¿Has probado el kukicha? Yo lo he descubierto hace poco y me encanta no solo por su sabor sino también por sus innumerables cualidades.
El kukicha se elabora con los tallos de la planta de té Bancha que se recolectan cuando esta tiene tres años, de ahí la coletilla que lleva siempre su nombre. Es un te verde japonés que casi no contiene teína.
Muy apreciado entre los amantes de la cocina macrobiótica por su poder revitalizante que aporta un extra en épocas de desgaste físico y cansancio, sobre todo en primavera. Tiene un sabor dulce y ligeramente almendrado.
Entre las propiedades del kukicha destacamos su contenido en minerales y antioxidantes además de su gran poder alcalinizante.
Rico en minerales (magnesio, potasio, flúor y calcio)
Su contenido en potasio le otorga propiedades diuréticas por lo que es ideal para dietas depurativas y para personas con problemas de retención de líquidos.
El flúor junto con las propiedades bactericidas de sus taninos lo conviernen en un preventivo de la caries dental.
El magnesio actúa como relajante muscular natural por lo que está indicado para personas con estrés, trastornos leves del sueño o nerviosismo.
Tiene un elevado contenido en calcio, que no tengo que contarte lo bien que nos viene.
Antioxidantes
Contiene vitaminas C y E y catequinas que combaten los radicales libres. ¡Un cóctel anti-envejecimiento en toda regla!
Preparación
Prepara tu infusión de kukicha con agua a 80-90 grados o según indique el fabricante y tómalo sólo, sin añadir leche. Puedes probarlo también con una rama de canela o una rajita de limón.
Hay quien dice que es mejor no tomarlo frío pero la verdad es que me he preparado uno esta mañana con hiberbabuena y hielo picado que me ha sentado de maravilla. De noche lo prefiero caliente, me deja una sensación de relax muy agradable.
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