Ooook, puede que ustedes sientan que esta receta está muy hipsterosa —para extravagantes de gustos saludables— y ustedes son más del tipo de postres y pasteles de esos que se ven en las vitrinas de las pastelerías francesas, pero no se vayan, esperen #notengamosmiedoalonuevo, yo sé que algo que tenemos en común es que queremos una vida feliz, y para emprender ese viaje tenemos que ir en un vehículo apropiado y cuidarlo en el camino, así que podemos llegar a un acuerdo, a veces iremos por un pastel francés y a veces iremos por un pastel reparador. ¿De acuerdo? Muy bien, entonces esta receta nos ayudará a tratar con cariño nuestra salud y nuestra digestión, a la par que le damos una oportunidad a la cocina saludable y abrimos la mente a nuevos sabores, nuevos ingredientes y nuevas sensaciones. Así que empecemos a ser un poquito —extravagantes de gustos saludables— qué importa lo que los demás digan, nuestras tripas nos lo agradecerán. ;)
Ingredientes: (16 cuadros / molde de 8x8" /180ºc por 35-40min)
3 cucharadas de aceite de coco
3 cucharadas de aceite de oliva
1 y 1/2 tazas de hojuelas de avena tradicionales (no instantáneas)
1/2 taza de harina de quinua
1/2 taza de harina de maíz
1/2 taza de azúcar morena (o del endulzante apropiado para ustedes, miel, sirope, estevia..)
2 huevos orgánicos
3 bananos maduros en puré
2 cucharadas de té verde en polvo, mejor si es matcha.
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de sal
Nota: Para las harinas pueden hacer una mezcla con las que prefieran hasta tener 1 taza, puede ser sólo de trigo, o experimentar con mezclas de otras harinas como la de avena, de centeno, de arroz o de almendras.
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºc y engrasar y enharinar un molde de 8 x 8".
2. En un bowl poner todos los ingredientes secos menos el azúcar, mezclar y reservar. (Harinas, avena, té verde, polvo de hornear, canela y sal)
3. En otro recipiente batir los aceites con el azúcar hasta suavizar.
4. Echar los dos huevos a la anterior mezcla y seguir batiendo por un par de minutos.
5. Adicionar el puré de banano y batir por otro par de minutos.
6. Empezar a agregar los ingredientes secos poco a poco hasta que todo esté incorporado.
7. Poner la mezcla en el molde y llevar al horno por 35-40 minutos. (Hasta que esté dorado y los bordes se vean ligeramente despegados del molde)
8. Esperar 10 minutos para desmoldar y cortar. Disfrutarlos fríos o calientes.
Pueden guardarlos refrigerados hasta por dos semanas y calentarlos para comer.
Apuesto a que conocen a muchos que quieren disfrutar de postres sin remordimientos y que quieren cuidar sus tripitas, entonces no olviden compartir esta receta además de animarse a prepararla.
Otras recetas con mucha fibra en Juliana con Sal: Bolitas energéticas y Hamburguesas de garbanzos
Fuente: este post proviene de Juliana con Sal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
