¿Cuánto azúcar añadido consumemos?

 

Si tuviera que avanzar una cifra sobre la cantidad de tú ingesta diaria de azúcar,

¿qué le dirías?

¿Piensas que 10 cucharaditas son muchas?

Piensa lo bien.

 

Un estadounidense ingesta un medio de 71 kilos de azúcar por año.

Un británico ingiere un promedio de 68 kilos de azúcar cada año.

Los australianos ganan con solo unos 53 kilos al año.

En España, estamos consumiendo menos pero tampoco es para ser orgullosos ya que

consumimos unos 120g por día, o sea 43.8 kg por año.

Lo malo es que la mayoría de la gente está comiendo mucho más azúcar de lo que realmente cree.

Algunos profesionales, como Simon Capewell, profesor de Epidemiología Clínica de la

Universidad de Liverpool, incluso están diciendo que el azúcar es el nuevo tabaco 

debido a sus cualidades adictivas que parece estar llevándonos a un desastre para 

nuestra salud.

Los científicos de la salud e incluso Director General de Salud del Reino Unido 

están presionando para poner impuestos sobre el azúcar en los alimentos procesados.

Vamos por qué usted realmente debemos preocuparnos por su consumo diario de azúcar.

 

Ordenamos los azúcares

Lo primero que tenemos que tener claro es la diferencia entre los azúcares 

naturales y azúcares añadidos.

 

Azúcares naturales son los que se encuentran naturalmente en los alimentos como la

fruta (fructosa) y la leche (lactosa). Existen naturalmente dentro de la comida o la bebida, pero esto no significa que son aptos si uno hace una dieta ketogénica.

 

Los azúcares añadidos son los más preocupantes porque los ingerimos muchas veces sin

saberlo.

Este tipo de azúcar es tan popular que viene bajo unos 69 nombres diferentes y, a lo mejor me faltan algunos. Los más comunes son el azúcar de mesa y el jarabe de maíz de alta fructosa.

 

Porque no nos damos cuenta realmente de la enorme cantidad de azúcar que consumimos, es una buena idea familiarizarnos con esos nombres para poder reconocerlos cuando leamos las etiquetas de los alimentos y bebidas.

 

La American Heart Association y también la Fundación Easpañola del Corazón nos dicen

muy claramente que los azúcares añadidos contribuyen cero nutrientes, pero agregan calorías ( y como sabemos tienen muchos hidratos de carbono) que pueden conducir a los kilos de más, o incluso la obesidad, lo que perjudica la salud de nuestro corazón.

 

¿Qué hace un exceso de azúcar diaria hagas a tu cuerpo?

 

Una cosa es segura - nada bueno.

 

Además de que el azúcar e llama "el nuevo tabaco" y se considera como una droga 

adictiva, todos sabemos cómo formando puede ser hábito. Debido a que tiene un efecto

parecido a la heroína que activa los centros de placer en el cerebro, se podría 

pensar en ello como un semáforo roto, parpadear los 3 colores a la vez.

 

 

¿Por qué?

Porque nuestros centros de placer ahora se encuentran bajo control del azúcar, las señales del hambre han sido anuladas. ¡Esto sí que es un secuestro de nuestro cerebro!

Se ha demostrado que los azúcares son la única causa de la caries dental en niños y adultos. La carie dental es la enfermedad no transmisible más común en el mundo, que afecta a un 60-90% de los niños en edad escolar y la gran mayoría de los adultos.

El alto consumo de azúcar contribuye a una serie de graves problemas de salud, como enfermedades coronarias, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico.

También hay estudios que confirman un fuerte vínculo entre el consumo de una gran cantidad de azúcar y la supresión del sistema inmunológico del cuerpo.

También juega un papel clave en el desarrollo de muchos tipos de cáncer, así como la obesidad y la hipertensión.

No podemos permitir que el azúcar ni arruine nuestras vidas

El azúcar está en todas partes.

No podemos permitir que el azúcar destroce nuestra vida ni arruine nuestra salud. 

Podemos romper el hábito del azúcar y podemos empezar ahora: he aquí los primeros 

pasos más importantes.

Armado con lo que sabemos ahora, podemos comenzar con la búsqueda del azúcar en los

alimentos, sobre todo cuando se trata de leer las etiquetas nutricionales. Cuidado

con los azúcares furtivos y escondidos bajo un sin fin de nombres.

