Salud

Mentxu da Vinci Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Cómo germinar la quinoa

La quinoa, una nutritiva semilla milenaria de los Andes, se puede consumir de diversas maneras. Una de ellas es haciéndola germinar. Como podemos ver a los pocos minutos de comenzar a cocerla, el germen de color blanco se empieza a diferenciar claramente. ¡Por eso es tan fácil germinar este pseudocereal sin gluten!
Quinoa de los Andes

Vamos a explicar este sencillo proceso, que aumenta aún más las innumerables propiedades de la quinoa. Algunos de los beneficios que se intensifican durante el germinado son: mayor contenido de antioxidantes, fibra, vitaminas, minerales, enzimas, proteínas y ácidos nucleicos (que nos ayudan contra el envejecimiento), refuerzo del sistema inmunológico, y mejora de las digestiones.
Necesitaremos:

Un germinador

O bien, medios más caseros como un tarro de cristal limpio, un paño, una gasa o una media y una goma elástica

Agua mineral o filtrada (o bien, agua del grifo hervida y dejada enfriar)

Quinoa, preferentemente de cultivo ecológico
Procedimiento:

Ponemos dos o tres cucharadas de quinoa en el tarro de cristal y lo llenamos de agua. Lo tapamos con la gasa, el paño o la media sujeto a la boca del tarro con la goma elástica. Dejamos que pase una noche en un lugar fresco y oscuro.                                                       
Como germinar quinoa


Por la mañana, tiramos el agua al fregadero sin quitar la gasa. Así permitimos que las semillas mantengan la humedad que necesitan para germinar.

A continuación, colocamos el tarro en un lugar luminoso, pero sin que le toque el sol directamente, y un poco inclinado para que las semillas de quinoa queden repartidas por las paredes de cristal. De esta manera aumenta la velocidad de germinación y disminuye la posibilidad de que crezca moho.

Después, debemos enjuagar las semillas un par de veces al día para aportar la humedad necesaria para el proceso. Para ello, destapamos, llenamos el tarro de agua, volvemos a tapar con la gasa y tiramos el agua a través de ella para no perder la quinoa.

Y así, en unas pocas horas veremos primero aparecer el germen de la semilla, y un día más tarde comenzarán a germinar. En este momento ya podemos consumirlas, pero para conseguir unos brotes más vistosos con un gran tallo, deberemos repetir el procedimiento durante unos tres o cuatro días.
como germinar quinoa
Quinoa germinada

Una vez alcanzado el tamaño deseado, podemos interrumpir el germinado guardando el tarro en la nevera. Debemos consumir esta quinoa germinada cuanto antes para beneficiarnos de todas sus propiedades nutricionales.
¡Incluye germinados de quinoa en tus platos: mejorarás tu salud y te sentirás más joven mientras le das un gusto al paladar!
Gracias por leerme,
Mentxu da Vinci

Coach para Adelgazar y Tratamiento de desórdenes alimenticios que provocan sobrepeso

El método online para Adelgazar Cambiando Hábitos
Fuente: este post proviene de Mentxu da Vinci, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Huevos rellenos con aguacate 

Esta receta rápida y sencilla la puedes preparar para una cena improvisada, como entrante o para llevar a una celebración, reunión o fiesta. Los huevos a nivel nutricional son un alimento muy interesa ...

Recomendamos

Relacionado

general alimentos que curan

9 Beneficios de la Quinoa

La quinoa está ganando popularidad y es considerada un alimento muy completo. Está cargada de proteínas, fibra y minerales, y no contiene gluten. La quinoa es un grano, técnicamente no es un cereal, sino un pseudo cereal. Este término se utiliza para describir alimentos que no son hierbas y se pueden moler fácilmente para hacer harina. Estas semillas eran cultivadas por los Incas y se refirieron a ...

Nutrición Alimentación Aplicaciones ...

Beneficios de la quinoa

La quinoa es uno de los llamados super alimentos. Es una semilla que se asemeja a un cereal, contiene carbohidratos, proteinas, alto porcentaje de fibra, que la asemeja a un cereal; y grasas “de las buenas” como el omega 3 y 6. En el recetario internacional, publicado en 2014, José Graziano da Silva, Director General de la FAO, dice que, “Por eso, este recetario no conmemora un a ...

