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Salmonelosis, ¡la alerta que debes tener en cuenta al consumir embutidos!

La salmonelosis es una enfermedad frecuente y con una amplia distribución. Se transmite por los alimentos y constituye un problema de salud publica grave que afecta a millones de personas, con una mortalidad significativa.Las salmonelas viven en el aparato digestivo de animales de sangre fria y caliente. Algunas especies son ubicuas, mientras que otras estan adaptadas especificamente a un huesped. ...

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Alergias, histaminas y alimentación

¿Cómo cuidar nuestra alimentación cuando tenemos una intolerancia o una alergia a un alimento? ¿Qué debo comer para sustituir ese alimento que “me han quitado” de la dieta? Estas son algunas de las preguntas que muchas personas nos hacen una vez han sido diagnosticadas con una alergia o con una intolerancia alimentaria.Si se nos ha diagnosticado una intolerancia o una alergia la recome ...

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Cómo se hace... el chorizo

¡Buenos días! Aprovechando que en esta receta de Judías blancas con chorizo, comentamos la composición nutricional del mismo, hoy en esta sección de “¿Cómo se hace?” me gustaría hablar de su elaboración.El chorizo pertenece a aquellos embutidos cárnicos crudos y curados. A este grupo pertenecen otros embutidos como el salchichón, el fuet, el salami o la longaniza. Los embutidos crudos curados son. ...

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Cómo bajarle el sodio a sus comidas

Póngale variedad al sabor de sus comidas, bájele el sodio. Ya hemos conversado en otro artículo con respecto a lo importante de no consumir más allá de una cucharadita (de té) de sal al día, que corresponde a 5mg, de los cuales casi la mitad corresponde a sodio, componente principal de la sal. El saber leer las etiquetas de los alimentos es sumamente importante, si te indica que la porción contien ...

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Algunos mitos sobre la alimentación

Lo que comemos, los que engordamos, las calorías… hay muchos falsos mitos que están relacionados con la alimentación y, que todavía, hoy en día, se siguen pensando y haciendo. Os contamos algunos de ellos.La creencia que el pan engorda es algo que todavía está en la mente de muchas personas. El pan en sí no engorda, pero puede hacerlo todo aquello que lo acompaña, especialmente si son embutidos y. ...

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Maneras de comer de forma saludable en las fiestas navideñas

Las comidas y cenas excesivas de las fiestas navideñas hacen que comamos mal, en cantidad y podamos aumentar de peso más de lo esperado. Se puede comer de forma saludable también en Navidad. La alimentación debe cuidarse durante todo el año, y en fiestas también.Sopas y cremas de verduras y hortalizasEn vez de hacer un pica pica abundante con muchos embutidos, se aconseja cocinar crema o sopa de v ...

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Aperitivos saludables navideños

Siguiendo con los aperitivos navideños, vamos con una versión de pinchito navideños verdes.Y como no todo en esta vida no son langostinos, mariscos y embutidos, os presento dos opciones de aperitivos sanos y saludables.Ya lo sé, a estas alturas de la jugada, ver un pepino no os parece la panacea del placer navideño, pero os aseguro que después de la comida navideña de empresa, el reencuetro de col ...

DIETA PARA COMBATIR ENFERMEDADES SALUD

¿Tienes el colesterol alto? Aquí la mejor dieta para controlarlo

Eres un ferviente admirador de la comida crujiente como patatas fritas?, te encantan los quesos curados, embutidos, carnes grasas y alimentos procesados como los donuts o las galletas forman parte de tu menú diario?, Tienes el Colesterol alto? aquí la mejor dieta para controlarlo! si es así entonces es posible que ya tengas el colesterol elevado y tal vez no seas consciente de ello.   Cuidado! por ...

Nutrición

Alimentación procesada y aditivos: unami

Hoy me gustaría hablaros  de la alimentación procesada y aditivos, ¿porqué son tan perjudiciales para nuestra salud?¿cuántas bandejas de pavo, u otros embutidos, latas, carnes, frutos secos, patatas fritas y un sin fin de productos que consumimos a diario y ofrecemos a nuestras familias pensando qué damos productos saludables y en realidad no lo son?Entre los muchos aditivos químicos en nuestros a ...

Pérdida de peso Salsas Sin gluten ...

Paté de atún y pimientos del piquillo

¡Hola!Coged papel y lápiz porque este delicioso paté de atún al natural con pimientos del piquillo va a ser la delicia de toda la nevera. Además, es apto para celíacos.Es una excelente opción para acompañar una buena tostada de pan, bien sea en el desayuno o en la merienda. Así nos vamos olvidando un poquito de los embutidos, ¿de acuerdo?Además, os prometo que está buenísimo y se prepara en tres m ...