Hummus de Garbanzos con un toque de Ajo Negro que le da un sabor muy especial. Es muy fácil y rápido de preparar, ideal para picar cuando tienes gente en casa y es otra forma más de incorporar las legumbres en nuestra dieta. Aquí tenéis la receta:
Ingredientes:
1 bote de hummus ecológico (también se puede hacer el hummus cociendo garbanzos pero es más laborioso).
1 diente de ajo normal
2 diente de ajo negro
1/2 cucharada de postre de comino molido
Zumo de 1 limon
2 cucharadas de postre de Tahini o pasta de sésamo (opcional, la receta sale muy bien aunque no tengas tahini).
Un poco de pimentón (dulce o picante al gusto).
Perejil
Un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Sal
En medicalimientos.com puedes comprar el ajo negro, el hummus y el aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
Echa en el vaso de la batidora el hummus de garbanzos. También puedes hacerlos con garbanzos cocidos de bote o cociendo los garbanzos.
Añade el diente de ajo normal, el diente de ajo negro (el otro resérvalo para decorar), sal al gusto, un chorro de aceite de oliva, el comino, el zumo de limón y el tahini. Bate bien todo, añadiéndole un poco de agua hasta que quede una crema similar a la del guacamole.
Ponlo donde lo vayas a servir y decóralo con el ajo negro cortado en trocitos, el perejil fresco picado, un chorrito de aceite de oliva y pimenton al gusto. Y ya está preparado para untar y saborear. ¡Disfrútalo y alimenta tu salud!
Fuente: cortesía de nuestro proveedor Ajo Negro de Mouse Hill
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