No hay que comer de todo

¿Cuántas veces has oído lo de “hay que comer de todo pero con moderación”? Y te vas con la conciencia muy tranquila, porque tú eres muy moderada/o. ¿Pero quiere decir que tengo que echar al carro algo de cada pasillo del supermercado para llevar una dieta equilibrada? ¿Y cuánto es eso de moderación? ¿Es lo mismo para una verdura que para un fruto seco?

Como mucha gente no tiene claras las respuestas a esas preguntas, pienso que eso de “comer de todo con moderación” es un consejo peligroso.

Si quieres aprender a distinguir los mejores alimentos de forma fácil y un sencillo método para medir cantidades y saber cuándo parar, sigue leyendo.

Qué comer

Hay productos que no aportan nada bueno (a nivel nutricional), y hay alimentos de los que puedes repetir varias veces al día y ayudarán mucho a tu salud.

Desde la tristemente célebre pirámide hasta las recomendaciones actuales, han cambiado muchas cosas.

Quizá los principales avances se podrían resumir en:

– que vegetales y frutas constituyen mejor base que los cereales para una buena alimentación,

– que las grasas son necesarias, y no todas son malas.

Un buen punto de partida y sencillo de interpretar podría ser el plato para comer saludable que propone la universidad de Harvard.

Plato Comer Saludable_Harvard


Como puedes ver, la base de la alimentación deberían ser productos naturales: aquello que nace de la tierra, que corre, nada o vuela.

Un par de apuntes:

Cuando habla de granos, se podrían sustituir por otros alimentos ricos en carbohidratos: patata, yuca, plátano macho, calabaza, boniato

Los aceites no son las únicas fuentes de grasa saludable: frutos secos, aguacate, coco, chocolate puro (>85% de cacao), etc.
Qué evitar

No soy partidario de prohibir. Creo que conlleva un componente psicológico difícil de predecir. Hay personas a las que lo prohibido les llama la atención, les excita y lo acaban viendo como un desafío que deben vencer. A otras, la prohibición les genera angustia y ansiedad. Y en cualquier caso, prohibir limita la libertad.

Lo que sí está claro es que hay ciertos productos cuyo consumo deberías limitar mucho, y mejor aún si los evitas. En este grupo estarían los ultraprocesados, como por ejemplo los cereales de caja (esas donde salen muñecos sonrientes), galletas y bollería industrial, snacks de aperitivo (gusanitos y cosas de esas), refrescos y zumos industriales

¿Cuánto es suficiciente?

La segunda parte que se presta a confusión es “ con moderación”. ¿Qué significa eso? ¿Cuánto es moderación? Es un término muy subjetivo, que cada cual puede interpretar de muchas formas.

¿Cuántas veces has oído lo de “no sé por qué engordo, si yo como muy bien”? Según varios estudios, calculamos bastante mal las cantidades que comemos. Por eso, quiero darte unas sencillas pautas para que puedas controlar mejor.

Puedes hacerte una idea de las porciones recomendadas para cada comida principal (desayuno, almuerzo y cena) usando tu mano como instrumento de medida. Se distingue entre mujeres y hombres, ya que, normalmente, ellas necesitan menor ingesta total que ellos.

Puñados de fresas


 MUJERES:

1-3 puños de vegetales (porción del tamaño de un puño cerrado)

1-2 palmas de alimentos ricos en proteína (porción del tamaño de la palma de la mano)

1 pulgar de alimentos ricos en grasa (porción del tamaño del dedo pulgar)

1 puñado de alimentos ricos en carbohidratos (porción que cabría dentro de tu mano semicerrada)
HOMBRES:

2-3 puños de vegetales (porción del tamaño de un puño cerrado)

2 palmas de alimentos ricos en proteína (porción del tamaño de la palma de la mano)

1-2 pulgares de alimentos ricos en grasa (porción del tamaño del dedo pulgar)

1-2 puñados de alimentos ricos en carbohidratos (porción que cabría dentro de tu mano semicerrada)
Ten en cuenta que lo anterior son estimaciones generales. Aunque son un buen punto de partida, cada persona es un mundo, y requiere cantidades distintas en función de sus particularidades (nivel de actividad física, composición corporal, objetivos, genética, etc.).

Conclusiones

La Nutrición es una ciencia muy joven (comparada con otras), y cada día se hacen nuevos descubrimientos. Eso explica que las recomendaciones oficiales hayan cambiado tanto en los últimos años.

Además, las conclusiones que se obtienen de los estudios funcionan para una mayoría de personas. Pero también sabemos que cada persona reacciona de manera diferente. Por eso hay que distinguir entre:

Recomendaciones oficiales. Deberían ser bastante conservadoras, ya que van dirigidas a la población general y tienen mucha difusión.

Recomendaciones particulares. Cuando un profesional te trata y conoce tu caso específico, puede aplicar otras fórmulas. Pero cuidado: el “a mí me funciona” no significa que le funcione a otra persona, ni es un criterio válido para dar consejos.
Afortunadamente, hay un principio muy sencillo sobre el que existe poca discusión: la base de tu alimentación deben ser productos naturales (vegetales, proteína –pescado, marisco, pollo, huevos, carne-, frutas, tubérculos, frutos secos).

