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Frutos secos, salud y dieta

Ejemplo de frutos secos: Castañas
El consumo de frutos secos ha ido en aumento desde el 2011 al 2015 como indica el artículo “Consumo de frutos secos en España. Un análisis de los perfiles de la demanda” publicado en este año 2017.

En la sección de hoy de #hablalocontumedico, la Dra. Orens, licenciada en medicina y cirugía, comenta sobre las últimas evidencias científicas acerca de los aportes a la salud que hacen los frutos secos.

Según datos de 2015 “Los hogares españoles consumieron 129,1 millones de kilos de frutos secos y gastaron 921,9 millones de euros” en frutos secos (1).

Sin embargo, resulta llamativo encontrar a Castilla La Mancha a la cola de las comunidades con una demanda bastante menor por debajo de la media. Por lo visto, por aquí nos gustan menos los frutos secos o desconocemos sus propiedades beneficiosas para la salud.

¿Cuáles son los frutos secos más consumidos?

Los más relevantes son las nueces, cacahuetes, almendras, pistachos y, finalmente, las avellanas.

¿Cuáles son los beneficios para la salud?

Veamos qué es lo que nos dice la evidencia actualmente:

En primer lugar, se asocia el consumo de frutos secos con menor hipertensión arterial, menor obesidad, menor prevalencia de síndrome metabólico, menor hiperglicemia y menor colesterol (disminuye LDL y Triglicéridos) (2,3)

Además, son ricos en proteínas y como aminoácido a destacar, la arginina, que reduciría la tensión tanto sistólica como diastólica (4), entre otros. Ricos en ácidos grasos insaturados, ayudan a la disminución del colesterol.

Así mismo, poseen una cantidad interesante de fibra, lo que ayuda al volumen de las heces, disminuir el estreñimiento y producen sensación de saciedad lo que puede contribuir a la disminución del peso corporal.

¿Cuáles son los otros componentes de los frutos secos?

Vitamina E, ácido fólico, minerales como el magnesio, potasio, calcio y oligoelementos como el selenio, cobre y zinc. Destacan estos tres últimos pues son esenciales a la hora de una buena respuesta inmunitaria (5).

¿Cuándo consumirlos?

Todos los días. Mientras, os dejo un enlace a la Fundación Dieta Mediterránea donde podréis informaros sobre la Pirámide nutricional actual, pinchando en “DESCARGA Y COMPARTE LA PIRÁMIDE” y tal vez os animéis con sus recetas.

En conclusión, los frutos secos nos pueden aportar elementos nutritivos útiles al organismo, deben formar parte de nuestra dieta y ayudan a mejorar nuestra salud.

¿Conocías los beneficios para tu salud de los frutos secos?

¿Consumes frutos secos en casa?

¿Cuáles son tus favoritos?

Bibliografía:

1. MARTÍN CERDEÑO VJ. Consumo de frutos secos en España. Distrib y Consum [Internet]. 2017 [cited 2017 Aug 14];1. Available from: http://www.mercasa.es/files/multimedios/1489010738_Articulo_Frutos_Secos_100px.pdf

2. Jaceldo-Siegl K, Haddad E, Oda K, Fraser GE, Sabaté J. Tree nuts are inversely associated with metabolic syndrome and obesity: the Adventist health study-2. PLoS One [Internet]. Public Library of Science; 2014 [cited 2017 Aug 14];9(1):e85133. Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24416351

3. Luna-Guevara, J; Guerrero-Beltrán J. Algunas características de compuestos presentes en los frutos secos y su relación con la salud. Temas Sel Ing Aliment [Internet]. 2010 [cited 2017 Aug 14];4(1):37–48. Available from: http://www.udlap.mx/WP/tsia/files/No4-Vol-1/TSIA-4(1)-Luna-Guevara-et-al-2010.pdf

4. McRae MP. Therapeutic Benefits of l-Arginine: An Umbrella Review of Meta-analyses. J Chiropr Med [Internet]. 2016 Sep [cited 2017 Aug 14];15(3):184–9. Available from: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27660594

5. Marcos A. Inmunonutrición. En la salud y la enfermedad. Editorial Medica Panamericana. Madrid; 2011.

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