredientes libres de gluten.  El gluten es un nutriente que no aporta ninguna ventaja a nuestro organismo, y sin embargo tiene varias “pegas”. Es casi imposible evitar todo lo que contiene gluten, porque está pr ...