Dieta para personas con Colitis ulcerosa

La Colitis ulcerosa y la Enfermedad de Crohn, son las enfermedades más relevantes y frecuentes del grupo de Enfermedades Inflamatorias Intestinales.
La Colitis Ulcerosa es una enfermedad autoinmune crónica que afecta únicamente a las capaz superficiales de la mucosa del colon o recto.
En cuanto a los síntomas, los más característicos de esta enfermedad son el dolor abdominal y las diarreas con sangre. Luego pueden aparecer otros síntomas asociados como la falta de apetito, bajada de peso, fatiga, fiebre y anemia.
Quienes padecen esta patología sabrán que deben llevar una dieta bastante estricta, sobre todo cuando la colitis se encuentra en una fase aguda o brote severo. Por este motivo, hoy les dejo la dieta que debe seguir una persona con colitis ulcerosa, según el estadio de su enfermedad (Fase severa, fase moderada, Fase leve, fase de remisión)

Dieta colitis ulcerosa

Dieta en fase aguda severa

La dieta ha de ser:
Pobre en alimentos con lactosa.
Desaconsejados los alimentos ricos en fibra.
Desaconsejados alimentos ricos en grasas TRANS (productos de pastelerías y precocinados, bolleria, etc) y grasas saturadas.

Alimentos aconsejados:
Lácteos:Leche sin lactosa
Grasas:Aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de arroz, aceite maiz.
Carnes: Magras (ternera, pollo, pescado, pavo,etc.).
Embutido: Jamón cocido, pavo cocido.
Huevos: En tortillas o cocidos. Limitar su consumo a 3 a la semana.
Pan:Tostado
Cereales:Sémola de arroz, arroz hervido, pasta fina para sopas, harina maíz (maizena)
Frutas: y vegetales: patatas y zanahorias hervidas, Manzana al horno y en compota, Pera al horno y hervida , membrillo, melocotón en almíbar, plátano maduro.
Bebidas:Agua mineral. Además puedes consumir caldos, agua de arroz (poca cantidad porque estriñe) , caldo vegetal, agua de arroz y zanahoria (pero no abusar del agua de arroz)
Dulces:Membrillo, mermelada de melocotón.
Tipo de cocción: cocido o papillote.

Dieta en Fase moderada

Luego de haber realizado la dieta más estricta pasamos a la segunda fase y a una dieta algo más permisiva.

Alimentos aconsejados:
Lácteos: Debes seguir con los consejos anteriores, pero ahora puedes introducir el yogur natural, queso semi-curado (Emmental, Gruyere, manchego, etc..).
Grasas:Lo mismo que en la dieta anterior.
Carnes: Magras (ternera, pollo, pescado, pavo,etc.)
Huevos: En tortillas o cocidos. Limitar su consumo 4 a la semana.
Embutido: Jamón cocido, jamón país sin grasa, pavo cocido.
Pan: Tostadas, pan tostado (no integral), pan de molde (tipo americano).
Cereales: Sémola de arroz, arroz hervido, pasta fina para sopas, harina maíz (maizena), espaguetis, cereales tipo Corn Flakes (sin azúcar)
Frutas y vegetales: patatas y zanahorias hervidas, Manzana al horno y en compota, Pera al horno y hervida , membrillo, melcotón en almíbar, plátano maduro, zumos de uva o manzana caseros y colados
Dulces: Lo mismo que en la dieta anterior.
Bebidas: Agua mineral. Además puedes consumir caldos, agua de arroz (poca cantidad porque estriñe) , caldo vegetal, agua de arroz y zanahoria (pero no abusar del agua de arroz) y se pueden incorporar infusiones.
Tipo de Cocción: Cocido, papillote, plancha y horno.

dieta en fase leve

Si has tolerado las dos dietas anteriores. Estas preparado para la siguiente.

Alimentos aconsejados:
Lácteos : puedes ir aumentando el aporte de lácteos, aunque yo la verdad no lo aconsejo demasiado. Si puedes evitarlos mejor.
Grasas: Aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de arroz, aceite maiz.
Carnes: Puedes de forna puntual comer alguna carne un poco más grasa, como el cerdo o cordero. Pero intentar que predominen las carnes magras.
Huevos: Igual que en la dieta anterior.
Embutido:Igual que en al dieta anterior.
Pan: Tostadas, pan tostado (no integral), pan de molde (tipo americano).
Verduras:Puedes comer vegetales cocidos pero todavía no pruebes verduras crudas.
Frutas: Manzana, pera, naranjas, zumos caseros de uva y manzana, , plátano maduro
Cereales: Sémola de arroz, sopa de arroz hervido, pasta de sopa pequeña, harina maíz (maizena), macarrones, espaguetis hervidos muy cocidos, cereales para adultos sin leche, cereales de almorzar sin azúcar ni fibra
Bebidas: Agua natural, caldo vegetal, agua de arroz y zanahoria ( con moderación porque producen estreñimiento), infusiones y café (no muy concentrado).
Tipo de Cocción: Cocido, papillote,horno, plancha, parrilla, guisos y estofados (sin condimentos picantes o grasos).

