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grasa saturada

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Salud En General

Mito épico sobre la grasa saturada

Las autoridades de salud nos han estado diciendo durante décadas que la grasa saturada aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.Por esta razón, nos han dicho que debemos evitar los alimentos como carne, huevos, productos lácteos y cocos.La teoría es la siguiente: Las grasas saturadas elevan el colesterol LDL en la sangre. El colesterol LDL se aloja en las arterias, causando la aterosclerosis. ...

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Elige las grasas: Grasas saturadas

Las grasas saturadas son aquellas que contienen ácidos grasos saturados (AGS), es decir, cadenas hidrocarbonadas generalmente lineales y con número par de átomos de carbono sin dobles enlaces a causa de que estos carbonos se encuentran saturados de hidrógeno.Estos enlaces saturados son los que hacen a los AGS moléculas rectas, lo cual facilita su empaquetamiento en las membranas celulares en forma ...

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Grasas buenas vs. saturadas

Primero vamos a hablar de la grasa, un término muy temido y con mitos enredados que hay que aclarar. Las grasas corresponden al grupo de los macronutrientes principales porque son parte fundamental de nuestra alimentación diaria. Las recomendaciones actuales aconsejan que el 30 – 35% de nuestras calorías diarias sea en forma de grasa. Para los deportistas, se aconseja una ingesta de grasa en ...

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Las grasas saturadas y poliinsaturadas

Como se viene anotando en el capítulo anterior para poder entrar de lleno en el tema "Terapia de zumos crudos" primero debemos analizar la composición de las frutas y verduras que se utilizan, por lo que hay que desglosar sus componentes y para lo que funcionan en nuestro organizmo.Ya desarrollamos los pro y los contra de los carbohidratos refinados y los no refinados, ahora toca el turn ...