A COMER INSECTOS EN EUROPA

Seguramente estarás al tanto de la alarmante noticia sobre las carnes rojas procesadas que tiene a muchos realmente preocupados. Países como Argentina, uno de los principales consumidores de carnes rojas, o España, sin duda el mayor productor de jamones y embutidos de calidad se ven afectados con esta noticia. La pregunta que seguramente te inquieta, y que ha sido el motivo de muchos de los mens ...

Consumo de Carne Roja Procesadas y Mortalidad Estudio de la facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard que siguió los hábitos de 121,342 personas durante 28 años encontró que cada porción diaria de carnes procesadas incrementó el riesgo de muerte prematura a causa de enfermedades crónicas como las cardiovasculares en un 20%. Otro estudio encontró que tan solo una porción de carnes roja ...

La polémica está servida... Es tan perjudicial comer carne roja? Qué es la carne procesada? He recibido muchísimas consultas sobre este tema así que considero oportuno hacer algunas aclaraciones. Lo primero es decir que no cunda el pánico! Vamos por partes: ¿Qué son las carnes procesadas? Se considera Carne Procesada a cualquier tipo de carne que “ha sido transformada a través de la salazón, el ...

¿Qué es la lactosa? La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche (humana, de vaca, de cabra y de oveja) y en sus derivados. Se puede encontrar en otros productos como aditivo alimentario, por ejemplo: carnes procesadas, patés, margarinas, salsas, embutidos, helados, sopas instantáneas, comidas preparadas… También en medicamentos. ¿En qué consiste la intolerancia a la lactosa? ...

Siempre que hablamos de carne hay cuestiones recurrentes como el color, el tipo de carne más o menos magra, carnes procesadas o no, o la recomendación de en qué cantidades incluir la carne en nuestra dieta, etc.  Por eso, hoy, a través de nuestras indagaciones, utilizando como fuente diarios nacionales y artículos de la OMS (Organización Mundial de la Salud) intentamos arrojar un poco más de luz.  ...

Tras la noticia de la OMS haciendo referencia a la vinculación de las carnes procesadas con el cáncer se ha levantado un gran revuelo y con él la polémica está servida, pero lo cierto es que la OMS no está diciendo nada que no supiéramos ya hace años. El informe es claro, indica que por cada 50gr de carnes procesadas consumidas al día incrementa en un 18% el riesgo de padecer cáncer. ¿Son cancerí ...

Estos días habrás leído la noticia: La OMS clasifica las carnes procesadas como causa definitica de cáncer y la carne roja como causa probable. La relación entre estos tipos de carne y la incidencia de algunos tipos de carne (como el cáncer de colón) no es nueva, se lleva investigando durante décadas. Aún así, el anuncio de ha provocado mucho revuelo (sobre todo en twitter con el hasthag #freebaco ...

En este artículo repasamos las propiedades nutricionales de los insectos. Era cuestión de tiempo que estos alimentos originarios de otras culturas, buscasen su huequito en occidente. En enero de 2018, entró en vigor la nueva normativa europea (UE) 2015/2283 que cataloga a los insectos, como nuevos alimentos y autoriza su consumo humano. La entomofagia es el consumo de insectos por los seres huma ...

Si a una persona vegana le preguntamos sobre el valor nutritivo de la carne roja, estamos seguros de su respuesta, sin embargo, el impacto de las carnes rojas en la dieta es decisivo, ya sea por su consumo o la ausencia de éste. Virtudes. La carne de res, cordero y cerdo son contentivas de minerales y vitaminas necesarias para el funcionamiento de los sistemas que conforman nuestro organismo. Las ...

Tras la advertencia de la OMS sobre distintos productos cárnicos, un estudio otorga a la cerveza la capacidad de reducir el riesgo de cáncer. La Organización Mundial de la Salud clasificaba esta semana a las carnes procesadas como cancerígenas, mientras que la carne roja recibía la determinación de "probablemente". El impactante informe provocó que la propia OMS aclarase días más tarde q ...