Salud

Nutralicioso Idea guardada 6 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Noticias y 3 recetas dulces nutraliciosas

Aquí les dejo mi última columna para EMOL, donde hablo del aceite de coco, sus características, propiedades y tres nutraliciosas recetas que puedes preparar con el.

Cocina: ¿Has probado el aceite de coco? Tres recetas que puedes preparar con él: Unos bombones caseros, un volcán de chocolate y unas tartaletas veganas de frambuesa. ¡Anímate a prepararlas! 

Mucho se ha hablado en el último tiempo sobre el aceite de coco, un producto que se obtiene al prensar la pulpa blanca de esa fruta. Al igual que sucede con otros aceites vegetales, se puede utilizar tanto a nivel cutáneo como en la alimentación. Una de las características del aceite de coco es su textura más densa que otros aceites. De hecho, por debajo de los 23ºC, este aceite vegetal se solidifica. Por otra parte, tiene una fuerte resistencia, ya que puede aguantar años sin estropearse, si se conserva en condiciones adecuadas.

Si bien el aceite de coco está compuesto prácticamente en un 100% de grasas saturadas, estas son de origen vegetal y principalmente de cadena media, por lo que la absorción en nuestro organismo no causa los mismos daños que las grasas saturadas animales. Estas últimas contienen gran cantidad de ácidos grasos de cadena larga, que son difíciles de metabolizar y se almacenan como grasa más fácilmente. Asimismo, el aceite de coco contiene casi un 50% de ácido láurico, el cual se ha visto que tiene un importante efecto como protector de nuestro sistema inmune. Se trata de un poderoso antivírico y destructor de bacterias, y el aceite de coco es el que contiene más ácido láurico que cualquier otro producto en la tierra.

El ácido cáprico, otro ácido graso que está presente en el coco, aunque en cantidades más pequeñas, también tiene acción antimicrobiana. Esta es una de las razones claves por la que debería considerar consumir aceite de coco, ya que no existen muchas fuentes de monolaurina en nuestra alimentación. Los ácidos grasos de cadena media encontrados en el aceite de coco tienen muchos beneficios saludables: – Son más pequeños, por lo que penetran las membranas celulares fácilmente y son mejor utilizados por el organismo. – Son fáciles de procesar, siendo mejor absorbidos por el sistema digestivo. – Son enviados directamente al hígado, donde rápidamente se convierten en energía en lugar de almacenarse como grasa.

Es importante mencionar que como todo aceite, el de coco debe ser consumido con moderación. Aquí les dejo tres “nutraliciosas” recetas que pueden preparar con aceite de coco.

Por Noelle Litvak, nutricionista y embajadora de Oster (www.nutralicioso.com).

Fuente: Emol.com – http://www.emol.com/noticias/Tendencias/2017/10/27/880843/Cocina-Has-probado-el-aceite-de-coco-Tres-recetas-que-puedes-preparar-con-el.html
 

1. Chocolates Caseros Rellenos

Chocolates Caseros Rellenos.


Porciones 25

Tiempo preparación 25 minutes

Autor Noelle Litvak

Ingredientes

- 5 Cucharadas Aceite de Coco (orgánico)

- 4 Cucharadas Cacaco amargo en polvo (Ideal sobre 60%cacao)

- 8 Unidades Almendras

- 1/4 Taza Coco rallado

- 15 Gotitas Stevia líquida (100% stevia. Pueden usar más.)

- Esencia de menta (Opcional)

  Instrucciones

1.Cortar las almendras por la mitad.

2.Calentar a baño maría el aceite de coco más el cacao amargo. Agregar la stevia.

3. Una vez mezclado y derretido el aceite, apagar el fuego.

4. Con ayuda de una cuchara pequeña agregar una capita de esta mezcla en cada molde. Poner en el congelador por 10 minutos.



5.Sacar del congelador y agregar coco rallado, almendras. Pueden mezclar el coco rallado con unas gotitas de esencia de menta para darle sabor, esto es opcional.

6. Una vez rellenos agregar lo restante de la mezcla de chocolate sobre cada molde.



7. Volver al congelador unos 10 minutos más y listo! Pueden guardarlos en un envase de vidrio tapado en el refrigerador.


Notas

El aceite de coco es muy sensible a la temperatura por lo que se derrite rápidamente, guardar siempre refrigerado.

Esta receta también sirve para hacer sus coberturas de chocolates caseras y las pueden guardar congeladas.

