Gelatina con agar agar y fresas

El nombre agar-agar proviene del idioma malasio, donde "agar" significa gelatina. El sgar-agar no es un alga, sino el extracto de la fracción gelatinosa de diversas especies de algas. Como gelatina natural que es se utiliza para elaborar recetas en las que sea necesaria una consistencia gelatinosa o como espesante y tiene un gran poder gelificante (más que las gelatinas de origen animal ...

En tiras, polvo u otras presentaciones, el agar-agar es un buen aliado tanto en comidas principales como en postres gracias a sus propiedades espesantes y gelificantes. Descubre en este post de dónde proviene y cuáles son sus propiedades nutricionales. Origen del agar-agar El agar-agar fue descubierto en Japón a mediados del siglo XVII por el posadero Minora Tarazaemon tras elaborar una sopa d ...

Probablemente no hayas escuchado hablar anteriormente sobre el agar-agar, por su parte, esta es una especie de alga que se puede conseguir en los mares y océanos del planeta, siendo sus principales áreas las circundantes a Asia, América del norte, América del sur y Europa. Cabe destacar que también es conocida por el nombre de katen en Japón. Las principales características de esta alga son su ta ...

Tenía unas mandarinas y naranjas que estaban muy maduras y no quería tirarlas, ya que en casa no se tira nada de comida. Así que decidí utilizarlas para preparar una gelatina vegetal. ¡Muy fácil de preparar! Ingredientes 500 ml de zumo de naranja y mandarina 4grs. de agar-agar en polvo 1 cucharada de postre de eritritol Elaboración Pon el zumo i el eritritol en una olla y lo colocas a fuego medio. ...

Este sabroso y ligero postre nos permite todas las variaciones posibles porque podemos poner las frutas que más nos gusten y aprovechar aquellas que son de temporada. Además, las semillas de chía son consideradas un superalimento, muy ricas en fibra, antioxidantes, ácidos grasos omega 3, magnesio, hierro, calcio y nos aportan vitalidad a la vez que nos ayudan a disminuir la ansiedad. También desta ...

Ingredientes: Judías verdes Cebolla Calabaza Alga Dulse Germinados Nueces crudas Aceite de oliva extra virgen y un poco de sal marina (sin refinar) Rehogar la cebolla en un poco de aceite.  Añadir agua y cuando ésta esté hirviendo añadir las judías verdes.  Dejar cocer durante 5 minutos y añadir la calabaza cortada en dados y unas cuantas hojas de alga Dulse deshidratada.  Una vez cocido añadir un ...

El coco, esta exótica fruta rica en sales que ayudan en el proceso de mineralización de nuestros huesos, tiene también un alto contenido en fibra, nos ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. Además, es antioxidante y muy saciante, por lo que nos ayuda a adelgazar. ¡Disfruta de este delicioso, ligero y sencillo postre apto para celíacos! Ingredientes del flan de coco 1 li ...

Muchas veces no se nos ocurre como utilizar las hojas de alga nori que hemos comprado, además de hacer deliciosos rollitos de sushi.  En este caso he cocinado una rica tortilla con alga Nori que si acompañamos con unas cuantas verduras a la plancha (champiñones, calabaza o calabacín) nos soluciona una cena. Ingredientes: 2 huevos Ajo picado Perejil Alga Nori en tiras Esta receta no tiene más miste ...

A veces cuando llegas al postre te cortas. Ya sabemos la cantidad de calorías vacías que esconden las delicias con las que nos tientan en restaurantes, cafés y demás. Hoy compartirmos contigo un postre de gelatina de limón  para comer ¡sin mesura! Sin azúcar, sin grasas,  pero con mucho sabor, fresquito y fácil de hacer. No se puede pedir más. Bueno sí. Podemos añadir que incluye una de nuestras a ...

Hace un tiempo que me rondaba por la cabeza saber más sobre la gelatina, sobretodo sobre la gelatina convencional que todas podemos encontrar en cualquier supermercado, y finalmente me he decidido a investigar y compartirlo contigo. La gelatina es una sustancia insípida, incolora, sin olor e hidrófila (sustancia que tiene afinidad por el agua). Origen En la civilización egipcia ya era conocida. N ...