Salud

Alimentación Holística Idea guardada 3 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Alcachofas



Las alcahcofas son originarias del Mediterráneo y su cultivo fué iniciado por los romanos y los griegos.

Se cree que lse trata de una adaptación del cardo silvestre que realizaron los agricultores de las cuencas mediterráneas.

Las alcachofas son las inflorescencias carnosas y comestibles que da la planta de la alcachofera, es decir, es su flor.

No es especialmente rica en ningún grupo de nutrientes, pero contiene dos principios activos como son la cinarina y la cinropicrina, que ayudan al aumento de la secreción biliar y a la irrigación sanguínea del hígado.

Son depurativas y regenerativas del hígado; ayudan al metabolismo de las grasas, ya que con su consumo estás no son asimiladas; reduce los niveles de colesterol en sangre; reduce los niveles de azúcar en sangre; estimulan la vesícula biliar; efecto diurético; propiedades laxantes.

Una vez la hemos lavado y cortado, para que no se ponga negra (oxidación de la misma por el contacto con el oxígeno) la tenemos que rociar con limón.

Se consumo más óptimo es durante los meses de otoño y de primavera.

Su cultivo le da un toque colorido al huerto y es tanto un bien preciado ornamental como culinario.

Con las hojas de la planta de alcachofera se realizan infusiones para problemas hepáticos y vesiculares. Posee un gusto muy muy amargo que muchas veces dificulta que las personas sigan este tipo de tratamiento.

Se pueden ingerir de mil y una maneras, y en posteriores entradas vas a poderlo comprobar.

No se recomienda su consumo en mujeres lactantes, porque pasan a través de la leche materna, pero depende de si al bebé le gustan o le desagradan los sabores amargos, va a gustos.

Un apunte: el principio amargo que posee la alcachofa es utilizado en Italia para crear el aperitivo Cynar, es un vermut.



Espero que ahora sepas un poquito más de esta verdura.

Gracias por leerme ...

Fuente: este post proviene de Alimentación Holística, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de almendras

Hoy te dejo un a receta que adapté de un libro que tengo de cocina vegana. La verdad es que ha quedado muy muy buena! La han probado unas invitadas que han venido y que no llevan un estilo de vida ve ...

Venecia y La Tecia Vegana

Reloj curioso que puedes encontrar en Piazza San Marcos Hola! Te comentaba en mi anterior post, el viaje por Italia, que empezó en Venecia, Esta ciudad ya la conocíamos y para ser sincera, esta vez n ...

VIAJANDO POR ITALIA

Hola! Durante el mes de Marzo, he estado desconectada del blog y de las redes sociales ... El motivo es que mi chico y yo nos fuimos a celebrar nuestro aniversario y a pasar unas vacaciones haciendo r ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

nutrición alcachofa alimentos ...

Cómo depurar tu organismo comiendo alcachofas

El martes te hablaba de 5 pasos básicos para depurar tu organismo. Para seguir en la "linea depurativa" hoy voy a hablarte de uno de los alimentos reyes en estas fechas, muy utilizado en dietas desintoxicantes y en dietas de adelgazamiento: se trata de la alcachofa. La alcachofa es una hortaliza muy digerible y bien tolerada. Si aún no la has probado inclúyela en tu dieta y tenla en cuen ...

CARDO MARIANO LIMPIEZA HEPÁTICA SALUD ...

CARDO MARIANO, (ALIADO PARA UN HÍGADO SANO)

Hola amig@s, este lunes os voy a hablar de un suplemento que me encanta, es una hierba que se llama CARDO MARIANO. CARDO MARIANO Estas semillas se han venido usando desde hace siglos con fines medicinales. Su principio activo se denomina silimarina que se usa en afecciones crónicas del hígado y vesícula biliar. La silimarina desintoxica el hígado y lo regenera, pero además es un antídoto para todo ...

consejos de salud enfermedades comunes medicina natural ...

Hígado limpio y sano

El hígado es el órgano más voluminoso de todas las vísceras. Es un filtro muy importante a la hora de mantener el organismo limpio de tóxicos y residuos. El hígado adopta más de 500 funciones de las cuales 22 de ellas son básicas para que el cuerpo funcione correctamente. Para empezar este órgano glandular es el responsable de la asimilación rápida de los alimentos y nos ayuda a mantener nuestro ...

hígado salud depurar organismo ...

Rutina de 2 días para limpiar la vesícula biliar en profundidad

La vesícula biliar se encuentra ubicada bajo el hígado y cumple la importante función de almacenar la bilis y secretarla cuando sea necesario para digerir las grasas de las comidas. Al igual que sucede con el hígado, es un órgano muy tendente a sobresaturarse debido especialmente a alimentación rica en grasas y alimentos procesados. Entre los síntomas o señales que pueden alertarnos de que la vesí ...

medicina natural rooibos sin excitantes propiedades del rooibos

Rooibos la infusión que no es té

El Rooibos es una planta originaria de Sudáfrica de la cual se aprovechan sus hojas para la preparación de infusiones, esta se ha convertido en una bebida muy popular en los últimos tiempos debido a sus extraordinarias propiedades medicinales. Las hojas del rooibos se dejan oxidar al sol, este proceso le da su color rojo característico. Su sabor es dulce, aunque con un toque amargo que puede re ...

consejos de salud dietas y nutrición nabo ...

Beneficios del nabo para la salud, el cabello y la piel

El nabo por lo general se considera una hortaliza de raíz junto a la patata, remolachas y otros, pero en realidad es una crucífera. Los beneficios del nabo se deben principalmente a su basto número de nutrientes entre los que se incluye la vitamina C, K, minerales como el calcio, hierro y manganeso, y que al igual que otras crucíferas como el brócoli, rucula y otras, es muy baja en calorías. Pe ...

belleza consejos de salud medicina natural ...

14 remedios caseros para la retención de líquidos que SÍ funcionan

Los remedios caseros para la retención de líquidos son aquellos que están basados en hierbas y alimentos que te ayudaran a la diuresis del organismo, es decir combatir el exceso de líquidos que se refiere por diferentes condiciones. Cuando el cuerpo se empieza a inflamar sin razón alguna, es muy probable que se asocia a los grados de la retención de líquidos, es un trastorno muy peligroso si lo no ...

medicina natural remedios caseros maca ...

Beneficios de la maca: tipos, propiedades y para qué sirve

La Maca es una planta cultivada en las montañas del Perú, es una familia del rábano, que por lo general es vendida como un polvo. Los beneficios de la maca o también conocida como ginseng peruano, se han visto valorizados sobre todo en los últimos años debido a que promueve un organismo saludable. En la actualidad no existe una recomendación de las proporciones de maca a consumir, sin embargo muc ...