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alimentación y recetas

1.504 ideas encontradas en Salud.


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Alimentación y recetas 4. XXXII

Buenos días. Hoy estamos un poco dulces y os traemos una receta que podéis preparar para un desayuno, una merienda… Después de las nociones sobre nuestro alimento de hoy tenéis, como siempre, la receta. ¿Y de qué hablamos hoy? De las pipas o semillas de calabaza.De la calabaza en sí ya hablamos en este post, así que conozcamos concretamente algo sobre sus semillas, las cuales se pueden consumir ta ...

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Alimentación y recetas 4. XXXI

¡Buenos días! Hemos llegado al último viernes del mes y os traemos una nueva receta. Para la ocasión, hoy vamos a hablar de las propiedades de la cereza. La cereza es el fruto del árbol cerezo, perteneciente a la familia de las rosáceas, cuyo color va desde el rojo claro hasta el morado oscuro. Una característica de las cerezas es que si se recolectan antes de tiempo no maduran fuera del árbol, po ...

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Alimentación y recetas 4. XXIX

¡Buenos días! No sé si recordaréis este post en el que hablábamos cómo sustituir las grasas y azúcares saludablemente. Hoy os traemos una receta con un ejemplo, hemos sustituido una mayonesa por una lactonesa. En este caso podemos encontrar hasta 3 razones por las que hemos hecho esta sustitución. La primera y más importante sería en el caso de una alergia al huevo. Como sabéis, la mayonesa es una ...

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Alimentación y recetas 4.XXVI

¡Buenos días! Llega el viernes y con él una nueva receta. Hoy vamos a hacer un post especial Semana Santa, y antes de pasar a la cocina vamos a hablar de la tradición de comer pescado en vez de carne durante estas fiestas.De esta tradición existen diversas teorías acerca de su origen. Hay algunos que dicen que la carne simboliza el cuerpo de Cristo, por lo que consumirla en estas fechas sería una. ...

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Alimentación y recetas 4.XXV

Buenos días, hoy vamos a hablar de uno de los productos más valorados en nuestro país, y del que nos tenemos que sentir muy orgullosos, no es otro que nuestro oro líquido, el aceite de oliva. En ellos encontramos distintos tipos, que se definen por los siguientes parámetros: proceso de elaboración, grado de acidez, índice de peróxidos, absorción del aceite en el ultravioleta, y características org ...

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Alimentación y recetas 4.XXIV

¡Buenos días! Hoy nos hemos decidido a hacer una receta vegetariana. Entre sus ingredientes podemos encontrar la levadura, y de ésta es de la que vamos a hablar hoy.Bien podríamos incluirla en la sección elige bien a tu comensal, ya que se trata de un microorganismo, el cual fermenta el azúcar de los alimentos y los transforma en alcohol y gas; sin embargo, no me voy a centrar en ella como tal, si ...

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Alimentación y recetas 4. XIX

¡Buenos días! Hoy os traemos un plato muy típico italiano con la patata como protagonista, de este alimento y sus propiedades ya hablamos en este post, por esto hoy vamos a hablar de historia y de nuestros protagonistas, los ñoquis.¿Qué son los ñoquis?La palabra gnocchi, aparece frecuentemente en castellano como ñoqui o ñoquis. Significa "bollo" y también "grumo", "pelotilla" en italiano.Los gnocc ...

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Alimentación y recetas 4. XX

¡Buenos días! Hoy os vamos a hablar de uno de los moluscos más consumidos en España, tanto en su forma fresca como en conservas, no es otro que el mejillón.Está formado por una concha y una masa visceral. La concha, de color negro azulado, es alargada y con dos valvas iguales. La superficie es sensiblemente lisa, marcándose únicamente las líneas concéntricas de crecimiento. Su carne es blanda y ju ...

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Alimentación y recetas 4. XVII

¡Buenos días! Tras el parón vacacional que suponen las Navidades, llega nuestra primera receta del 2016, que nunca mejor dicho será darle la vuelta a la tortilla, pero lo descubriremos más adelante. Ahora hablaremos de uno de sus ingredientes, las setas.Las setas son miembros de una familia de hongos, con cuerpo fructífero, es decir, las setas son los frutos de los hongos, al igual que tomamos el. ...