Por el bien de nuestra salud, el bienestar y una energía sostenida debemos alejarnos

de todos los azúcares.

Una de las formas más sencillas para desterrar los alimentos azucarados en nuestras

casas es no comprarlos. Cuando estamos en el supermercado luchamos contra la 

tentación de comprar comida chatarra empezando creando el hábito de leer las 

etiquetas de todo lo que vamos a poner en el carrito.

Aquí está la lista de los diferentes nombres que puede tener el azúcar

          1)      Agave nectar/ Néctar de agave

2)      Barbados sugar/ Azúcar de Barbados

3)      Barley malt/ Cebada de malta

4)      Beet sugar/ Azúcar de remolacha o betabel

5)      Blackstrap molasses/ Melaza residual también conocida como melaza final o melaza concentrada

6)      Brown sugar/ Azúcar morena

7)      Buttered syrup/ Jarabe o almíbar

8)      Cane crystales/ Cristales de caña

9)      Cane juice/ Zumo de caña

10)  Cane juice crystals/Zumo de cristales de caña de azúcar

11)  Cane sugar/Caña de azúcar

12)  Corn sweetener/Edulcorante de maíz

13)  Caramel/ Caramelo

14)  Carob syrup/Jarabe de caroba, comúnmente conocido como  el árbol de carob y que es común en la zona del Mar Mediterráneo, en partes del sur de Europa y el norte de Africa.

15)  Castor sugar/Azúcar de castor

16)  Confectioner´s sugar/Azúcar glasé

17)  Corn syrup/Jarabe de maíz

18)  Corn syrup solids/Jarabe de maíz sólida

19)  Crystalline fructose/ Fructosa cristalina, endulzante procesado derivado del maíz

20)  Date sugar/Azúcar de dátil

21)  Dehydrated cane juice/ zumo de caña deshidratada

22)  Demerara sugar/Demerara es azúcar morena dorada no refinada

23)  Deztran/Dextrano

24)  Dextrose/ Dextrosa

25)  Diastatic malt/ malta diastática, que es azúcar fermentada a base de malta.

26)  Diatase/ diastase, enzima de origen vegetal que hace que el almidón de la semilla de la cebada se transforme rápidamente en azúcar soluble

27)  Ethyl maltol/Etil maltol

28)  Evaporated cane juice/Jugmo de caña evaporado

29)  Florida crystals/Cristales de Florida

30)  Free flowing brown sugars/ azucares morenos libres

31)  Fructose/Fructosa

32)  Fruit juice/Zumo de fruta

33)  Fruit juice concentrate/Concentrado de fruta

34)  Galactose/Galactosa

35)  Glucose/Glucosa

36)  Glucose solids/Sólidos de glucosa

37)  Golden sugar/Azúcar dorada

38)  Golden syrup/Jarabe dorado

39)  Granulated sugar/ Azúcar granulado

40)  Grape sugar/Azúcar de uva

41)  High fructose corn syrup/Almíbar o jarabe de maíz de alta fructosa

42)  Honey/Miel

43)  Icing sugar/Azúcar glasé o glas

44)  Invert sugar/Azúcar invertida

45)  Lactose/Lactosa

46)  Malt syrup/Jarabe de malta

47)  Maltodextrin/Maltodextrina, derivado del almidón de maíz.

48)  Maltose/Maltosa

49)  Maltotroise/ Maltotriosa

50)  Mannitol/Manitol

51)  Maple syrup/Jarabe de arce

52)  Molasses/Melaza

53)  Muscovado sugar/Azúcar morena con olor a melaza

54)  Organic raw sugar/Azúcar morena orgánica

55)  Panocha/ Piloncillo o azúcar morena

56)  Powdered sugar/ Azúcar en polvo

57)  Raw sugar/Azúcar morena

58)  Refiner syrup/Jarabe refinado

59)  Rice syrup/Jarabe de arroz

60)  Sorbitol/ Sorbitol

61)  Sorghum syrup/jarabe de sorgo

62)  Starch/almidón

63)  Sucrose/Sacarosa

64)  Sugar/Azúcar

65)  Syrup/ jarabe, almíbar, sirope

66)  Table sugar / Azúcar de mesa

67)  Treacle/Melaza

68)  Turbinado sugar/ Azúcar turbinado

69)  Yellow sugar/Azúcar amarilla o dorada