Alimentos que contienen gluten

Una dieta libre de gluten es una dieta completamente libre de cualquier material que contenga gluten y que se encuentra en cereales como el trigo, espelta, la cebada, el centeno y el kamut.

El gluten es una proteína contenida en los alimentos derivados de cereales. Es una causa importante de problemas de alimentación para aquellos que sufren de una incapacidad para digerir las proteínas correctamente, algo que se conoce como la enfermedad celíaca.

El gluten también se utiliza a veces como aditivo alimentario para dar sabor o como espesante en los alimentos, así que las personas que sufran de alergia al trigo, sufran enfermedad celíaca o intolerancia al gluten no deben consumir ninguno de estos alimentos.

Bolleria industrial contiene gluten


Éstos son algunos de los alimentos más comunes con gluten

1. Panes

El gluten se encuentra en el trigo, cebada, centeno, espelta y kamut, así que los alimentos como el pan y otros cosas hechas con estos granos deben ser evitados, incluyendo:

pan francés

pan de centeno y pan integral de centeno

masa de pasteles

galletas
Harina de gluten, sin incluir:

harina de arroz

amaranto

quinoa

harina de maíz

harina de soja

harina de almendras y otros frutos secos
2. Los pasteles y galletas

Muchos pasteles y galletas se hacen con alimentos con gluten, así que deberemos evitar:

galletas realizadas con soda

obleas

rosquillas

magdalenas

conos de helado
Intenta buscar alimentos que pongan “libres de gluten” en la etiqueta.

Harina de trigo que contiene gluten


3. Empanadas de carne

Cuando vayas a comer fuera, evita las  empanadas de carne o empanada frita y todo lo que haya sido realizado con harina de pan. Siempre se puede pedir al camarero si hay una alternativa a los alimentos con gluten.

4. Pasta

Muchos fideos se hacen con harina de trigo, así que debes evitar la pasta, cuscús y sémola, a menos que te asegures al 100% de que está completamente libre de gluten.

5. Los alimentos procesados

Muchos alimentos contienen gluten como aditivo alimentario, ya que el gluten es un agente espesante y estabilizador útil en la preparación de alimentos procesados.

Lee cuidadosamente las etiquetas en la compra de cualquiera de estos alimentos procesados:

helado

pudín

crema de leche

aderezo para ensalada y otras salsas

caldo

pulpa de frutas

gominolas

alimentos enlatados o envasados, especialmente los caldos y sopas

chocolates

patatas fritas

jarabes

La cerveza es también parte de esta lista, ya que está hecho de cebada, que es un grano que contiene gluten.
6. Aditivos Alimentarios

Los aditivos alimentarios a menudo contienen gluten, a pesar de que no se enumeran como productos con gluten en la lista de ingredientes, así que lee las etiquetas cuidadosamente y manten estos alimentos lejos de tu vista:

caldo

levadura

proteína vegetal hidrolizada

vinagre de malta

almidón modificado

glutamato monosódico

sebo
7. Condimentos

Muchos condimentos contienen gluten, incluyendo la mostaza, la pimienta blanca y la mayoría de las salsas, incluyendo aderezos para ensaladas, salsa teriyaki y soja (shoyu).

Otros alimentos que no sabías que contienen gluten

Las salchichas también contienen Gluten


1. salchicha

La salchicha de carne suelen realizarse con restos de carnes, especias y otros ingredientes, como la harina o la harina derivada de trigo.

Se suele echar este tipo de harina a estos alimentos para dar textura a la carne y ayudar a que esta sea más agradable al paladar. El gluten se han encontrado a menudo oculta en productos que dan sabor.

2. Salsa de soja

La salsa de soja está hecha de soja y trigo en una relación de casi al 50%, siendo el trigo la principal fuente de gluten.

3. Sopas

Sopas en polvo, enlatadas y envasadas ​​contienen espesantes de trigo para dar cuerpo y sabor a la sopa. La única sopa sin gluten es la que se hace en casa, la casera.

Ya te he hablado con anterioridad al respecto de los síntomas que tiene el consumo del gluten, así que no temas tiene solución y no es el final ser celíaco.

Fuente: este post proviene de Yotuspanishoil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mucha gente es la que habla sobre el uso de la cúrcuma desde hace miles de años, gracias a la curcumina, su principal ingrediente activo de donde se extraen las propiedades antioxidantes y antinflamat ...

El hamamelis es un arbusto que pertenece a la familia de las Hamamelidaceae, su aspecto es muy llamativo con hojas de color amarillo y sus semillas son de color negro. Esta planta es habitual encontra ...

