La ciudad de Santiago fue fundada un 12 de Febrero de 1541 por Pedro de Valdivia, siendo en sus inicios un fuerte militar, su ciudadanía comenzó a formar una ciudad que hoy te da la posibilidad de encontrar una gran variedad de espacios, tanto culturales, políticos, como también culinarios extensamente variado.
Y a su vez, las grandes migraciones tanto europeas como hoy en día latinoamericanas, han convertido en Santiago Centro una especie de centro Cosmopolita de la cocina.
Sin ir más lejos, puedes encontrar todo tipo de comidas originarias: japonesa, peruana, colombiana, cantonesa, italiana, coreana, alemana, argentina, india, tailandesa, solo por nombrar algunas.
Y en este afán, es que hemos visto la oportunidad de encontrar lugares donde comer saludable en Santiago Centro que quizás has visto mil veces, pero no te diste el tiempo de parar y probar.
Dónde Comer Saludable en Santiago Centro
1) Soju
Ubicado en Merced 821, local 17, Santiago de Chile
Se declaran directamente como un local de comida vegetariana y vegana, lo peculiar o interesante es que todos sus platos son tradicionales chilenos. Eso nos da la idea inmediata de longaniza, carne molida o picada o bien un buen pedazo de osobuco, para los amantes de la cazuela de vacuno.
Pero no, se han adaptado y han reemplazado cada uno de estos famosos ingredientes, por sus alternativas vegetariana o veganas, dando así la opción de una comida diferente y al paso.
Facebook: https://www.facebook.com/soju.comidavegetariana/
2) Verde que te quiero Verde
Ubicado en Huérfanos 3020, Santiago de Chile
Restaurante de gastronomía experimental naturista, cocina creativa integralmente elaborada puerta adentro con ingrediente de la temporada.
Sandwiches, ensaladas como la New Roots que es un tabulé de cuscus, menta, tomate, y pepino envuelto en masa de arroz acompañado de hojitas, Sopa de Choclo, Gazpacho de palta, Risotto de tres granos con cebolla caramelizada e higos, Causa de betarraga con verduras salteadas en vino blanco acompañada de ensalada.
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Puedes pedir tu manta en recepción y disfrutar la terraza.
Instagram: https://www.instagram.com/el_verde/
Facebook: https://www.facebook.com/verdequetequieroverde/
3) Arte Vegetal
Ubicado en Nueva Amunategui 1415 detrás de la torre Entel, a pasos del metro Moneda.
Ellos se definen como un restaurante que busca difundir el vegetarianismo, a través de preparaciones simple en forma de una empanada o sandwich, o en las vienesas y distintos embutidos vegetarianos, una alternativa para llevar a la mesa y así lograr que las personas reemplacen el trozo de carne por un alimento vegano o vegetariano, en forma amigable y sencilla, donde puedes visitar también su tostaduría.
Te ofrecen un menú diario que viene acompañado con ensalada y pueden encargarlo por Facebook o Whatsapp y te lo llevan a donde te encuentres: verduras y tofu, salteados con cuscus, Berenjenas rellenas, Quinoa con porotos negros, mafé de verduras, entre otros.
Sitio web: http://www.artevegetal.cl/
Facebook: https://www.facebook.com/Artevegetal/
Instagram: https://www.instagram.com/arte_vegetal/
4) V y Vegan
Ubicada en Franklin 979 local 308
Su oferta es un menú completo donde puedes elegir entre: pastel de choclo vegetariano, lasagna vegetariana con salteado de verduras al oliva , tallarines al pesto con albahaca, espinaca y nuez, tofu o champignon Perú con papas fritas y arroz perla hasta agnolottis caseros de champignon y espinaca con salsa a elección.
Todos los menús van a acompañados de distintas cremas (por ejemplo Arvejas Verdes o Tomate natural) o ensalada, pan,pebre y Jugo. Pero sí, los menús se renuevan cada 1 o 2 días.
Adicional a su menú variado, están haciendo un aporte educacional, a través de talleres itinerantes que permiten a otras personas comenzar una rutina de alimentación y de cultivo más orgánica.
Facebook: https://www.facebook.com/vyvegan
5) Emporio Vegetal
Ubicado en Ricardo Cummig 509 local a salida del metro Cumming
Tienes que probar su Emporio Vegetal: toffu, brotes tomate, y salsa de mostaza.
Vale aclarar que no tienen lugar para consumir en el lugar, es para comprar y llevar.
Además puedes visitar su tienda con más de 300 productos veganos, abarrotes, platos preparados, proteicos congelados, lácteos vegetales, orgánicos, chocolates, jugos, cosméticos, pasteles, entre otros.
Facebook: https://www.facebook.com/Emporio-Vegetal-306089922890184/
6) Govindas Restaurant Vegetariano
Ubicado en Ricardo Cumming #643, Santiago de Chile
Ofrecen comida vegana rica y al alcance de todos, cada día tienen un menú de día diferente que publican en su Facebook.
Carbonada con cochayuyo, Pascualina de acelga con queso vegano, Salteado de Brócoli, Jugo de manzana y té, Estofada de Berenjenas y Seitán, Albondiga de Lenteja, Hamburguesa de Avena, Vegetal de Zapallo italiano con Leche de Coco, Croquetas de Acelga en su salsa
Y lo más entretenido, para los fanáticos de los tradicionales completos, son sus completadas ¡totalmente vegetarianas!
Hola Hola! Chiquillos ya estamos empezando a armar nuestra Completada Vegetariana! los esperamos
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Instagram: https://www.instagram.com/govindas.santiago/
7) TerraSano
Ubicado en Gorbea 2017
Tienen el concepto de ¡Arma tu Veggie¡ en 5 simples pasos, eliges entre fajita, burrito, sandwich, super bowl, as tu veggie luego puedes escoger una base entre soya, gluten, tofu, croqueta de lenteja o garbanzo, salchicha soya, queso vegetariano.puedes sumarle 5 vegetales y una salsa.
Ármalo como tu quieras entre los 40 ingredientes que ofrecen.
Y no queremos dejar de mencionar las opciones dulces deliciosas que tienen desde muffin hasta torta de chocolate, todo 100 % vegan.
Facebook: https://www.facebook.com/prasadam.localvegetariano/
Instagram: https://www.instagram.com/terra_sano
Bonus Track!
Pastelería Vegana
Ubicada en Agustinas 814 / Local 27 / 2ºpiso, Santiago de Chile
Es una pastelería Vegana que comenzó como el proyecto de dos amigos veganos en el año 2006.
Al inicio se auto-denominaban nómades, no tenían un lugar fijo y preparaban sus delicias para distintos lugares de comidas en Santiago. A partir del 2015 abren su primer local en calle Agustinas.
¡Y puedes encontrar talleres de Pasteleria Vegana!
Instagram: https://www.instagram.com/viveg
Facebook: https://www.facebook.com/pg/vivegvegan
Siguiendo esta tradicional búsqueda de lugares saludables, hemos completado hasta ahora gran parte de esta búsqueda de dónde comer saludable en Santiago Centro.
Junto con esto los invitamos a que comenten por lugares que no hayan sido nombrados, no es que no los queramos considerar, sino que probablemente no los encontramos en nuestra búsqueda.
Muchas gracias y recuerda que compartir es inteligente, gratis y sencillo, ¡seguro que alguien te lo agradecerá!
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