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El árbol de pan y su fruto la Yaca



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Este árbol es actualmente cultivado en las principales regiones tropicales del orbe, de acuerdo con diversas publicaciones especializadas se le llama árbol de pan, debido a que  la yaca contiene gran cantidad de almidones y se le puede dar un tratamiento similar al de la patata, pudiéndose preparar de distintas formas, desde fritas, o bien, en hojuelas secadas y molidas para la elaboración de harina, etc.
 
La yaca es considerada por los especialistas como la fruta colgante más grande del mundo, aunque su apariencia no se parece a ningún otro fruto, podría considerarse como una fruta multi sabor de acuerdo al gusto de cada paladar que la prueba, y este podría ser similar al de un mamey, una papaya, plátano, fresa, mango, melón, piña, durazno, etc. En cuanto a la dimensión de la yaca, esta puede llegar a pesar alrededor de 35 kilos y llegar a medir hasta 90 cm de altura y 50 cm de diámetro. Además de ser consumida en su forma natural, esta fruta es utilizada como base  en la preparación y elaboración de agua refrescante, mermeladas, licuados, sorbetes, etc.
 
En cuanto al valor nutritivo de esta fruta, los expertos estiman que su consumo aporta al organismo: fibra e hidratos de carbono, proteínas, vitaminas A, B1, B3, B9 y C, así como minerales como el hierro, entre otros nutrientes.
 
Por su alto contenido en fibra, los expertos estiman que podría ayudar a prevenir cierto tipo de diabetes, así mismo su ingesta contribuye a tener una mejor digestión.
 
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