2. Tartaletas Veganas de Frambuesa

Tartaletas Veganas de Frambuesa


Porciones 4

Tiempo preparación 20 minutes

Autor Noelle Litvak

Ingredientes

- 1/4 Taza Maní o almendras naturales

- 12 Unidades Dátiles

- 2 Cucharadas Cacao Amargo

- 1/2 Taza Frambuesas

- 1/4 Taza Aceite de Coco

- 30 Gotitas Stevia 100%

  Instrucciones

1.Poner en la procesadora el maní y dátiles.

2.Procesar hasta que este todo picado. Agregar las cucharadas de cacao y dos cucharadas de agua. Volver a procesar hasta que quede una pasta.

3.Traspasar la mezcla a los moldes que van a usar. Yo usé dos moldes de tartaletas o alcanza para un molde pequeño de kuchen. Esparcir bien y poner en el congelador.

4.Poner las frambuesas y el aceite de coco en la procesadora. OJO: Las frambuesas no deben estar congeladas (yo cometí ese error). Agregar también la stevia y mezclar todo bien. El aceite de coco también debe estar liquido.

5.Una vez lista la mezcla traspasar a los moldes con la masa. Pueden agregar arándanos para decorar. Poner en el congelador una hora y luego mantener refrigerado, ya que, el aceite de coco se derrite muy rápido.

  3. Volcán de Chocolate Nutralicioso

Volcán de Chocolate Nutralicioso


Porciones 6

Tiempo preparación 10 minutes

Tiempo de cocción 10 minutes

Tiempo Total 20 minutes

Autor Noelle Litvak

Ingredientes

- 1/2 Barra Chocolate 70% cacao (Sin azúcar)

- 1/3 Taza Harina de Almendras Naturales (Receta más abajo)

- 2 - 3 Cucharadas Tagatosa (o Azúcar de coco o stevia)

- 1 Cucharadita Polvos de Hornear

- 1/4 Taza Leche descremada (o Almendras)

- 3 Unidades Claras de huevo

- 2 Unidades Yemas

- 3 Cucharadas Aceite de coco

- 4 Cucharaditas Cacao Amargo

  Instrucciones

1. Pre calentar el horno. Cortar el chocolate y ponerlo junto con el aceite de coco a derretir en el microondas o a baño maría. Unos 2 minutos.



2. Mezclar lo ingredientes secos. Harina de almendras, cacao amargo, polvos de hornear, tagatosa. Mezclar bien.



3. Separar los huevos y batir las claras a punto nieve. Agregar la tagatosa y seguir batiendo.



4. Una vez que estén batidas las claras agregar las yemas y batir unos segundos más hasta que este todo mezclado.


5. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de claras y huevos. Revolver en forma envolvente con cuidado para no perder el aire.



6. Agregar el chocolate derretido con el aceite de coco y seguir revolviendo con cuidado hasta que este todo bien mezclado



7. Poner la mezcla en los moldes que van a usar. Hornear por 8 a 10 minutos a 180°C, solo debe hacerse una capa cocida arriba.



8. En caso de que se les pase la mano con la cocción. Tienen la posibilidad de hacer una mezcla de aceite de coco y cacao y ponerlo en el medio de cada cupcake para que de apariencia de volcán.

9. La idea es consumirlos tibios.



   

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta – Panqueques de maqui

Nada más rico que empezar el día con un buen desayuno!! En general prefiero consumir algo “salado” en la mañana, como un delicioso pan con palta, realmente mi favorito!! Pero de vez en cua ...

Receta de cupcakes navideños

Hoy les traigo otra receta perfecta para estas fechas! Cupcakes muy navideños con frosting verde que los hace parecer arbolitos de navidad Veganos, sin gluten y obviamente sin azúcar refinada. Al prin ...

Receta de pastelitos de manzana saludables

Comenzó Diciembre y con este último mes se nos va el año!! Es increíble como cada año pasa más y más rápido y como eso me hace reflexionar en disfrutar cada minuto. Los invito a que este último mes de ...

Receta de pan sin gluten con semillas

Hola!!! La receta de hoy es realmente imperdible!! Una de las cosas que más me cuesta con los pacientes es el tema del pan! Primero, porque como chilenos somos muy buenos para el pan blanco, lleno de ...

Recomendamos

Relacionado

recetas con cacao recetas sanas con cacao recetas saludables con cacao

3 recetas saludables con cacao

Acá les dejo mi última columna para Emol, ¡donde hablo sobre el cacao! Un superalimento que no debería faltar en nuestra dieta. Tres recetas con el maravilloso e irresistible cacao. Se trata de un alimento repleto de beneficios. ¡Pruébalo en estas preparaciones! SANTIAGO.- Hoy les quiero hablar de uno de mis ingredientes favoritos y uno de los que más uso en mis recetas: el maravilloso cacao. S ...

dietas y nutrición alimentación saludable chocolate ...

