Ingredientes:
200 ml de aceite
5 Huevos
1 Cucharadita de Mostaza
4 Rebanadas de Pan Integral
1 Cucharadita de Miel
Tiras de Salmón a la Plancha
Sal y Pimienta
Vinagre
Espárragos
Preparación:
En un recipiente mezcla en Aceite, sal, pimienta y batir por unos minutos, añadir la mostaza y la miel poco a poco y continuar batiendo. Mientras tostar las rebanadas de Pan Integral.
A parte poner agua a hervir y agregar el vinagre, incorporar los huevos y con una cuchara remover el agua en forma circular formando remolinos, cuando la clara este cuajada retira los huevos del fuego. Prepara los Espárragos
al Vapor.
Unta las rebanadas de Pan Integral tostado con la mayonesa preparada, coloca encima los Espárragos y las tiras del salmón a la plancha; condimenta los huevos a tu gusto y colócalos en las rebanadas; puedes decorar con una ramita de eneldo o culantro.
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