Antes de probar este método no confiaba mucho en que las papas quedaran crujientes en el microondas, pero me equivocaba. Hoy les traigo una manera sencilla y rápida de disfrutar de unas deliciosas y crujientes papas fritas con muy poco aceite, ¡hechas en el microondas! Así evitamos el principal problema de este plato, que suele ser el exceso de aceite. De nuevo el microondas nos ayuda a preparar comidas de una forma rápida y saludable, y comprobamos que no sólo sirve para calentar la leche del desayuno y los restos de comidas.
Algunas papas las he preparado sólo con sal, pero como en casa nos gustan los sabores fuertes, a otras les he añadido especias: varias son con sabor a ajo y orégano, y otras con sabor a pimienta.
Ingredientes
Papas de freír
Aceite de oliva
Sal
Especias al gusto (orégano, ajo, pimiento, etc.)
Preparación de las patatas fritas en microondas
Lavamos bien las papas con un cepillo para quitar cualquier resto de tierra o impureza.
Cortamos rodajas finas con la ayuda de una cortadora o un cuchillo afilado. Lo más importante es que todas sean del mismo grosor para que se cocinen a la vez.
Lavamos las rodajas de papa en un recipiente con agua para que pierdan el almidón.
En una fuente de cristal o recipiente apto para microondas echamos unas gotitas de aceite y lo repartimos por toda la superficie con una brocha de cocina. También se puede utilizar papel de horno directamente sobre la superficie giratoria del microondas, y engrasarlo igualmente, que es lo que yo hice esta vez.
Secamos sobre un trapo de cocina las rodajas de papa que vayamos a cocinar y las ponemos en una sola capa y sin amontonar sobre la fuente ya aceitada. El resto las podemos mantener en el agua para que no se oscurezcan.
Salamos, y si queremos darles más sabor ahora es el momento de añadir las especias, por ejemplo: ajo, orégano, perejil, pimienta, etc.
Cocinamos en el microondas unos 5-6 minutos. El tiempo dependerá del grosor de las papas y de tu microondas.
Sacamos la fuente del microondas con cuidado de no quemarnos, y dejamos enfriar las papas.
Resultado
Y ya tenemos unas estupendas y crujientes papas fritas listas para botanear
He dejado la piel a las papas para darles un aire más rústico, pero si lo prefieres puedes pelarlas.
Hasta que tengas el tiempo de cocción que necesitas con tu microondas, te recomiendo que las cocines primero 4 minutos y luego vayas añadiendo tiempo poco a poco, para evitar que se te quemen.
Cuando las he hecho directamente en plato, alguna vez me ha sucedido que las papas se han quedado "pegadas" al plato; basta con ayudarte de la punta del cuchillo para que se suelten. Y cuando las he hecho sobre el papel de horno, alguna vez han quedado un poco "húmedas" por debajo; sólo tendrás que darles la vuelta y cocinarlas entre 30 segundos y 1 minuto para solucionarlo.
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Fuente: este post proviene de Blog de Esgarin, donde puedes consultar el contenido original.
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