No sé si os gustan los frutos secos... a mi ¡me encantan!
A veces tengo ganas irrefrenables de comer almendras con higos o arándanos secos. Debe ser que en otra vida era una ardilla de esas que viven en los parques, o mejor aún ¡en Yosemite!
Voy a lo que voy, que me enrollo...
El otro día mientras asaltaba el bote de almendras me di cuenta de que tenía más avena que la que podía consumir (algo muy típico en mi, eso de comprar sin sentido) y pensando me di cuenta de que nunca había probado a hacer las típicas barritas de muesli al natural.
Me puse manos a la obra y esto es lo que salió. Es muy fácil y si te cansas de hacer cuadraditos puedes hacer bolitas y pasarlas por coco rallado, almendra molida, o ya en plan gocho, por chocolate.
La receta en cuestión, sencilla a más no poder.Ingredientes:
Como medida una taza de café.
2 tazas de copos de avena
1 taza de mantequilla de cacahuete PB2 (misma cantidad de polvo que de agua)
1 taza de miel + 1 cucharada de sirope de agave
1 taza con almendras, arándanos secos y pasas
Como se hacen las barritas:
Trituramos en un procesador o la Thermomix todos los ingredientes secos, solo un poco para romper los copos de avena y las almendras. Mientras mezclamos la PB2, misma cantidad de agua que de polvo de cacahuete, hasta formar una pasta.
Meter en el microondas la mantequilla de cacahuete con la miel y el sirope de agave, 1 minuto o 2.
Mezclar bien y verter sobre los ingredientes secos.
Unificar la masa de manera homogénea y ponerla en una bandeja de horno forrada con papel de horno, aplanándola con las manos limpias de manera que quede compacto (esto es muy importante para que no se desmenucen al cortar). Pasamos un rodillo para terminar de alisar la superficie, poner otro papel de horno encima y refrigerar durante unas horas, por ejemplo, una noche.
Al día siguiente cortar con un rodillo corta pizzas y separar con papelitos de horno del mismo tamaño que las barritas.
Et voilà ! ¡Ya tenemos barritas para unos cuantos días!
Las podemos guardar en un recipiente hermético, táper o una lata y nos durarán 1 semana o 2 aproximadamente.
Estas serían en versión bolitas energéticas más sencillas de montar.
Espero que os guste! Kiss
Dificultad | Fácil