Etiquetas: Gluten

Recomendamos

Relacionado

alergias enfermedades comunes dietas y nutrición ...
Como llevar una dieta exenta de gluten

La relación entre el gluten y la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten es ya indiscutible, y ha supuesto un gran avance en su tratamiento. El cuadro clínico mejora con una dieta exenta de gluten. El gluten es una mezcla de 2 proteínas: la glutamina y la gliadina. Es muy abundante en el trigo, aunque existen más cereales que lo contienen como la cebada, el centeno, la avena y el triticale. De ...

Acompañamiento Base de pizza Olivas ...

Hola! Cómo va la semana? Hoy te dejo una receta de una pizza muy muy sencilla y que no lleva gluten. Desde hace un tiempo he decidido dejar el gluten por cuestiones de salud, y como mucho, muy de vez en cuanto puedo comer espelta, pero el resto de cereales que contienen gluten (trigo, cebada, avena, centeno) los he desterrado de mi alimentación. Tiempo: 15-20 minutos Elaboración: Fácil Raciones: d ...

Quemando Grasas alimentos a evitar en la fibromialgia candida y fibromialgia ...

Dieta libre de gluten para mejorar la fibromialgia La fibromialgia es una enfermedad crónica que se estima que afecta a más de un millón de españoles, en un 90% mujeres. Su diagnóstico es complicado, ya que no existen pruebas médicas específicas que ayuden a confirmar su presencia,  y se desconocen las causas que la provocan. En esta condición crónica, usted tiene dolor generalizado en sus múscu ...

Actualidad nutricional e información en casa Cesta de la compra Enfermedades alimentarias

Ser celiaco es una enfermedad, que aunque no se "cura, si evitas lo que la produce, los síntomas desaparecen. Como te habrán explicado, el gluten es la fracción proteica de una proteína que se encuentra en algunos cereales: trigo, avena, cebada y centeno. Por eso, hoy por hoy el tratamiento es excluir definitivamente el gluten de tu dieta. No quiere decir que más adelante no pueda desarrolla ...

Alimentación

Todo el mundo habla del gluten con propiedad. Que es malo, que causa alergias y enfermedades. Otros dicen, que es bueno para la salud y para hacer panes. Existe un es malo, pero es bueno. En realidad, sabes ¿ qué es el gluten ? Vamos averiguarlo. El gluten, Definición. Es un conjunto de proteínas, que vienen directamente y en gran cantidad del trigo. Sin embargo, hay otros cereales que lo contiene ...

alimentos sin gluten celiaca celiaco ...

Celiaquía La celiaquía es una enfermedad que sufren las personas que tienen intolerancia al gluten. El gluten es una proteína que se encuentra principalmente en el trigo, avena, cebada y centeno, y produce en los celiacos, una lesión progresiva en las vellosidades que recubren el intestino delgado. Como consecuencia de esto, disminuye la absorción de nutrientes, vitaminas y minerales. Causas Se ...

NOTI SALUDABLES Sin categoría TIPS SALUDABLES

Galletas sin gluten, pan sin gluten, un sinfín de productos que ofrecen ser mejores porque han sido elaborados de tal forma que éste componente no esté dentro de su composición. ¿Porqué hacerlo? Y más importante aún, como deportistas ¿hay un real beneficio en consumir productos sin gluten? El gluten es una glicoproteína, es decir, una proteína  que está unida a un glúcido (hidrato de carbono). En ...

Gluten

La enfermedad celíaca, la alergia al trigo y la sensibilidad al gluten no celíaca pueden causar síntomas similares, pero tienen diferentes implicaciones para tu salud. Ya hemos hablado con anterioridad de lo que es el gluten. Pero, ¿soy intolerante al gluten? La sensibilidad al gluten no celíaca sólo se puede diagnosticar después de que la enfermedad celíaca y la alergia al trigo son descartados. ...

nutrición ingredientes psicología de los alimentos ...

Cereales (Cortesía: fundacionunam.org.mx) En los últimos años se vienen presentando más casos de intolerancia a muchos tipos de alimentos e ingredientes, los cuales se manifiestan en forma de síntomas desagradables que en múltiples ocasiones dificultan la vida de las personas que padecen estas intolerancias. Hay un dicho popular que dice: “eres lo que comes” y es importante tener una d ...

Salud

La relación con el gluten y el ser humano está desde que se comenzó a consumir cereales desde hace aproximadamente 10.000 años. El gluten desde el origen Desde ese momento el gluten ha sido una parte importante del plan de alimentación de muchas personas, tanto por su valor nutricional como para utilizar en la unión de las masas en la cocina. El gluten es una glicoproteína presente en una variedad ...