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Alergias e intolerancias

Definición médica: Reacción exagerada a una sustancia = hipersensibilidad. Puede presentarse de varias maneras, pero esencialmente actúa sobre tejido ectodérmico, como la epidermis y las mucosas.Quizás antes de explicar cómo se crea una alergia debería hacer una breve introducción de cómo funcionamos y así tendremos un marco con el que avalar la explicación.En general, y reduciendo mucho mucho, ex ...

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Galletas de chocolate sin azúcar aptas para celíacos e intolerantes al huevo

¿Llevas días buscando una receta saludable para el postre? ¿Qué te parecen estas galletas de chocolate sin harina ni azúcar, bajas en grasas y sin gluten? Suena bien, ¿verdad? Pues saben mejor. ¡Descubre la receta en este post!

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¿Qué son las intolerancias alimentarias?

La Dra. Begoña de la Iglesia, médico de familia, puericultora y homeópata del Centro Médico Ssysna de Talavera de la Reina, nos habla sobre las intolerancias alimentarias. En esta primera parte de la entrevista nos explica en qué consisten. Dra. Begoña de la IglesiaVer vídeo de la entrevistaLa intolerancia alimentaria es un efecto adverso producido por nuestro organismo ante un alimento o una sus ...

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Intolerancia al gluten - Sensibilidad al gluten no celíaca

La intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten y la alergia al gluten generan mucha confusión. En este post se definen estos trastornos que debido a su alta incidencia han sido tratados en un informe del defensor del pueblo para mejorar la calidad de vida de estas personas. Intolerancia al gluten o enfermedad celíaca  La intolerancia al gluten es una enferm ...