Dieta de mantenimiento

En esta etapa, si bien los síntomas típicos de la colitis ulcerosa ya han remitido, seguir una dieta equilibrada es la mejor garantía para evitar que a enfermedad vuelva a agudizarse.
Mi recomendación es que intentes seguir la dieta de la fase leve. Como has visto no es demasiado restrictiva, sin embargo, sigue protegiendo tu sistema digestivo.
Luego es importante que aprendas a identificar los alimentos que te sientan mal. Cada persona es diferente y seguramente abra alimentos que no te beneficien y a otras personas si. Dos claros ejemplos son la leche y las legumbres. Una vez que tengas identificados estos alimentos, suprimelos de la dieta.

Espero que te haya servido la información y si te has quedado con alguna duda, puedes escribirme y encantado intentare aclarártela.

Saludos!!!

Fuente: este post proviene de Tu salud y bienestar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya que esta semana hice en mi blog de recetas saludables (JorgeSaludable.com) la receta de leche de coco, aprovecho para hablarte de las propiedades  y beneficios de la leche de coco. BENEFICIOS DEL C ...

¿Te has preguntado para qué es bueno el clavo de olor? Hoy te hablaré de los beneficios de clavo de olor. Además de su uso culinario, tiene varias propiedades saludables que te pueden ser de mucha uti ...

Recomendamos

Relacionado

Colitis ulcerosa E I I

Las personas con colitis ulcerosa, una de las enfermedades inflamatorias intestinales que pueden causar úlceras en el revestimiento del colon y el recto, por lo general experimentan episodios de dolor abdominal y diarrea. Algunos tipos de colitis pueden ser hereditarios, y hasta un 20 por ciento de los pacientes de colitis ulcerosa tienen un familiar que padece bien de esa condición o bien de la e ...

colitis ulcerosa dieta colitis ulcerosa enfermedad inflamatoria intestinal ...

La colitis ulcerosa es una enfermedad inflamatoria intestinal crónica que afecta el revestimiento del colon y el recto. Se caracteriza por la presencia de úlceras y áreas inflamadas en la mucosa del intestino, lo que conduce a síntomas como diarrea crónica, dolor abdominal, sangrado rectal y pérdida de peso. Aunque aún no se conoce la causa exacta de la colitis ulcerosa, se cree que es el resultad ...

Colitis ulcerosa

Los alimentos no causan colitis ulcerosa, Cu, pero cuando padecemos de dicha condición, el tema de la alimentación se complica a limites insospechados, por ejemplo, las espinacas empeoren los síntomas. Fácilmente se puede caer en la tentación eliminar todas las verduras de la dieta de una vez y para siempre. Pero la diarrea sin duda eliminara nutrientes importantes, de tal forma que un trastorno d ...

Colitis ulcerosa

Los alimentos no causan colitis ulcerosa, Cu, pero cuando padecemos de dicha condición, el tema de la alimentación se complica a limites insospechados, por ejemplo, las espinacas empeoren los síntomas. Fácilmente se puede caer en la tentación eliminar todas las verduras de la dieta de una vez y para siempre. Pero la diarrea sin duda eliminara nutrientes importantes, de tal forma que un trastorno d ...

salud colon irritable colitis ulcerosa ...

La colitis ulcerosa es una enfermedad cada vez más común. Se caracteriza por la inflamación del colon de forma recurrente y por la destrucción del tejido intestinal, lo que ocasiona úlceras y todo tipo de trastornos relacionados con este aparato, como intensos dolores abdominales, diarrea, pérdida de peso, úlceras en la boca y fiebre. La colitis ulcerosa es un tipo de enfermedad autoinmune, es dec ...

Colitis ulcerosa E I I

Un breve resumen sobre la colitis ulcerosa La colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn son los dos tipos más comunes de enfermedades inflamatorias del intestino. La colitis ulcerosa afecta solamente el colon y el recto, por su parte la enfermedad de Crohn puede afectar cualquier parte del tracto digestivo. Es una enfermedad que causa inflamación y úlceras, llamadas también llagas, en el revestimi ...

enfermedades comunes enfermedades digestivas colitis ulcerosa

Ya sabemos que la colitis ulcerosa es una de las enfermedades inflamatorias del intestino. Ahora necesitamos saber que entre los 7 síntomas que padecen los enfermos de colitis ulcerosa podemos incluir: 1) Diarrea La diarrea se presenta con distintos grados de intensidad, llegando en algunas personas a tener que ir de 10 a 20 veces al retrete en el día debido a la diarrea. El problema se agrava por ...

Colitis ulcerosa

Ya sabemos que la colitis ulcerosa es una de las enfermedades inflamatorias del intestino. Ahora necesitamos saber que entre los 7 síntomas que padecen los enfermos de colitis ulcerosa podemos incluir: 1) Diarrea La diarrea se presenta con distintos grados de intensidad, llegando en algunas personas a tener que ir de 10 a 20 veces al retrete en el día debido a la diarrea. El problema se agrava por ...

Colitis ulcerosa

La vida cotidiana con colitis ulcerosa (Cu) es un desafío importante, como lo pueden atestiguar las personas que padecen, como yo, esta enfermedad. Es una de las enfermedades inflamatorias intestinales que afecta el sistema digestivo y durante los brotes puede causar dolor abdominal, fiebre, pérdida de peso y diarrea sanguinolenta crónica. A veces, sobrellevar esta enfermedad significa estar a un ...