No es cuestión de ponerse a dieta, sino de hábitos saludables. Cocina, experimenta con sabores y encuentra la manera que mejor te resulte más sencilla para que cada semana te alimentes un poquito mejor.

¿Tienes algún otro truco para medir cantidades? ¿Hay algún alimento que nunca falta en tu cocina? Cuéntanoslo en los comentarios.

.

Fuente: este post proviene de Practica Vida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola chicas y chicos! hoy les traigo una artículo muy emocionante de trata de un nuevo deporte zumba, el deporte que se baila. Zumba es una disciplina del fitness creada por el colombiano Alberto Pére ...

El dia de hoy estaremos hablando de cuales son los mejores beneficios de la vitamina E, la rutina alimentaria diaria no se rige, exclusivamente, por las dietas para perder peso o las dietas para ganar ...

Etiquetas: Nutrición

Recomendamos

Relacionado

general cómo adelgazar alimentos desaconsejados cena ...

Buenos días! Espero que mis consejos de estos días y los trucos que les voy dando en mis post los vayan aplicando. Seguro que luego de un par de semanas ya han comenzado a tener resultados. Lo que pretendo con el post de hoy es enseñarles los alimentos que desaconsejo comer por la noche o al menos que deben intentar evitar, en la medida de los posible. No te imaginas lo importante que es cenar cor ...

dietas y nutrición nutrición

Desde el primer momento en que comenzaste a sentarte en la mesa para comer hasta el día de hoy. Desde tu madre intentando lograr que te comieras tus primeras verduras hasta el médico que te ha puesto en dieta, probablemente has escuchado las palabras: Come tus verduras para que seas grande y fuerte por lo menos un ¿millón de veces? Estas palabras probablemente han resonado en los oídos de casi tod ...

alimentación digestión salud ...

Una fácil manera de mejorar la digestión Cada organismo es diferente en todo ser humano, todos los alimentos si se consumen con moderación ofrecen un balance positivo para tu organismo al obtener con ellos la nutrición y energía para vivir con buena salud y prevenir enfermedades como la obesidad, problemas cardiovasculares, diabetes, anorexia, bulimia, etc. “La Salud es el resultad ...

reto dieta saludable dieta saludable salud ...

Hoy conoceremos los motivos para comer ruibarbo ya que este será un nuevo super alimento en un futuro cercano. Uno de los motivos para comer ruibarbo es que es una fuente inagotable de nutrición ya que proporciona un gran número de beneficios para la salud, todas ellas excelentes. Es una verdura, aunque tradicionalmente se ha considerado una fruta. En clima cálido, el ruibarbo puede crecer todo el ...

lácteos alimentos patatas ...

A veces nos volvemos locos, escuchamos que no debemos comer de esto o de lo otro porque es malísimo... y al cabo de un tiempo oímos todo lo contrario e incluso nos recomiendan lo anteriormente prohibido ¿Qué pasa? Vamos a verlo con tres alimentos perjudiciales que en realidad no lo son tanto. Lo que ocurre es que afortunadamente la ciencia avanza a pasos agigantados a causa de las numerosas invest ...

general uncategorized

Cuando una mujer está embarazada, hay una cantidad impresionante de temas sobre los que tiene que pensar, especialmente todo lo relacionado con una alimentación sana. Puede que necesite olvidar viejos hábitos y aprender a mantener un delicado equilibrio entre obtener los nutrientes que necesita su bebé y evitar alimentos que pueden dañar a ambos. Los alimentos que deben evitar las mujeres embara ...

raciones frutas hortalizas ...

¿Cuántas veces hemos leído en las dietas el número de raciones de un alimento que hemos de tomar, y no hemos sabido a qué cantidad exacta se refieren los nutricionistas con la palabra 'ración'? No sé a vosotros, pero a mí me ha pasado varias veces, por lo que he decidido confeccionar una lista con los tipos de alimento y su equivalencia en raciones y gramos. Para que todos nos entendamos. ...

nutrición comer sin contar calorías comer sin pesar los alimentos ...

Si quieres saber cómo comer sin contar calorías, estás frente a la mejor guía sobre este tema que verás en todo internet. Pero primero, debo contarte mi experiencia y lo que hacía antes de saber sobre las calorías. El mayor error que cometí en nutrición, fue esperar encontrarme “la comida mágica”. Esa combinación de alimentos o esa manera de comer, que mágicamente me daría músculos, ab ...

saber más nutrición
Para de centrarte en QUE NO comer; centrate en QUE comer

Seguramente has empezado a seguir una dieta y lo primero en lo que te has centrado es en realizar una lista de los alimentos y bebidas que debes eliminar por completo o “que no comer”. Este paso puede no ser muy efectivo a largo plazo por una serie de razones importantes: Terminaras sintiendo que estás privándote de muchos alimentos. Te sentirás mal y perdido por ver todas aquellas cos ...

medicina natural salud dieta ...

Quizá hayas escuchado con anterioridad que debes comer 5 a 7 porciones de frutas y verduras al día, pero tal vez necesitas otras razones para elegir una manzana sobre una barra de Snickers y verduras al vapor en vez de pan con mantequilla. Además de ayudar a perder peso, obtener una piel más clara y una mejor sensación corporal, las frutas y verduras contienen antioxidantes naturales que combaten ...