3 postres que no engordan para los amantes del chocolate

¿Te gustaría poder comer postres que no engordan, y además eres amante del chocolate? Entonces hoy nos vas a querer muchísimo, porque te traemos no una, ni dos, sino TRES recetas espectaculares de postres bajos en calorías que además son saludables y fáciles de hacer. Cada uno de ellos tiene su secreto especial que te ayudará a no engordar (¡y hasta a perder los kilitos de más!) sin disminuir en l ...

noticias y prensa

Beneficios de las zanahorias

Cocina: Tres recetas con zanahoria, una verdura llena de beneficios para el organismo. Es rica en antioxidantes y excelente fuente de carotenos, precursores de la vitamina A. La zanahoria es una verdura muy versátil al minuto de cocinar: la podemos usar en cientos de recetas y hacer de nuestros platos aún más deliciosos. No solo otorga sabor a nuestras preparaciones, sino que resulta ser una verdu ...

deporte nutrición recetas fitness ...

9 deliciosas recetas proteínicas [3/3]

No te pierdas los 6 primeros batidos publicados en la Parte 1 y Parte 2. Terminamos con otras 3 ricas recetas. Barritas de proteínas Ingredientes 1-2 cucharadas pequeñas de Stevia líquida 32 ml. de puré de manzana sin azúcar 2 cucharadas pequeñas de canela en polvo 1 1/2 cucharada pequeña de jengibre molido 1/2 cucharada de clavo molido 1 cucharada pequeña de levadura en polvo 1 cucharada pequeña ...

dietas y nutrición dieta recetas sanas ...

4 recetas para microondas deliciosas y saludables

Hoy continuaremos con las deliciosas recetas de microondas las cuales todos amamos por su rapidez, sencillez y excelente sabor. Los días de pasar horas esclavizado en la cocina se acabaron, aquí te muestro alternativas culinarias para rendir al tiempo. Porque el tiempo es oro, ¿no? 4 Recetas de microondas deliciosas y saludables 1 – Brownie de Nuez Te vas a enamorar de este dulce, es perfec ...

fitness nutrición

3 recetas de postres fitness para no perder la figura estas Navidades

Tenemos las fechas navideñas muy cerca, para muchos se trata de una época especial para poder pasar tiempo en familia, viajar de vacaciones, hacer regalos, entre otras cosas. Sin embargo, para muchos de nosotros también se trata de la época donde más podemos llegar a comer y, por ende, aumentar los kilitos que tanto esfuerzo nos ha costado perder durante varios meses. Si no quieres ser uno de los ...

consejos de salud dietas y nutrición sopaipillas ...

Receta nutraliciosa: sopaipillas

Hola!!! Ya les he transmitido mucho con mi superzapallo. Obviamente si tenía zapallo tenía que hacer sopaipillas! Nada más rico que disfrutar de esta deliciosa y típica preparación chilena, el problema es que son fritas y bien poco saludables. La buena noticia es que hoy les traigo la versión nutraliciosa, que podrán disfrutar sin culpas y acompañarlas por ejemplo con un delicioso pebre. Me encant ...

noticias y prensa

Síndrome metabólico y recetas

Aquí les muestro mi última columna para EMOL, donde hablo de que se trata el Síndrome Metabólico y tres recetas relacionadas. ¡No se lo pierdan! Cocina: Tres recetas de bajo índice glicémico para combatir el Síndrome Metabólico; Un queque de piña y zanahoria, un flan de coco, y unas galletas de avena y frutillas, que no estimulan la secreción de insulina en exceso. ¡Anímate a probarlas! Según las ...

dietas y nutrición colaciones cumpleaños ...

Deliciosas tartaletas de choco y frutillas

Hola a todos!! Ñami Ñami!! No se si a ustedes, pero a mi se me hace agua la boca viendo estas exquisitas tartaletas. No se imaginan lo ricas que son y por sobre todo muy saludables! Sin gluten, sin azúcar, sin lácteos y 100% veganas. No se las pueden perder!Ya les comentaba el otro día, que estaré subiendo recetas muy útiles para esta navidad. Estas tartaletas pueden ser perfectas para disfrutar d ...

dietas y nutrición nutrición receta ...

7 deliciosas recetas para postres saludables con chocolate

Seguro has escuchado en infinidad de ocasiones que para poder lucir bien, sin kilos de más debes olvidarte de los dulces, el azúcar y sobre todo del chocolate. Sin embargo esto no es del todo cierto. De vez en cuando nos merecemos un premio, como una recompensa por todo el esfuerzo que has realizado, unos postres saludables con chocolate de forma ocasional. Pero solo de vez en cuando ! Quizás para ...