Para unas 6-8 hamburguesas necesitaremos:
125 g de quinoa.
1 diente de ajo.
1 zanahoria.
Perejil.
Comino o curry, según las especias que te gusten.
Pan Rallado.
Huevo.
Sal al gusto.
Lo primero que hacemos es cocer la quinoa (2 medidas de agua por 1 de quinoa). Yo la pongo en una arrocera unos 10 minutos y cuando se ha hinchado y está blanda entonces la saco. En una cazuela el tiempo se incrementa a 15-20 minutos.
Mientras se cuece la quinoa vamos rallando la zanahoria y picando el ajo. Cuando la quinoa esté lista, mezclamos la zanahoria, el ajo, la quinoa, la sal, el perejil, las especias y el huevo muy bien.
Hacemos bolitas, las aplastamos un poco y las empanamos.
Con un pequeño chorrito de aceite, las freímos en la sartén.
Idea de acompañamiento: yo he preparado una deliciosa salsa de tomate con unas especias morunas que me traje de mi viaje a Marruecos. Pero podéis acompañarlas con guacamole, alioli, entre dos panes con tomate, lechuga, cebolla…. o lo que se os ocurra.
¡Espero que os gusten mucho!
Fuente: este post proviene de DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES, donde puedes consultar el contenido original.
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