Salud

Nutrición a las 6 Idea guardada 2 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Alimentación y recetas 5. IV

Hoy preparamos Pollo especiado con salsa de lombarda y láminas de manzana

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo

Ajo en polvo

Pimienta negra

Tomillo

Sal

Aceite de olivaPara la salsa

½ lombarda

1 cebolla

Un puñado de piñones

Aceite de oliva

Vino blanco

SalPara acompañar

Manzana

Vinagre balsámico
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es macerar el pollo con las especias, para ello en un bol ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva, las especias elegidas y el pollo, y dejamos en la nevera unas horas.

A la hora de preparar el plato, lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa, para ello cocemos un poco de lombarda y reservamos, en una sartén pochamos la cebolla finamente picada, cuando esté pochada añadimos la lombarda cocida y rehogamos, cuando veamos que los ingredientes estén bien integrados salamos y añadimos un chorrito de vino, subimos el fuego y dejamos que se evapore, pasamos la verdura a un vaso de batidora y trituramos. Reservamos.

En la misma sartén, que podemos aprovechar, vamos a preparar los filetes, para ello los sacamos del bol, y con el mismo aceite que lleva de la maceración los hacemos a la plancha.

Por último sólo queda montar el conjunto, en un plato ponemos la salsa que hemos preparado y añadimos unos piñones por encima, además podemos acompañar con láminas muy finas de manzana, que bañaremos con unas gotas de vinagre balsámico. Y por último el pollo. Un plato fácil y rápido de preparar, con productos de temporada.

¡Que aproveche! Nos vemos en el próximo post.

Realizado por Jorge Ibarra Morato

Fuente: este post proviene de Nutrición a las 6, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Operación cambio, 0 excusas

¡Hoy es EL día! ¡Hoy sí que sí, empiezo! ¿Os suenan familiares estas frases? Cada año, más o menos por estas fechas, son muchas las personas que deciden cambiar drásticamente, ¡YA! En este mismo momen ...

Garbanzos crujientes

¡Muy buenos días! Como sabéis el 28 de Mayo es el Día Mundial de la Nutrición. Este año se celebra la XVII Edición con el mensaje “Legumbres: Tu opción saludable todo el año”. Como os anticipamos en ...

Recomendamos

Relacionado

alimentación huevo nutrición a las 6 ...

Alimentación y recetas 4. IV

¡Buenos días! Hoy os traemos una rica receta con el jamón cocido como protagonista. De este derivado cárnico ya hemos hablado anteriormente en nuestra sección “¿Cómo se hace?”, y por tanto ya sabéis cómo se elabora este producto. Hoy hablaremos pues de las propiedades nutricionales de este alimento. A grandes rasgos y sin entrar en el proceso, ya que lo tenéis aquíexplicado, el jamón cocido es e ...

dietas y nutrición calabacines rellenos de carne carne picada ...

Alimentación y recetas 

¡Muy buenos días! Llegan los viernes y con ellos nuestros encuentros en la cocina. Hoy vamos a hablaros de la carne picada. En primer lugar hay que diferenciar entre la carne picada propiamente dicha y los preparados de carne picada. Aunque a veces no diferenciemos bien entre ambos términos, hay que ser conscientes que la carne picada es aquella que encontramos al ir a la carnicería, pedimos al ca ...

huevo huevo rellenos lactonesa ...

Alimentación y recetas 4. XXIX

¡Buenos días! No sé si recordaréis este post en el que hablábamos cómo sustituir las grasas y azúcares saludablemente. Hoy os traemos una receta con un ejemplo, hemos sustituido una mayonesa por una lactonesa. En este caso podemos encontrar hasta 3 razones por las que hemos hecho esta sustitución. La primera y más importante sería en el caso de una alergia al huevo. Como sabéis, la mayonesa es u ...

nutrición nutrición a las 6 pavo ...

Alimentación y recetas 4. III

¡Buenos días! Con la llegada del frío y en pleno temporal, o como se dice ahora, ciclogénesis explosiva, apetecen platos calientes. Por eso hoy viajamos hasta Rusia, hemos regresado un poco viajeros, para cocinar un rico Shaslik, aunque con alguna modificación del plato original; pero antes de ponernos con las manos en la masa, vamos a conocer un poco sobre uno de sus ingredientes principales, el ...

alimentación y recetas bacalao bacalao a la alcarreña ...

Alimentación y recetas 4.XXVI

¡Buenos días! Llega el viernes y con él una nueva receta. Hoy vamos a hacer un post especial Semana Santa, y antes de pasar a la cocina vamos a hablar de la tradición de comer pescado en vez de carne durante estas fiestas. De esta tradición existen diversas teorías acerca de su origen. Hay algunos que dicen que la carne simboliza el cuerpo de Cristo, por lo que consumirla en estas fechas sería una ...

brécol brócoli brócoli con salsa de queso azul ...

Alimentación y recetas 2. XXV

¡Buenos días a todos! La receta de hoy tiene como ingrediente principal el brócoli y por ello, hoy vamos a dedicarle el post a este alimento. ¿Comenzamos? El brócoli, o también conocido como brécol, es una planta de la familia de las Crucíferas, en la que se incluyen más de 300 géneros. En este caso, se trata del género Brassica al que también pertenecen (como se explicó en el post dedicado a la c ...

nutrición nutrición a las 6 pescadilla ...

Alimentación y recetas 4. XVI

¡Buenos días! Terminamos la semana con una rica receta y tiene como protagonista a la pescadilla. La pescadilla es un pez marino de la familia de los gádidos de cuerpo alargado, que recibe, sea cual sea su tamaño, el nombre de Merluccius merluccius. Es un pescado blanco, de poca grasa, color gris plateado, con pequeñas escamas y aspecto serio, que pasa por varias nomenclaturas según su peso y dime ...

aceite de oliva Macarrones con atún fresco nutrición ...

Alimentación y recetas 4.XXV

Buenos días, hoy vamos a hablar de uno de los productos más valorados en nuestro país, y del que nos tenemos que sentir muy orgullosos, no es otro que nuestro oro líquido, el aceite de oliva. En ellos encontramos distintos tipos, que se definen por los siguientes parámetros: proceso de elaboración, grado de acidez, índice de peróxidos, absorción del aceite en el ultravioleta, y características or ...

nutrición a las 6 nutrición recetas ...

Alimentación y recetas 4. I

¡Buenos días! Comenzamos la temporada con una rica receta originaria del continente asiático. Pero primero vamos a hablar de uno de sus ingredientes, el cebollino. El cebollino o ajo morisco (Allium schoenoprasum l.) pertenece a la familia de las aliáceas. Es una planta perenne, bulbosa, de hasta 30 cm de altura, con hojas lineales, de margen entero, fistulosas y de color verde oliva. Sus flores ...

arroz mar y montaña nutrición a las 6 nutrición ...

Alimentación y recetas 3. XXXIX

¡Buenos días! Comenzamos la semana con una receta nutricionalmente completa que sólo deberéis acompañar de una ensalada al gusto. Pero como siempre, antes de entrar en materia, hablemos de uno de sus ingredientes, en esta ocasión le toca el turno al azafrán. La planta que da el azafrán, el Crocus sativus Linnaeus o "rosa del azafrán" florece en otoño. El azafrán es una especia que se obt ...