Receta con quinoa

¡Saludos a todos y todas! Hoy tengo una receta que compartir, está tan buena y es tan fácil de preparar que cuando la probéis querréis repetir, como yo, jeje. Es un plato con quinoa, se trata de un pseudocereal muy completo, sin gluten. Yo os aconsejo que si queréis saber las proporciones de sus nutrientes lo consultéis. Bien en los mismos envases, o por internet en un lugar que os de confianza ...

general almuerzos y cenas quinoa

15 recetas con quinoa

Como ya os adelantamos en nuestro post sobre los beneficios de la quinoa, este grano tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nuestra salud, por lo que incluirla en nuestra dieta es una idea estupenda. La quinoa se cocina en unos 20 minutos y el único requisito previo a su preparación es darle un buen lavado para evitar un ligero sabor amargo. Debido precisamente a su fácil preparación, es u ...

general alimentación historia ...

Quinoa, alimento moderno?

Pese a que la quinoa se ha puesto de moda estos últimos años es un alimento que se cultiva en el área andina desde el año 5000 a.C. Considerada sagrada por el imperio inca se empleaba de diversas maneras, como alimento, jabón, medicina y en rituales. Procedencia Procede de la familia de las espinacas y la remolacha, aunque es una semilla y por su parecido a un cereal se la considera como tal, se c ...

nutrición beneficios consejos ...

Beneficios de la quinoa

TIPS. Beneficios de la Quinoa

Es hora de probar cositas nuevas y comer un algo sano, pero sin excesos, que la cultura pintxo - cervecita la llevamos en la sangre. Hoy os dejamos un nuevo descubrimiento, la quinoa. Descubrid parte de sus propiedades y algunos consejos de como cocinarla. TIPS. BENEFICIOS DE LA QUINOA La QUINOA es uno de los alimentos más sanos que podemos encontrar en el mercado, ya que nos aporta la mayor part ...

quinoa

Beneficios y propiedades de la quinoa

La quinoa se remonta a hace tres o cuatro mil años, cuando los incas se dieron cuenta por primera vez de que la semilla de quinoa era apta para el consumo humano. Según WHFoods, la quinoa "era el oro de los incas" porque los incas creían que aumentaba la resistencia de sus guerreros. La Corporación Quinoa llama a la quinua el "Supergrain del futuro". " ¿Quién no querría co ...

general perder peso

LA QUINOA Y SUS BENEFICIOS

La quinoa, es uno de los granos más importantes de los Andes, este cereal se cultiva desde antes de la época de los Incas (hace 6000 años) hasta nuestros días. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas (como las espinacas), es rica en proteínas, hierro y magnesio y tiene un sabor agradable y una textura suave, y fácil de usar. QUINOA A la quinoa, se le otorgan beneficios para perder peso. Pr ...

nutrición primer plato quinoa ...

Quinoa con pimientos multicolor ( 225kcal)

Valor nutricional 1/4 del total Cals: 225kcal | Grasa: 7,50g | Carbh: 35,69g | Prot: 6,30g ¿Qué es la quinoa? La quinoa recientemente tan de moda, es un pseudocereal, o semilla que se cultiva en los Andes hace miles de años, y es muy nutritivo ya que posee al igual que la carne, el pescado o los huevos, todos los aminoácidos esenciales, además de un elevado porcentaje de proteinas por lo que para ...

nutrición alimentos proteicos alimentos proteicos ...

La proteína de la quinoa y sus grandes beneficios

La quinoa es un pseudocereal cultivado en América del Sur y es una de las mejores fuentes de proteínas vegetales que encontramos en la naturaleza. A diferencia de otros granos, la quinoa es una fuente rica en proteínas completas y además contiene muchos nutrientes beneficiosos para la salud. Hoy os voy a hablar de la proteína de la quinoa y de los beneficios que tiene consumir quinoa en nosotros, ...